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GO,GO,GO,走進(jìn)酒文化大觀園
來源:《華夏酒報(bào)》  2019-10-08 10:45 作者:苗倩

10月1日,我們懷著崇拜與激動(dòng)的心情,喜迎新中國成立70周年,舉國上下一派祥和歡快的節(jié)日氣氛。全家人結(jié)伴出游,共賞美景,共渡節(jié)日,成為國人歡度國慶佳節(jié)的新標(biāo)配。假日期間,不僅全國各地的自然景點(diǎn)游人如梭,而且一些以工業(yè)旅游著稱的酒廠景區(qū),也成為游客青睞的目的地。十一期間,國家AAA級(jí)旅游景區(qū)山東景陽岡酒廠有限公司舉辦了“工廠開放日”活動(dòng),來自全國各地的游客陸續(xù)參觀了景陽岡酒道館、景陽岡陳年酒莊、陽谷縣歷史文化展廳、魯西農(nóng)耕文化展覽館等七個(gè)景點(diǎn)。值得一提的是,企業(yè)還貼心地為游客安排了專職人員做講解,讓游客在眼觀、耳聞、口嘗的全方位感官體驗(yàn)中,領(lǐng)略穿越數(shù)千年的中國酒文化,認(rèn)知中國農(nóng)耕文明的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,感知一道道傳承千年的釀酒工序,在參觀中增長(zhǎng)見聞、開闊眼界、增長(zhǎng)知識(shí)。

走進(jìn)中國酒文化的大觀園

作為魯西最大的糧食酒生產(chǎn)企業(yè),位于山東省陽谷縣的山東景陽岡酒廠有限公司,有著近70年的建廠歷史。追溯歷史,在距離陽谷縣城東20公里的景陽岡村,發(fā)掘出一座38萬平方米的龍山文化城址,出土了大量的陶器、青銅器、石器、杯、壺、尊、爵等酒器,說明這里的釀酒歷史已有6000多年。相傳,伏羲曾在這里觀太陽、播五谷,“陽谷”因此而得名。在上世紀(jì)50年代,毛主席曾親筆題詞——陽谷是打虎英雄武松的故鄉(xiāng)。這里是中國農(nóng)耕文明的發(fā)源地,也是中國釀酒業(yè)的策源地,是黃河文化、運(yùn)河文化與水滸文化的交匯處,世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)24節(jié)氣在這里總結(jié)起源,世界文化遺產(chǎn)京杭大運(yùn)河在這里穿行而過。

文化建設(shè),是一個(gè)企業(yè)軟實(shí)力的象征,也是企業(yè)與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接的最佳載體。白酒品牌理念可以時(shí)尚化、年輕化,但白酒歷史是厚重的、講傳承的,這也是業(yè)界的共識(shí)。通常,企業(yè)會(huì)在博物館里展示釀造文化、存儲(chǔ)文化及企業(yè)的發(fā)展史、榮譽(yù)史等等,但是,將企業(yè)文化放大到中國文化的廣度,將企業(yè)文化鐫刻進(jìn)中國農(nóng)耕文明的發(fā)展史中,將企業(yè)文化與愛國主義教育緊密融合,山東景陽岡酒廠有限公司如此醉心于文化的打造,這對(duì)于全國的白酒生產(chǎn)企業(yè)而言,也是不多見的。

“走進(jìn)山東景陽岡酒廠有限公司,就像走進(jìn)了一個(gè)中國酒文化的大觀園。”就在9月下旬,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長(zhǎng)、著名白酒專家梁邦昌在參觀了景陽岡酒道館、景陽岡陳年酒莊等景點(diǎn),品嘗了景陽岡的白酒后,頗為感慨地表示。走過全國各地酒廠的梁老,直呼“沒想到”,他說,“所到之處皆文化,令人目不暇接。”

包羅萬象的文化瑰寶

山東景陽岡酒廠有限公司依托千年古城——陽谷得天獨(dú)厚的條件打造文化產(chǎn)業(yè)鏈條,先后投資建設(shè)了千秋陽谷文化園、景陽岡酒道館、陽谷縣歷史文化展廳、景陽岡陳年酒莊、魯西農(nóng)耕文化展覽館、水滸文化長(zhǎng)廊、明清酒坊等項(xiàng)目,它們集中華優(yōu)秀文化之大成,富有歷史內(nèi)涵與現(xiàn)代教育意義,是名副其實(shí)的“文化大觀園”。

景陽岡酒道館呈現(xiàn)了上古時(shí)期的儀狄造酒直至近現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

在景陽岡酒道館,大家可以通過史料記載、酒器文物、名家題字等載體,了解酒道、酒禮、酒俗,觸摸傳承千年的中國酒文化的歷史脈絡(luò),對(duì)于游客系統(tǒng)化地了解釀造歷史,了解中國酒文化與傳統(tǒng)文化一脈相承的基因,具有實(shí)效意義。

在陽谷縣歷史文化展廳,再現(xiàn)了近代在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的革命運(yùn)動(dòng)中,陽谷縣城的“紅色印記”:1928年1月14日,在陽谷坡里,共產(chǎn)黨員王寅生、楊耕心等發(fā)動(dòng)了山東省最早的農(nóng)民武裝暴動(dòng)——坡里暴動(dòng),打響了山東由共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的反抗地主階級(jí)壓迫的第一槍;1937年10月下旬,聊城政訓(xùn)處駐陽谷辦事處成立,聊城地區(qū)抗日民主統(tǒng)一戰(zhàn)線成立;1937年11月下旬,陽谷抗日總隊(duì)成立;1939年6月,陽谷縣谷山游擊隊(duì)成立,1940年初合并為陽谷縣抗日基干大隊(duì)……1947年,劉伯承、鄧小平在陽谷縣沙河崖村指揮大軍強(qiáng)渡黃河,千里躍進(jìn)大別山……

站在新中國成立70周年的歷史當(dāng)口,感知紅色文化,既是激勵(lì)我們實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興夢(mèng)想的動(dòng)力源泉,也是對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行紅色教育、鼓勵(lì)他們奮發(fā)向上的精神瑰寶。

另外,游客可以走進(jìn)融石刻藝術(shù)、書畫藝術(shù)、木雕藝術(shù)、彩繪藝術(shù)、園林藝術(shù)為一體的千秋陽谷文化園區(qū),感知孔子儒家文化、孫臏軍事文化、水滸文化帶來的心靈震撼。

文化,需要傳承

酒文化從來都不是獨(dú)立成篇的,她扎根于五千年華夏文明的沃土中,生根、發(fā)芽,結(jié)出了一朵朵地域色彩濃郁的明艷之花。

梁邦昌在談到酒文化的特質(zhì)時(shí),提到這樣的觀點(diǎn):“白酒文化具有兩個(gè)層次:第一層是作為傳統(tǒng)發(fā)酵風(fēng)味食品,白酒產(chǎn)品涵蓋的釀造文化、歷史文化、糧谷文化、儲(chǔ)存文化、營(yíng)銷文化等;第二層是白酒的特性文化,即白酒的四大特性——白酒具有水態(tài)、火性的兼容;白酒具有精神、物質(zhì)的雙重屬性;白酒具有厚積薄發(fā)、歷久彌香的長(zhǎng)壽基因;白酒具有飲用功能。”

梁邦昌提出,山東景陽岡酒廠有限公司具有豐富的文化資源,如何將酒文化的價(jià)值與品牌價(jià)值無縫對(duì)接,向消費(fèi)者傳達(dá)景陽岡品牌的特色文化,是企業(yè)應(yīng)該長(zhǎng)期關(guān)注和研究的課題。

再回歸到中國白酒的定義上來,簡(jiǎn)單來說,白酒就是具有傳統(tǒng)發(fā)酵風(fēng)味的嗜好食品。既然談到風(fēng)味,就不得不說風(fēng)土,正所謂一方水土養(yǎng)育一方人,釀造一方美酒。山東景陽岡酒廠有限公司依托魯西原糧產(chǎn)地,生產(chǎn)了既有魯酒特色的低度濃香產(chǎn)品、芝麻香產(chǎn)品,還有北派醬香的經(jīng)典之作——景陽岡賴茆系列產(chǎn)品,以及具有南茅北虎美譽(yù)的兼香型產(chǎn)品——景陽岡壹號(hào)等,即是中國白酒多樣性的表達(dá),又詮釋了區(qū)域白酒的特色化、地域化、獨(dú)特化。

正如知名白酒專家、源坤鑒酒創(chuàng)始人鐘杰所言,“要站在中國白酒發(fā)展的高度,站在中國白酒是蒸餾酒的高度,去傳播中國酒文化,去解構(gòu)白酒文化。很多人一聯(lián)想,就是李白、杜甫、蘇東坡,而真正讓老百姓可觸摸的,是釀酒的生態(tài)文化,這是不可復(fù)制的。例如,糧谷的種植文化要講清楚,釀酒技藝的文化傳承也要講清楚,還有酒的儲(chǔ)存、收藏……還有酒歌、酒具、酒賦、酒禮及酒令等,這一系列都要以消費(fèi)者可感知、可觸摸的方式,讓他們?nèi)ンw驗(yàn),讓他們?nèi)ハM(fèi),讓他們感受到‘一方水土養(yǎng)育一方人,釀造一方美酒’,這是區(qū)域酒企應(yīng)該做的。”

坐擁豐富文旅資源的山東景陽岡酒廠有限公司,正在通過“工廠開放日”等系列活動(dòng),與全國各地的游客親密接觸,創(chuàng)造文旅新體驗(yàn)。面對(duì)已然到來的節(jié)慶消費(fèi)旺季,山東景陽岡酒廠有限公司繼續(xù)走在了強(qiáng)化與消費(fèi)者溝通、突出文化特色的征途上……

編輯:施紅
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