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如今，濃香型白酒產區化打造和建設已經引起政府層面的高度重視，并成為品牌發展和品類崛起的必然趨勢。在此賦能下，濃香型白酒有望享受產區建設的紅利，并走上高質量發展的新征程······

11月28日凌晨4點，盡管天還沒有亮，但位于宜賓高縣高洲酒廠的濃香型白酒生產車間里已經燈火通明，開始新一天的生產了。

就在8小時前，距離高洲酒廠300多公里外的四川九里春酒業有限公司，一場電商直播剛剛開始，最近他們切割大眾消費市場的濃香型白酒頗受好評，這也讓公司董事長馮興龍禁不住感嘆道：濃香型白酒還是主流，漸有消費“回溫”的勢頭。

事實上，忙著生產和銷售的景象在四川省綿竹、德陽、邛崍、宜賓等濃香型白酒主產區內都十分常見。在最近半個月的時間里，《華夏酒報》融媒體團隊先后走進并采訪了劍南春酒業、杜甫酒業、四川尚好名供應鏈科技有限公司、大梁茗酒、宏達酒業、九里春酒業、宜賓國美酒業、高洲酒業以及四川酒茶集團。在與眾酒企和經銷商的對話中，《華夏酒報》記者發現，盡管這兩年醬酒大火、清香勢起，兩者正在形成合力“圍剿”濃香，但濃香依然根深葉茂，不可撼動，并以向內求的變革之勢，不斷向外發光。

濃香型白酒依然當打

誠然，過去的5年，對濃香型白酒來說，算不上友好。

茅臺一騎絕塵、汾酒加速奔跑，帶動了醬香和清香品類崛起。再加上疫情突發以及自然災害影響，濃香型白酒的生產端和消費端都受到了不同程度的沖擊。

統計數據顯示，醬香型白酒的銷售份額已由過去的9%飆升至27%；清香型白酒也大幅上漲，由8%翻倍至15%；只有濃香型白酒的市場份額從78%降至51%。

此外，根據四川省統計局11月16日發布的2022年1-10月四川省國民經濟主要指標數據顯示，期內四川省規模以上白酒產量277.4萬千升，同比下降4.5%。其中，10月白酒產量31.1萬千升，同比下降1.9%。

作為濃香型白酒的龍頭產區，四川省白酒的相關情況一直是濃香型白酒產業發展的風向標。但要說明的是，產量下降是近兩年酒類產業發展的共性，并非個例；并且在產量下降的背后，利潤率持續攀高，市場集中度在不斷提升也是不容忽視的事實。

這從量價齊升的濃香型白酒上市企業的年報里可以窺見一斑。

據智研咨詢發布的研究報告顯示，2018-2021年，我國濃香型白酒產品價格皆大幅上漲，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、古井貢酒產品銷售單價的復合增長速率分別為11.50%、4.16%、24.47%和4.18%。截至2022年上半年，四家企業的白酒產品均價分別為535.99元/升、172.69元/升、293.83元/升、148.48元/升，產品價格漲勢持續。

此外，各家企業的白酒業務毛利率也呈現全面上升態勢。半年報顯示，2022年上半年，四家企業的業務毛利率分別為81.86%、75.10%、86.18%、79.66%，都超過了75%。

顯然，不斷上調的產品價格以及大幅提升的毛利率都昭示著我國濃香型白酒企業依然能量滿滿正當打。

“濃香主流從來沒有被超越和摧毀，只是一部分被分化。”成都酒業商會會長、四川尚好名供應鏈科技公司董事長何建宏在接受《華夏酒報》記者專訪時指出，近十年內，濃香型白酒的主導地位不會改變，因為濃香型白酒的市場基礎、氛圍，包括它的品牌矩陣、產能，以及產區的核心要素最健全。

“濃香不會被超越，對此，我比較樂觀。”何建宏如是說。

對此，北京圣雄品牌策劃有限公司總經理鄒文武也表達了相同的觀點。在他看來，濃香型白酒目前還是主導香型，所以回流比較符合市場現狀。盡管當下，其他香型發展會擠壓各地的濃香型酒廠，會導致他們轉向生產其他香型酒，但是不會影響到大濃香的發展。

“畢竟全國白酒消費60%是濃香，這種口味基礎在，生產基礎在，其他香型即便能侵占濃香的市場份額，但是要想迅速完成切換并變成主導，需要漫長的基礎建設和投資周期，因此，短期內很難切換。”鄒文武對《華夏酒報》記者說道。

在走訪中我們看到，濃香型白酒的生產端和供應鏈端都在積極謀變：一方面持續優化產品體系，升級品質；另一方面，布局線上、加碼線下，通過差異化競爭，為濃香白酒高質量發展積蓄起磅礴的動力。

未來，既不能看輕對手，也要進行產區升級

但也有不少專家分析指出，盡管十年內，濃香型白酒的地位無法動搖，但依然不可小覷醬酒的“破壞力”。

“兩個方面要引起注意，一是醬酒大風過后，喝醬酒的體量越來越多；二是喝了一段時間的醬酒后，消費者的口味口感被轉化，基本回不去了。”何建宏告訴《華夏酒報》記者，盡管市場看上去是此消彼長，但濃香“回溫”與目前醬酒“降溫”并無關系。未來，濃香型白酒企業還是要關注醬酒發展，不能看“輕”競爭對手。

“今年醬香表現不如去年，有明顯的下行趨勢，但以此來判斷醬香的市場不行了，我不認同。”宜賓國美酒業股份有限公司黨委書記、副總經理柳加潤告訴《華夏酒報》記者，這些年，醬香的宣傳、普及使得消費者心智中建起了醬酒是高端酒的消費壁壘。

“相比而下，濃香型白酒有基礎、有內涵也有品質，但這些年很多工作都沒有做到位。特別是梯隊建設不夠完善，除了龍頭企業，二線、三線企業的聲量和能力差別過大。此外，濃香型白酒產區宣傳也不夠，亟須更大的產業背書。”柳加潤分析指出，只有產區知名度高了，酒廠才會跟著“沾光”。

的確，與醬酒、清香品類崛起不同，濃香型白酒屬于典型的品牌驅動品類，在品質教育上存在一定的滯后性，并且品類價值也有待進一步細分與挖掘。

“由于濃香型白酒在釀酒技術以及酒體風格等層面缺乏大眾認知，導致消費者對于濃香型白酒的品類價值感知較低，嚴重影響了濃香型酒企的發展。”白酒行業分析師蔡學飛曾分析指出，這種情況有望隨著五糧液、瀘州老窖、洋河、古井等頭部酒企的不斷發展而得到改善，更是有可能在新一輪的產區化建設過程中創造出不同的濃香品類新價值。

近日，《華夏酒報》記者從宜賓市經濟和信息化局獲悉，為進一步提升宜賓白酒核心產區價值，推動宜賓酒地理標志價值提升，展示代表宜賓白酒產區特色的視覺形象，擴大宜賓白酒產區品牌影響力，宜賓市經濟和信息化局現面向全球就宜賓白酒產區標識LOGO和宜賓白酒產區宣傳廣告語進行公開征集。

顯然，產區化打造和建設已經引起政府層面的高度重視，并成為品牌發展和品類崛起的必然趨勢。在此賦能下，濃香型白酒有望享受產區建設的紅利，并走上高質量發展的新征程。