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百年間，白酒“出海”的案例并不算少，不過近兩年受新冠疫情影響，白酒走出國(guó)門放慢了腳步。時(shí)至今日，中國(guó)白酒在“海外”的現(xiàn)狀到底如何？

近日，《華夏酒報(bào)》微信公眾號(hào)刊發(fā)了《白酒“出海”，也許可以換個(gè)思路······》（點(diǎn)擊文章閱讀原文）一文后，引發(fā)了酒圈兒的熱烈討論和高度關(guān)注。其中，就有讀者給我們留言說：“中國(guó)白酒想要走出國(guó)門，就要參考國(guó)外的方式，尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。”

的確，參考進(jìn)口葡萄酒、威士忌的在中國(guó)的“成長(zhǎng)”之路，白酒想要暢銷“全球”確實(shí)需要多“接地氣”。

事實(shí)上，中國(guó)白酒的國(guó)際化之路可以追溯到1915年。百年間，白酒“出海”的案例并不算少，不過近兩年受新冠疫情影響，白酒走出國(guó)門放慢了腳步。時(shí)至今日，中國(guó)白酒在“海外”的現(xiàn)狀到底如何？

《華夏酒報(bào)》記者海采了在加拿大、俄羅斯、澳大利亞、德國(guó)、韓國(guó)等地的華僑華人，他們有的是酒商，有的是白領(lǐng)，有的從事科研工作，有的在做邊境貿(mào)易。但作為中外文化交流、融合的親身參與者，他們對(duì)中國(guó)白酒的海外“生存”更容易感同身受，或許他們的觀點(diǎn)與看法也能為中國(guó)白酒“出海”啟迪出新的“火花”。

在德國(guó)從事科研的趙博士，是位來自酒窩子的川娃子。據(jù)他介紹，白酒在德國(guó)基本只出現(xiàn)在中國(guó)超市里，德國(guó)本土超市幾乎難覓蹤影。

“德國(guó)也是傳統(tǒng)的酒類消費(fèi)大國(guó)，酒種非常多，中國(guó)白酒如果不做普及和推廣，很難有市場(chǎng)，因?yàn)榈聡?guó)人都不懂。”趙博士在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，

一般跟中國(guó)人關(guān)系比較好的德國(guó)人，或者說有一些中國(guó)人好朋友的德國(guó)人才會(huì)知道白酒，知道茅臺(tái)。

“我們實(shí)驗(yàn)室的同事，還有外面關(guān)系好的德國(guó)朋友，我都請(qǐng)他們喝過茅臺(tái)。”趙博士笑著說，請(qǐng)他們喝茅臺(tái)的時(shí)候，自己會(huì)和大家普及一下背后的白酒文化，以及茅臺(tái)的價(jià)值和其在中國(guó)白酒的地位。

“通常跟他們講了之后，他們反而都覺得茅臺(tái)很好喝。而且基本上都是屬于后續(xù)可能自己也會(huì)買了再喝的那種感覺。”趙博士告訴記者，德國(guó)人對(duì)中國(guó)白酒并沒有天然的好感，需要普及背景知識(shí)再來飲用才行。不過320歐元一瓶的售價(jià)對(duì)普通德國(guó)消費(fèi)者來說，容易讓人望而卻步。

（上圖由受訪者提供）

“茅臺(tái)近兩年在德國(guó)的價(jià)格不僅‘水漲船高’也有點(diǎn)‘一瓶難求’。聽說是因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)水平上來了，導(dǎo)致出口的量額減少了。”趙博士表示，但相對(duì)其他酒種，茅臺(tái)的確更容易被接受，也是因?yàn)槠淇诟薪z滑，有喝了不上頭，酒后身體舒適度佳等特點(diǎn)，所以有時(shí)候喝完，茅臺(tái)的瓶子會(huì)被同事們拿回去做收藏。

值得關(guān)注的是，白酒價(jià)格在海外市場(chǎng)居高不下的還有韓國(guó)。

作為中國(guó)白酒第一大出口國(guó)，再加上地緣優(yōu)勢(shì)，韓國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒來說并不陌生。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)白酒出口到80個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在中國(guó)轄區(qū)以外，韓國(guó)是白酒出口量第一大市場(chǎng)，出口量為0.55萬千升，占比達(dá)31.92%。

“在韓國(guó)最廣為人知的白酒是煙臺(tái)高粱酒和茅臺(tái)酒。前者在飯店消費(fèi)，一瓶500毫升的煙臺(tái)古釀需要200-300元人民幣，而后者價(jià)格高達(dá)6000元人民幣。”在韓國(guó)留學(xué)而后工作的畢女士對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，盡管出口量看上去挺大，但其實(shí)在韓國(guó)能喝到中國(guó)白酒的地方也不算多，只有在韓式中餐廳和燒烤店才能喝到。

“不過，在韓國(guó)一般喝的燒酒度數(shù)是17-18度左右，而白酒的度數(shù)很高，大多數(shù)韓國(guó)人還是很難喝習(xí)慣。”畢女士指出，盡管喝不習(xí)慣，但白酒因?yàn)閮r(jià)格過高，所以在韓國(guó)被定義為高端酒。給韓國(guó)消費(fèi)者的印象也是高級(jí)飲料和昂貴的高端酒的感覺。

“最近白酒在韓國(guó)的人氣越來越高，雖然有實(shí)感，但也不是容易接觸到的酒。”畢女士如是說。

“中國(guó)白酒在俄羅斯市場(chǎng)的生存空間比較不樂觀，超市里也很少有賣的。有的話也是在中國(guó)超市或者中餐廳。”在俄羅斯從事邊境貿(mào)易的長(zhǎng)達(dá)10年的滿先生對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，白酒是很難進(jìn)入俄羅斯人的生活飲食中的，一是因?yàn)槎砹_斯飲酒文化根基雖然深厚，但伏特加基本是不二選擇；二是因?yàn)樵诳谖渡希拙婆c伏特加相比有巨大差異，雖然香型更加多元化，但味道過于復(fù)雜，不如伏特加純凈、清冽。

“無論是配香腸、配奶酪，伏特加都是固定搭配的佐餐酒，而且即便是年輕人，伏特加也可以兌著果汁喝，所以在俄羅斯的超市里伏特加絕對(duì)是最暢銷的產(chǎn)品，其他就是葡萄酒和啤酒。”滿先生告訴記者，即便是風(fēng)靡全球的日本燒酒、清酒在俄羅斯也是不溫不火，基本只出現(xiàn)在日料店或日式超市。

“白酒想要進(jìn)入俄羅斯市場(chǎng)，感覺光靠市場(chǎng)推廣和宣傳不太行，恐怕還要在口感的度數(shù)上做讓步。”滿先生建議道。

與滿先生有同樣觀點(diǎn)的還有來自加拿大溫哥華的酒商鹿先生。

“現(xiàn)在加拿大的酒水市場(chǎng)，基本上都讓韓國(guó)酒壟斷了，連日本酒都競(jìng)爭(zhēng)不過。當(dāng)下，加拿大人喝燒酒已經(jīng)成為一種新時(shí)尚，非常風(fēng)靡。消費(fèi)者到我們店里購(gòu)買酒水時(shí)基本都會(huì)問有沒有燒酒，從來不會(huì)問有沒有中國(guó)的白酒。”鹿先生表示，酒精飲料的消費(fèi)不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品的問題，更是一種生活方式，還是一種文化輸出。

“韓流文化在加拿大盛行，一些電視劇、文學(xué)作品經(jīng)常出現(xiàn)韓國(guó)人喝燒酒的場(chǎng)景對(duì)消費(fèi)者心智占領(lǐng)十分有益；再就是韓國(guó)的燒酒在海外宣傳也多，他們的留學(xué)生、商人和朋友聚餐時(shí)，都愛分享燒酒。最重要的是，燒酒在迎合國(guó)外消費(fèi)者上做了非常多的努力，不僅度數(shù)比較低，口味兒還很多元化，酸奶味、葡萄柚味、香蕉味等應(yīng)有盡有，基本國(guó)外消費(fèi)者喜歡的口味兒，燒酒都涉獵到了。”鹿先生指出，反觀中國(guó)白酒，基本上都不愿意根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)做一些自我調(diào)整。那對(duì)消費(fèi)者來說，不符合需求，自然也沒有消費(fèi)的沖動(dòng)和欲望。

“其實(shí)，國(guó)內(nèi)主流白酒品牌在加拿大都能看到和買到。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳、古井貢、二鍋頭都有，只是消費(fèi)斷層非常厲害。購(gòu)買者多數(shù)為年齡較大的華人，他們有思鄉(xiāng)情結(jié)也有喝白酒的習(xí)慣，但是二代或者土生土長(zhǎng)的年輕一代對(duì)白酒基本都在say no。”鹿先生對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，如果白酒不做出改變，在加拿大市場(chǎng)的生存只會(huì)愈發(fā)“艱難”。