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中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華、中國調(diào)味品協(xié)會技術委員會秘書長吳鳴、浙江工業(yè)大學汪釗教授等7位專家出席鑒定會。項目完成單位江南大學徐巖副校長、湖州老恒和釀造有限公司陳衛(wèi)忠董事長、盛明健總經(jīng)理等領導也參加了會議。會議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務部科技與綠色發(fā)展處劉晶晶副處長主持。
鑒定委員會專家聽取了課題組的研究工作、技術、應用報告，并審閱了鑒定資料，經(jīng)過現(xiàn)場討論質詢，形成了一致的鑒定意見，認為該項目針對黃酒大罐貯存新技術推廣存在的兩大關鍵技術難題（微生物酸敗和風味品質下降）開展研究工作，研究思路清晰，技術先進，總體成果達到國際領先水平，建議在全行業(yè)加快推廣與應用，以取得更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
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