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12月14日，秦皇島產(chǎn)區(qū)2016五色海岸新酒節(jié)在華夏酒莊華麗啟幕。活動(dòng)由中國(guó)釀酒師聯(lián)盟秦皇島協(xié)會(huì)與秦皇島博士專家聯(lián)誼會(huì)農(nóng)學(xué)分會(huì)聯(lián)合舉辦，秦皇島市委組織部領(lǐng)導(dǎo)、博士專家聯(lián)誼會(huì)領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場(chǎng)，與秦皇島釀酒師協(xié)會(huì)26位釀酒師一同歡度節(jié)日。

活動(dòng)由中國(guó)釀酒師聯(lián)盟秦皇島協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)崔彥志主持。本次活動(dòng)還邀請(qǐng)到葡萄酒專家郭松泉、張春婭夫婦，會(huì)上郭松泉就他對(duì)秦皇島產(chǎn)區(qū)的了解和認(rèn)識(shí)與釀酒師們進(jìn)行了交流，分享了目前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況。

本次活動(dòng)還得到了企業(yè)、釀酒師們的高度重視，華夏、茅臺(tái)、朗格斯、金士、香格里拉、海亞灣、耿氏、仁軒等多家企業(yè)共選送了16款新酒樣品。品種上不僅有產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的赤霞珠，還有小芒森、馬瑟蘭、小白玫瑰、維歐尼、威代爾、阿拉耐爾等小品種，酒款種類也涵蓋了干白、干紅、半甜白、桃紅等。可以看出，近幾年秦皇島產(chǎn)區(qū)在發(fā)展過(guò)程中注重新品種、新產(chǎn)品的研究和開發(fā)，釀酒葡萄品種、酒類產(chǎn)品正趨向多樣化。

釀酒師們結(jié)合品鑒，對(duì)秦皇島產(chǎn)區(qū)2016年年份進(jìn)行了探討、交流。大家認(rèn)為，秦皇島產(chǎn)區(qū)2016年份并不太理想，先后經(jīng)歷了兩次冰雹災(zāi)害，7-9月份降雨較多，年降雨量近900毫米，幾乎是2015年的兩倍。品鑒過(guò)程中，大家也發(fā)現(xiàn)了許多亮點(diǎn)，多款白葡萄酒和桃紅酒表現(xiàn)不錯(cuò)。金士國(guó)際酒莊釀酒師王國(guó)峰分析，今年秦皇島產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，由于葡萄采摘相對(duì)早一些，加上后期工藝調(diào)整，果香非常清新、無(wú)異雜味。像金士酒莊的小芒森，由于采收較早，新酒具有金銀花、檸檬、柑橘類以及蜂蜜的復(fù)雜香氣，酸度比較活潑，質(zhì)量與往年相差無(wú)異。紅色品種因受到了氣候的一定影響，干紅新酒在果香、品種特征、酒體方面略有不足，但酒的平衡度、協(xié)調(diào)性還不錯(cuò)。品評(píng)過(guò)程中，郭松泉、張春婭對(duì)秦皇島產(chǎn)區(qū)新酒逐一進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，提出了許多建設(shè)性的意見和看法。

會(huì)上，釀酒師們還對(duì)路易亞都世家（Louis Jadot）、皮耶都彭（Pierre Dupont）兩款博若萊新酒進(jìn)行了品鑒。秦皇島協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)崔彥志在品鑒過(guò)程中介紹了博若萊產(chǎn)區(qū)自然條件、品種特點(diǎn)、釀造工藝等相關(guān)內(nèi)容。

秦皇島協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)崔彥志表示，五色海岸新酒節(jié)的舉辦非常具有實(shí)際意義，一方面通過(guò)品鑒新酒對(duì)2016年份進(jìn)行梳理和總結(jié)，另一方面可以通過(guò)技術(shù)交流來(lái)解決種植、釀造過(guò)程中遇到的問(wèn)題。讓釀酒師群體有一個(gè)更大的平臺(tái)來(lái)提升自己，這也是秦皇島協(xié)會(huì)成立的目的和初衷。