一場涵蓋新質(zhì)生產(chǎn)力及文化與新技術(shù)融合的發(fā)布會，凸顯了國臺積極通過數(shù)智化實現(xiàn)了品牌價值提升，充分彰顯了國臺“中國新名酒”的品牌硬實力······
10月11日，上海酒博會期間，“數(shù)智國臺開新篇·打造中國新名酒”——醬香白酒新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇暨國臺酒文化與新技術(shù)融合傳播發(fā)布會舉行。各方匯聚一堂，共同探討?白酒行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的新方向、智能釀造的新技術(shù)、酒旅文化的新融合等焦點話題。
會上，國臺?分享了其順應(yīng)數(shù)智時代開啟中國醬香白酒新篇章、打造中國新名酒的實踐與經(jīng)驗，并正式發(fā)布了“國臺酒元宇宙奇幻之旅”體驗項目。從這場大會中可以看到，國臺正按照中國式現(xiàn)代化發(fā)展要求，推進數(shù)智化，塑造新質(zhì)生產(chǎn)力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，努力做好數(shù)智化創(chuàng)新這篇大文章。
新質(zhì)生產(chǎn)力賦能，數(shù)智國臺開啟發(fā)展新篇章
中國酒業(yè)發(fā)展到今天，數(shù)智化升級已不再只是趨勢，而是與酒企的生命力和競爭力息息相關(guān)。《中國城市數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展報告（2023）》數(shù)據(jù)顯示，目前，我國數(shù)字經(jīng)濟規(guī)模超過50萬億元，總量居世界第二，占GDP比重提升至41.5%，數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟融合愈發(fā)緊密。再看中國酒業(yè)，2023年，頭部酒企數(shù)智化轉(zhuǎn)型出現(xiàn)井噴式增長，頭部酒企加速布局實施數(shù)智化改造，以數(shù)字化、智能化推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，發(fā)展酒業(yè)智能制造新質(zhì)生產(chǎn)力。發(fā)布會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉發(fā)表了《解析釀造智慧，智慧釀造未來》主題演講。他表示，當(dāng)下，白酒產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力已成為時代命題。解析釀造智慧，智慧釀造未來，是中國白酒在創(chuàng)新中傳承的必然。國臺在應(yīng)用信息技術(shù)、人工智能、先進裝備制造等方面，已經(jīng)樹立了樣板。宋書玉表示，國臺一直秉承“傳承不擬古，創(chuàng)新不離宗”的理念，堅定不移以自動化、智能化技術(shù)嫁接傳統(tǒng)白酒釀造。國臺經(jīng)過十余年的努力以及六次迭代，構(gòu)建了來源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過程標(biāo)準化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，建立了智能制曲、智能釀造、智能化數(shù)字酒庫、智能高速包裝四大智能模塊，智能化已經(jīng)貫穿國臺釀酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。經(jīng)歷六代技術(shù)更新，國臺酒的釀造能力和品質(zhì)不斷升級。“傳統(tǒng)時代給予了醬香白酒發(fā)展壯大的原始動力。站在傳統(tǒng)的肩膀上，推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級是必然選擇。”天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團董事長閆凱境在發(fā)言中指出，國臺繼承天士力“順時應(yīng)勢、主動變革”的發(fā)展基因，圍繞傳統(tǒng)工藝學(xué)習(xí)和數(shù)智化轉(zhuǎn)型全力以赴，打造中國新名酒。閆凱境指出，國臺目前已經(jīng)初步構(gòu)建起智能釀造的系統(tǒng)集成體系。未來，國臺將繼續(xù)錨定“數(shù)智國臺”這一發(fā)展目標(biāo)，持續(xù)鞏固先發(fā)優(yōu)勢，堅定推進實現(xiàn)智能化制造、數(shù)字化供應(yīng)鏈、網(wǎng)絡(luò)化市場、自中心創(chuàng)造、區(qū)塊鏈組織。通過數(shù)智生產(chǎn)力的打造，開創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)大模型、數(shù)智營銷、產(chǎn)品研制、生態(tài)體驗、健康文化”五大新篇，搶占數(shù)智化賽道，走向智能產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成國臺的核心競爭力。“作為傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)，如何擁抱新技術(shù)，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級、迎接新技術(shù)挑戰(zhàn)，是釀酒產(chǎn)業(yè)需要思考與布局的工作。”江南大學(xué)博士生導(dǎo)師、原副校長徐巖認為，國臺在機械化制曲、自動潤糧系統(tǒng)、攤晾系統(tǒng)、智能化溯源等方面，實現(xiàn)了從機械化到自動化，再到數(shù)字化、智能化的全面改造，在白酒行業(yè)領(lǐng)先，也為白酒行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型提供了可借鑒的案例。數(shù)字化作為推動白酒行業(yè)的重要力量，將為行業(yè)未來發(fā)展注入新的活力。在打造中國新名酒的過程中，數(shù)智化又能起到哪些推動作用？對此，活動現(xiàn)場專門舉辦了“發(fā)展數(shù)智新技術(shù) 打造中國新名酒”高峰論壇，進行深入探討。天士力創(chuàng)始人、國臺創(chuàng)始人、天士力集團終身榮譽主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍認為，國臺一切都為了釀好酒，釀好酒就是為了酒好喝，讓消費者體驗酒的美感的同時，還要講好美酒的故事。國臺經(jīng)過二十五年發(fā)展，構(gòu)建了來源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過程標(biāo)準化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)。實踐證明，采用數(shù)智化的技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行根本性轉(zhuǎn)型，改造升級方向是正確的，措施是可行的，效益是顯著的。“數(shù)智時代，推動中國白酒國際化也是很重要的一件事情，希望通過我們的努力，做出一個模式、做出一個樣板，在行業(yè)、在各部門共同推動下，能夠把茅臺鎮(zhèn)打造成世界級醬酒名鎮(zhèn)，讓世界聚焦中國的醬酒。”閆希軍表示。在過去兩年間，白酒行業(yè)向C端傾斜的力度越來越強，而在一路向C的進程中，數(shù)智化是不可或缺的一環(huán)。論壇期間，新華社中國經(jīng)濟信息社正式發(fā)布《數(shù)智賦能打造中國新名酒》報告。新華社中國經(jīng)濟信息社有限公司副總裁、黨委常委、董事梁智勇認為，數(shù)字化、多元化、國際化和年輕化，是中國新名酒應(yīng)具備的重要特質(zhì)，利用數(shù)據(jù)和技術(shù)賦能是實現(xiàn)彎道超車、塑造中國新名酒的關(guān)鍵路徑。國臺成立25年來，以技術(shù)推動創(chuàng)新，打造了數(shù)字轉(zhuǎn)型的樣本。從生產(chǎn)端的智能釀造，內(nèi)容端的智慧物流，到銷售端的數(shù)字營銷，國臺一直走在行業(yè)前列。10月11日，在上海國家展覽中心國臺酒業(yè)展廳，《華夏酒報》記者親身體驗了一把國臺“元宇宙”。在戴上VR眼鏡的那一刻，記者立即穿梭到時空的海洋，從5000年酒文化到在茅臺鎮(zhèn)酒莊漫步，再到親身參與國臺醬香美酒的釀酒過程，切身感受到了“未到酒廠、品味酒廠”的奇幻之旅。活動現(xiàn)場，“國臺酒元宇宙奇幻之旅”重磅發(fā)布。據(jù)洸泠社數(shù)字科技首席執(zhí)行官蘇謙介紹，國臺酒旅元宇宙體驗項目展示了未來酒旅融合的新場景和新體驗。“這種新的虛擬體驗方式，突破了地理和物理限制，為每一位體驗用戶打開了一扇自行通往元宇宙的大門，無縫鏈接虛擬與現(xiàn)實，使得茅臺鎮(zhèn)的文化影響力以及國臺酒的酒旅融合體驗，得以在全球范圍內(nèi)傳播與擴展。”由此可見，元宇宙不僅僅是一個虛擬體驗的平臺，更是國臺酒C端消費培育戰(zhàn)略的重要一環(huán)。近年來，國臺不斷完善數(shù)智化建設(shè)，做好美酒、美景、美食融合發(fā)展文章，打造酒類消費增長新模式、新業(yè)態(tài)。除了元宇宙項目，國臺還以“通文化”為核心，把國臺文化融入酒旅融合產(chǎn)品之中，建設(shè)國臺數(shù)智企業(yè)館、國臺文創(chuàng)酒藝術(shù)中心和國臺酒道文創(chuàng)館等，并通過它們讓游客深入感受國臺“通文化”，開啟飲酒九重境界的奇妙之旅，探索隱藏在酒香背后的故事與智慧。天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團董事局副主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理朱永宏表示，作為中國白酒文化的傳承者和創(chuàng)新者，國臺以“通”為酒文化核心，樹立尊天道、守地道、達人道的“通之道”文化哲學(xué)思想體系，創(chuàng)新提出了三級九等的九重飲酒境界觀，倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒、文明飲酒和科學(xué)飲酒的現(xiàn)代飲酒文化。通過設(shè)計富有創(chuàng)新性和體驗性的消費場景，建立起與消費者之間的親密互動與數(shù)字鏈接，營造線下與線上、現(xiàn)實與虛擬有機融合的體驗場景，為消費者帶來“數(shù)智國臺美酒新體驗”。“數(shù)智國臺，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的最終目的是服務(wù)消費者，打造美好生活。”天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團副總裁、國臺數(shù)智酒業(yè)集團副董事長兼總經(jīng)理葉正良表示，“酒不只是產(chǎn)品本身，體驗也很重要。旅游本身是價值推廣的重要窗口，國臺酒由核心產(chǎn)區(qū)、獨特生態(tài)、正宗記憶、‘通文化’構(gòu)建等，形成用戶與品牌更加了解、更加信任的關(guān)系，形成國臺口碑的基石。酒旅融合不僅僅是市場營銷的有效辦法，也是弘揚酒文化的可行途徑。”國臺希望通過運營最新科技技術(shù)，打造美酒新體驗，并且通過酒旅融合戰(zhàn)略，與渠道形成合力，賦能市場建設(shè)。
打造中國新名酒體系 ，向“新”而行，以“質(zhì)”致遠
一場涵蓋新質(zhì)生產(chǎn)力及文化與新技術(shù)融合的發(fā)布會，凸顯了國臺積極通過數(shù)智化實現(xiàn)了品牌價值提升，充分彰顯了國臺“中國新名酒”的品牌硬實力。作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國臺數(shù)智酒業(yè)集團扎根茅臺鎮(zhèn)25年，擁有國臺數(shù)智酒業(yè)、國臺莊園數(shù)智酒業(yè)、國臺聚德數(shù)智酒業(yè)、國臺茅源數(shù)智酒業(yè)、國臺聚智數(shù)智酒業(yè)五個生產(chǎn)基地，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸。在智能釀造方面，國臺以數(shù)字化解析傳統(tǒng)工藝、智能化改造生產(chǎn)裝備、標(biāo)準化提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)首個萬噸級智能釀造系統(tǒng)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范基地，創(chuàng)建了行業(yè)首個智能釀造數(shù)智化生產(chǎn)、管理標(biāo)準體系，“科學(xué)解析醬香型白酒品質(zhì)內(nèi)涵”等4項科技成果達到國際領(lǐng)先水平。尤其在2023年《國臺智能釀造標(biāo)準體系》正式發(fā)布，成為全國第一個醬酒智能釀造標(biāo)準體系。對此，機械工業(yè)儀器儀表綜合技術(shù)經(jīng)濟研究所所長歐陽勁松給予國臺智能釀造標(biāo)準體系高度評價。他表示，在守正創(chuàng)新方面，國臺在數(shù)字化時代做了很多開拓性的工作，《國臺智能釀造標(biāo)準體系》實際上是“守正”在數(shù)字化時代做了很好的表達。據(jù)閆希軍介紹，國臺去年已經(jīng)將傳統(tǒng)醬香型白酒的“12987”釀酒工藝，細化為30道工序、269個環(huán)節(jié)、1071項工藝標(biāo)準，今年更是升級，增加至1508項工藝標(biāo)準。在新質(zhì)生產(chǎn)力的賦能與推動下，現(xiàn)代醬香白酒產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間。據(jù)悉，面向未來，國臺將通過理念創(chuàng)新、科技引領(lǐng)、美好生活的創(chuàng)造和服務(wù)、美酒文化的傳承和弘揚、商業(yè)文明的共創(chuàng)和促進，構(gòu)建新名酒內(nèi)涵體系。
相信在“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒”戰(zhàn)略思維的導(dǎo)引下，國臺將進一步打通壁壘、融合新生，形成其強大的新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè)提供一個傳統(tǒng)白酒走新型工業(yè)化的參考樣本。
編輯：薛科
