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嗨，大家都“進(jìn)淄趕烤”了嗎？

沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)住在熱搜上長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的常客，最近又雙叒叕上熱搜了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“五一”期間有超過(guò)12萬(wàn)人前往淄博。

這是個(gè)什么概念？

據(jù)一家燒烤店老板反饋，他半小時(shí)內(nèi)錯(cuò)過(guò)了100通電話。由此來(lái)看，前兩天淄博文旅局發(fā)出的“勸退信”并沒(méi)有阻礙大家前行的步伐，反而更想和淄博雙向奔赴了。

盡管人潮涌動(dòng)，客流不止，但多家燒烤店也發(fā)出通知，為了更好地提升服務(wù)，“五一”假期開(kāi)始進(jìn)行輪班休息。意外不？但越是細(xì)節(jié)，越見(jiàn)真章。正如網(wǎng)友所說(shuō)，格局這東西，一旦打開(kāi)，自有廣闊天地。

“淄博燒烤這些日子突然火遍全網(wǎng)，像磁石一樣把很多中國(guó)各地的人吸引了過(guò)去。這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)完全自發(fā)興起的超級(jí)熱點(diǎn)提供了一個(gè)狂歡般的休閑場(chǎng)景，這是淄博燒烤滾雪球擴(kuò)大的真正魅力所在。”資深媒體人胡錫進(jìn)撰文表示，如果各地都想振興旅游，都想活躍夜間經(jīng)濟(jì)，那么就請(qǐng)想方設(shè)法創(chuàng)造出各自平民化的大熱鬧來(lái)吧。

是啊，都說(shuō)人間煙火氣，最撫凡人心。可全國(guó)燒烤這么多，為什么就淄博出圈了？酒業(yè)又能從中學(xué)到什么呢？

采訪中，不少打卡過(guò)淄博燒烤的消費(fèi)者告訴《華夏酒報(bào)》記者，淄博燒烤或許不是最好吃的，但去吃淄博燒烤一定是最容易被感動(dòng)的，并且這種感動(dòng)往往源自于人，他們真誠(chéng)、熱情，擁有強(qiáng)大的使命感與榮辱感。更有甚者表示，去淄博吃燒烤有被尊重到。

顯然，淄博燒烤能持續(xù)“火熱”的背后，不是一蹴而就的，是有歷史、有業(yè)態(tài)、有作為、有特質(zhì)的！在這個(gè)過(guò)程中，消費(fèi)者已經(jīng)從被動(dòng)接受轉(zhuǎn)化為主動(dòng)參與了，這在營(yíng)銷推廣上，無(wú)疑是巨大的成功。因?yàn)橼厔?shì)的背后，裹藏著人心，也更容易獲得資本青睞。

根據(jù)英敏特發(fā)布的《2023年至未來(lái)五年影響全球消費(fèi)市場(chǎng)的五大趨勢(shì)》顯示，后疫情時(shí)代，消費(fèi)者正在更有意識(shí)地衡量消費(fèi)抉擇，審慎支出，他們更渴望重新關(guān)注自身。特別是當(dāng)下，消費(fèi)者正在從品牌的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)槠放茮Q策管理中的主動(dòng)參與者。此外，消費(fèi)者希望脫離倦怠感，投入對(duì)自己真正重要的事，建立有質(zhì)量的生活體驗(yàn)。

可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著“內(nèi)卷”無(wú)處不在，市場(chǎng)上具有附加值的產(chǎn)品愈發(fā)飽和，消費(fèi)者只會(huì)變得更加敏銳和挑剔。

或許，把目光重新聚焦在消費(fèi)者、生活和周遭環(huán)境，在技術(shù)、健康和休閑之間建立起平衡，會(huì)成為酒業(yè)新的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。畢竟，誰(shuí)也無(wú)法拒絕真誠(chéng)、被尊重、有格局的消費(fèi)體驗(yàn)。