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無(wú)論是2019魯酒高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇的舉辦，山東省工業(yè)和信息化廳批復(fù)的《開展2019“魯酒品牌提升工程”專項(xiàng)活動(dòng)實(shí)施方案》的發(fā)布，還是山東景陽(yáng)岡酒廠濟(jì)南銷售公司的正式運(yùn)營(yíng)，以及百脈泉酒業(yè)等眾多魯酒品牌在濟(jì)南建立銷售公司，種種跡象表明，魯酒企業(yè)正在積極應(yīng)對(duì)發(fā)展的新趨勢(shì)和新挑戰(zhàn)，搶抓發(fā)展的新機(jī)遇，聚精會(huì)神釀好酒，腳踏實(shí)地拓市場(chǎng)。

以始建于1950年的山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司為例，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨歷程公司，堅(jiān)守“質(zhì)量興廠戰(zhàn)略”，圍繞產(chǎn)品質(zhì)量的升級(jí)、管理質(zhì)量的提升、營(yíng)銷質(zhì)量的提高等多方面，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)山東省景陽(yáng)岡酒廠有限公司董事長(zhǎng)趙傳新介紹，“近幾年來(lái)，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司的企業(yè)效益以年均30%的增長(zhǎng)份額，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)效益的穩(wěn)步增長(zhǎng)。”

有業(yè)內(nèi)人士提出，山東省是人口大省和經(jīng)濟(jì)大省，也是飲酒大省，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，山東省的白酒市場(chǎng)容量在600億元～800億元，面對(duì)如此“誘人”的市場(chǎng)蛋糕，洋河、瀘州老窖等名酒品牌紛紛搶灘山東市場(chǎng)。“逆水行舟，不進(jìn)則退。”對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，亦是如此。魯酒企業(yè)要發(fā)揮“山東省是中國(guó)北方最大的醬酒產(chǎn)區(qū)”以及“山東省是中國(guó)最大的低度濃香產(chǎn)區(qū)”等區(qū)位優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)自身的品牌影響力，凸顯產(chǎn)品的品質(zhì)魅力，才能在市場(chǎng)上獲得一席之地。

為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司不僅建設(shè)了萬(wàn)畝有機(jī)高粱種植基地，從釀酒原料的質(zhì)量把控上下足功夫，而且還不惜耗費(fèi)重金，對(duì)儲(chǔ)酒設(shè)備進(jìn)行改造、升級(jí)，保障了舌尖上的安全。在營(yíng)銷環(huán)節(jié)，5月初，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司濟(jì)南銷售公司開業(yè)，表明了企業(yè)敢于向山東省內(nèi)核心市場(chǎng)發(fā)力的決心和信心，更彰顯了企業(yè)的品質(zhì)自信、管理自信和文化自信。

據(jù)趙傳新介紹，“目前，我們正在積極籌備建設(shè)‘中國(guó)醬香酒研究院、中國(guó)白酒院士工作站和中國(guó)釀酒大師工作站’，通過(guò)‘一院兩站’的建設(shè)進(jìn)一步提升技術(shù)創(chuàng)新水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量。”

2018年，山東省委省政府轉(zhuǎn)發(fā)了省經(jīng)濟(jì)和信息化委《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，這是山東省歷史上第一個(gè)魯酒振興發(fā)展戰(zhàn)略。在存量競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代下，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司上下員工深深地認(rèn)識(shí)到，企業(yè)要做大、做強(qiáng)，必需在堅(jiān)守工匠精神的基礎(chǔ)上，以科研創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)，加速新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，走一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)之路，才能真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量成長(zhǎng)和綜合實(shí)力的有效提升。

 

景陽(yáng)岡壹號(hào)濃濃家鄉(xiāng)味兒

在山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司的天貓官方旗艦店——景陽(yáng)岡酒類旗艦店內(nèi)，作為“線下精選的好酒”——38度濃香型景陽(yáng)岡壹號(hào)，被作為“聊城特產(chǎn)酒”來(lái)推廣、介紹。正所謂，“景陽(yáng)岡壹號(hào)，聊城特產(chǎn) 家鄉(xiāng)味道”。

“家鄉(xiāng)的味道”，既指的是美食，也涵蓋了美酒。正所謂，一方水土養(yǎng)育一方人，釀造一方美酒。

著名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰也指出，美食與美酒之間有天然的關(guān)聯(lián)，每個(gè)地方人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣不同，造就了不同的美食與美酒的搭配，成就了不同地域的酒禮、酒俗。山東大漢講究大口吃肉、大碗喝酒，漸漸地，低度濃香型白酒就成為魯酒的特色標(biāo)簽。

當(dāng)然，現(xiàn)在隨著人們對(duì)健康飲酒、文明飲酒意識(shí)的增強(qiáng)，喝少一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)，已然成為山東人的飲酒新風(fēng)尚。無(wú)論人們的消費(fèi)觀念如何升級(jí)、變化，但對(duì)于家鄉(xiāng)味道的鐘情，卻是一成不變的。就像鐘杰指出的，在中國(guó)成萬(wàn)家酒企當(dāng)中，絕大部分都是地方酒企，地方酒企的特色產(chǎn)品是中國(guó)白酒多樣性的重要表達(dá)方式之一。景陽(yáng)岡壹號(hào)就是這樣一款承載著濃濃鄉(xiāng)情的美酒，是聊城人當(dāng)之無(wú)愧的接待專用酒，是聊城人心目中的“國(guó)酒”。

景陽(yáng)岡壹號(hào)以高粱、小麥、大麥、豌豆、水作為釀酒原料，窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈，具有低度濃香型的典型風(fēng)格；自1996年上市以來(lái)，得到了社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)和廣大消費(fèi)者一致好評(píng)。1998年7月29日，著名書法家歐陽(yáng)中石先生品評(píng)了景陽(yáng)岡壹號(hào)后，揮筆潑墨，給予高度評(píng)價(jià)：“陽(yáng)谷縣人厚，景陽(yáng)岡酒香”；2002年6月，在北京的人民大會(huì)堂，景陽(yáng)岡壹號(hào)被評(píng)為“中國(guó)名牌商品”；2007年11月27日，已故中國(guó)白酒界泰斗沈怡方品評(píng)景陽(yáng)岡壹號(hào)后，說(shuō)，“景陽(yáng)岡壹號(hào)酒酒質(zhì)純正，主體爽凈，酒很好。”2015年12月，景陽(yáng)岡壹號(hào)被認(rèn)定為“國(guó)家綠色食品。”

 

大運(yùn)河與景陽(yáng)岡

大運(yùn)河是中國(guó)東部平原上的古代偉大工程。京杭大運(yùn)河以洛陽(yáng)為中心，南起余杭，北到涿郡，全長(zhǎng)1797公里，跨越地球10多個(gè)緯度，縱貫在中國(guó)最富饒的東南沿海和華北大平原上，通達(dá)黃河、淮河、長(zhǎng)江、錢塘江、海河五大水系，是中國(guó)古代南北交通的大動(dòng)脈，也是世界上開鑿最早、規(guī)模最大的運(yùn)河。

歷史上，運(yùn)河與山東陽(yáng)谷有著不解之緣。陽(yáng)谷地處京杭大運(yùn)河的中段，運(yùn)河縱貫陽(yáng)谷南北全境，全長(zhǎng)30余公里。明清時(shí)期諸多河流在此與大運(yùn)河交匯。陽(yáng)谷運(yùn)河為水、陸、南北、東西交通之樞紐，地理位置非常特殊?？梢哉f(shuō)，陽(yáng)谷運(yùn)河北系京師，南控江淮，左右晉魯豫，是數(shù)百萬(wàn)石漕糧轉(zhuǎn)輸?shù)谋亟?jīng)通道。

大運(yùn)河的暢通造就了陽(yáng)谷新的自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，原來(lái)交通便利的地方借助運(yùn)河的暢通更加便利了，原本荒僻的地方因運(yùn)河經(jīng)過(guò)而成為交通要津。通過(guò)陽(yáng)谷的張秋、阿城、七級(jí)等地，把魯西南市場(chǎng)與魯西北市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來(lái)了，使之成為一個(gè)統(tǒng)一的貿(mào)易區(qū)域，覆蓋整個(gè)魯西平原。

與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的繁榮昌盛相匹配， 嗜酒與尚武是明清時(shí)期陽(yáng)谷社會(huì)風(fēng)俗的突出特點(diǎn)。

乾隆年間，山東巡撫喀爾吉善向皇帝上奏章說(shuō)：“阿城、張秋——向多商賈在于高房邃室，踩曲燒鍋，返運(yùn)漁利”（岳秀峰《題為清禁收麥作曲以重民食疏》）。每到麥?zhǔn)罩H，富商大賈往往“挾持巨貲”前來(lái)，“廣收新麥”，制酒售曲，蔚然成風(fēng)，由明入清皆然，政府雖屢禁而不止，被巡撫視作釀酒制曲據(jù)點(diǎn)的鎮(zhèn)子在整個(gè)山東省不足十個(gè)，陽(yáng)谷有其二。

從古到今，幾千年的歷史長(zhǎng)河每個(gè)時(shí)期，都能體現(xiàn)陽(yáng)谷作為酒的故鄉(xiāng)的歷史淵源。無(wú)論是從東漢到后來(lái)唐宋元明清，歷朝歷代，都有造酒的淵源，特別是到明清時(shí)期，大運(yùn)河的繁榮昌盛使得陽(yáng)谷地區(qū)的經(jīng)濟(jì)活躍起來(lái)，景陽(yáng)岡已經(jīng)形成了家家釀酒、戶戶飄香，飲酒之風(fēng)更加盛行。

據(jù)陽(yáng)谷縣志記載，“景陽(yáng)岡酒”始產(chǎn)于唐朝玄宗年間，出名于北宋徽宗政和二年（公元1112年）。宋代以后曾作為貢酒，譽(yù)滿京都。宋神宗曾御筆題詞：“貴人佳酒”以示褒獎(jiǎng)。并且歲歲征調(diào)，進(jìn)獻(xiàn)皇宮，有“味柔芳甜”、“余香不盡”之稱。在4600多年的歷史長(zhǎng)河中，陽(yáng)谷地區(qū)造酒的歷史沒有變，一直延續(xù)至今。

新中國(guó)成立后，當(dāng)?shù)卣逊稚⒃诰瓣?yáng)岡周圍的造酒作坊集中起來(lái)，在陽(yáng)谷縣城紫石街上建成一座酒廠，取名“陽(yáng)谷釀造廠”，后更名為“景陽(yáng)岡酒廠”，即今日的景陽(yáng)岡酒業(yè)。

自上世紀(jì)80年代后，景陽(yáng)岡酒業(yè)繼承和發(fā)揚(yáng)宋代“透瓶香”傳統(tǒng)工藝，博采中國(guó)名酒之眾長(zhǎng)，精選優(yōu)質(zhì)大米、小米、小麥、高粱、玉米5種糧食，以中、高溫麥曲為發(fā)酵劑，采用雙輪底回沙發(fā)酵，清蒸混燒，分段餾酒，生產(chǎn)了景陽(yáng)岡陳釀。該酒在瓷缸中長(zhǎng)期儲(chǔ)存，酒體純凈、氣味芳香、醇濃馥郁，落口甘甜，余味悠長(zhǎng)。

1984年，他們采用貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)恒香酒廠，賴茅酒傳人賴世倫的“復(fù)窖法”生產(chǎn)工藝生產(chǎn)賴茆酒。該酒采用前清咸豐年間傳統(tǒng)工藝，高溫制曲，八輪次發(fā)酵，七次餾酒，堆積糙沙，長(zhǎng)期復(fù)窖貯存，科學(xué)勾兌而成。20多年來(lái)，賴茆酒一直作為山東省及聊城市的接待酒，暢銷全國(guó)部分?。▍^(qū)）、市和山東省十幾個(gè)地市。上世紀(jì)90年代中期，為適應(yīng)全國(guó)白酒消費(fèi)，他們博采各知名酒廠之長(zhǎng)，生產(chǎn)了濃香酒，其中，壹號(hào)酒被作為聊城市的接待用酒。

2007年11月，已故著名白酒專家沈怡方先生到山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司參觀指導(dǎo)，在品嘗了景陽(yáng)岡系列酒之后說(shuō)：“景陽(yáng)岡陳釀（兼香）醬頭濃尾、飲后舒暢、工藝獨(dú)特、全國(guó)獨(dú)此一家，絕對(duì)好；賴茆酒（醬香）是北方醬香典范，飲后有舒適感，酒很好；景陽(yáng)岡壹號(hào)和英雄酒（濃香型）主體干凈，酒質(zhì)很好。”

近年來(lái)，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司先后榮獲“國(guó)家綠色食品”、“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家級(jí)放心酒工程示范企業(yè)”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)”等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。