“全國(guó)媒體煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)行”由中共煙臺(tái)市委宣傳部指導(dǎo),煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局、煙臺(tái)市旅游發(fā)展委員會(huì)、煙臺(tái)市人民政府新聞辦公室、煙臺(tái)市互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室主辦,中國(guó)山東網(wǎng)承辦,煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市旅游協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市旅行社協(xié)會(huì)、蓬萊市葡萄與葡萄酒局、華夏酒報(bào)社協(xié)辦。
在剛過(guò)去的第一天,“葡萄酒城 浪漫之旅”媒體行先后走進(jìn)黑尚莓酒莊、張?jiān)?ㄋ固鼐魄f、西夫拉姆酒堡、瑞楓奧塞斯酒莊和沃族酒莊等5家葡萄酒莊,對(duì)模范休閑葡萄酒莊的進(jìn)行了大篇幅的報(bào)道。今天,讓我們來(lái)走進(jìn)這4家葡萄酒莊。

君頂酒莊:潛心獨(dú)釀,博采新舊世界之長(zhǎng)
9日上午,“葡萄酒城 浪漫之旅”媒體煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)行首先走進(jìn)極具個(gè)性的中糧君頂酒莊,欣賞美麗的鳳凰湖,品嘗君頂葡萄美酒,感受歐式浪漫。
葡萄酒分為舊世界和新世界。通常來(lái)說(shuō),舊世界把葡萄酒作為一種藝術(shù),新世界則把葡萄酒作為一種技術(shù)。君頂酒莊創(chuàng)新性地嫁接世界最優(yōu)秀的葡萄苗木,融合新舊世界葡萄酒傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù),釀造出帶有典型東方神韻的“東方葡萄酒”。
1998年開始,君頂酒莊從法國(guó)、意大利、德國(guó)精心引進(jìn)優(yōu)良嫁接葡萄苗木,以嚴(yán)格的酒莊酒標(biāo)準(zhǔn)建立了目前亞洲最大的嫁接苗木葡萄園及中國(guó)最大的釀酒葡萄母本園,為酒莊發(fā)展提供了高品質(zhì)的釀酒葡萄苗木和原料。
目前,君頂酒莊的葡萄園種植面積達(dá)6000畝,其中引進(jìn)了泰納特、紫大夫、小芒森等特有品種,從根本上改變了中國(guó)釀酒葡萄苗木品種、品質(zhì)和歷史。在葡萄酒釀造上,君頂酒莊采用獨(dú)特發(fā)酵工藝,通過(guò)不同的工藝,使酒莊酒更具個(gè)性和差異化。
在君頂酒莊,采訪團(tuán)一行見證了亞洲唯一的以葡萄酒莊為主題的丘陵高爾夫球場(chǎng),球場(chǎng)臨湖而建,湖光山色,丘陵綠地,遙相呼應(yīng),宛如仙境。占地1500畝的球場(chǎng)內(nèi)有近200畝的果園。18洞72桿國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)高爾夫運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地,球道連綿起伏,風(fēng)格多變,諸多大型比賽和高爾夫愛好者紛紛選擇到這里一展球技。
此外,君頂酒莊還以葡萄酒文化為主題搭建了酒莊度假酒店,集美酒、美食、休閑、娛樂為一體,中西合璧風(fēng)格的建筑,坐落于風(fēng)景如畫的鳳凰湖畔,置身其中,盡覽綿延山水,萬(wàn)畝葡園。
記者了解到,目前,君頂酒莊正傾力于打造以頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)為核心,涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木研發(fā)和種植、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游、俱樂部及會(huì)所經(jīng)營(yíng)等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)集群,創(chuàng)新葡萄酒企業(yè)發(fā)展模式和商業(yè)模式,開創(chuàng)中國(guó)高端葡萄酒新紀(jì)元。

國(guó)賓酒莊:全球第一和唯一中式唐風(fēng)葡萄酒莊
9月9日是中國(guó)·蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄采摘節(jié)暨第六屆盛唐美酒節(jié)在國(guó)賓酒莊開幕的日子。采訪團(tuán)也應(yīng)邀前來(lái)體驗(yàn)盛唐葡萄酒的品牌魅力,一行人通過(guò)游覽唐皇山谷、采摘基地葡萄、葡萄酒品鑒、自釀酒新品發(fā)布、贈(zèng)送福田汽車等系列活動(dòng),感受到了蓬萊國(guó)賓酒莊文化特色。
國(guó)賓酒莊是中國(guó)乃至全球第一家中式唐風(fēng)葡萄酒莊,以高端酒莊酒生產(chǎn)為核心,涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木種植、葡萄酒文化、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游等產(chǎn)業(yè)集群,是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū),志在重現(xiàn)唐皇賜酒蓬萊、采摘釀制、與民共樂的和諧景象,還原盛唐時(shí)期葡萄酒文化。
酒始終是國(guó)賓酒莊的主旋律。為了充分再現(xiàn)盛唐葡萄酒文化,國(guó)賓酒莊建立了5000平方米的地下酒窖與2000畝葡萄園基地。地下酒窖陳列著來(lái)自各國(guó)的世界名酒以及讓葡萄酒充分發(fā)酵的橡木桶。
國(guó)賓酒莊裝飾風(fēng)格融盛唐風(fēng)情與現(xiàn)代審美于一體,簡(jiǎn)約大氣,整個(gè)酒莊建筑錯(cuò)落有致、植物景觀層巒疊翠,是休閑、養(yǎng)生、娛樂之最佳場(chǎng)所。
近年來(lái),隨著中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)異軍突起,葡萄酒銷量不斷攀升,國(guó)內(nèi)一些有實(shí)力的酒莊在釀造生產(chǎn)精品酒莊酒的同時(shí),開發(fā)酒莊旅游,讓品酒人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)更加立體而豐富。
國(guó)賓酒莊董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)庭介紹,國(guó)賓酒莊不僅是一個(gè)旅游、休閑、娛樂的理想場(chǎng)所,更是一扇展示葡萄酒文化的窗口,酒莊致力于將旅游觀光、休閑度假和葡萄酒文化的融合發(fā)展,讓游客在享受體驗(yàn)式旅游樂趣的同時(shí),進(jìn)一步感受精致化的葡萄酒生活方式。
國(guó)賓酒莊致力于將旅游觀光、休閑度假和葡萄酒文化相結(jié)合,弘揚(yáng)民族葡萄酒文化和蓬萊歷史文化。據(jù)了解,目前正在規(guī)劃擴(kuò)建的國(guó)賓酒莊二期旅游景區(qū)工程,增加了李世民的塑像和海上絲綢之路的帆船,利用蠟像、聲像、電光的原理,籌建14個(gè)葡萄酒原始蠟像館,再現(xiàn)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的歷史。正在建設(shè)的中國(guó)首家葡萄酒文化主題酒店——國(guó)賓大酒店預(yù)計(jì)今年建成,將成為體驗(yàn)葡萄酒文化、傳播葡萄酒知識(shí)、營(yíng)銷葡萄酒產(chǎn)品的旅游中心。
在未來(lái)的三到五年時(shí)間,唐皇山谷·國(guó)賓酒莊旅游景區(qū),將升級(jí)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
來(lái)自全國(guó)30余家中央、省級(jí)主流媒體的記者編輯應(yīng)邀前來(lái)體驗(yàn)盛唐葡萄酒的品牌魅力,通過(guò)游覽唐皇山谷、采摘基地葡萄、葡萄酒品鑒、自釀酒新品發(fā)布、贈(zèng)送福田汽車等系列活動(dòng),推廣蓬萊國(guó)賓酒莊文化特色,展示盛唐葡萄酒文化內(nèi)涵。不斷提升盛唐葡萄酒品牌的知名度和影響力,不斷提高中國(guó)酒莊酒的品牌意識(shí),推進(jìn)中國(guó)酒莊酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。煙臺(tái)、蓬萊市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席本次啟動(dòng)儀式,來(lái)自全國(guó)的30余家中央、省級(jí)、市級(jí)主流媒體的記者等參加。盛唐美酒節(jié)內(nèi)容豐富,規(guī)模盛大。

古頂酒莊:一座真實(shí)自然的家族酒莊
9日下午,“葡萄酒城 浪漫之旅”全國(guó)媒體煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)采訪團(tuán)來(lái)到了位于煙臺(tái)蓬萊九頂會(huì)仙山主峰的家族酒莊——古頂酒莊,這是北緯37.5°黃金海岸線唯一的火山巖土壤葡園小產(chǎn)區(qū),被譽(yù)為“中國(guó)家族酒莊第一品牌”。
走進(jìn)古頂酒莊,首先映入眼簾的是一處擴(kuò)建修葺的池塘——御任潭,池塘中“坐”著的小石像據(jù)說(shuō)是莊主以其兒子為原型所打造,憨態(tài)可掬。酒莊還種植松樹、銀杏樹、紅櫸樹等觀賞樹木,以及大片可供采摘的鮮食葡萄。據(jù)介紹,古頂酒莊一直以追求人與自然和諧共生的“人文生態(tài)”的理念,依托葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,投入大量資金,在空閑土地上規(guī)劃建設(shè)了融酒莊觀賞、休閑體驗(yàn)于一體的特色生態(tài)園。
采訪中,酒莊莊主劉毅令帶領(lǐng)采訪團(tuán)參觀了酒莊的葡萄園以及葡萄酒生產(chǎn)加工的流程。在參觀葡萄酒加工車間時(shí),劉毅令介紹了葡萄酒生產(chǎn)流程中的前處理、發(fā)酵、澄清、深層過(guò)濾、冷穩(wěn)定、灌裝等工藝,“酒莊最大的特點(diǎn)就是整個(gè)酒莊與葡萄園連在一起,葡萄的種植、加工、灌裝、包裝等都是一體的。”
記者了解到, 為確保不同地域的葡萄釀造不同風(fēng)格的葡萄酒,古頂酒莊根據(jù)土壤、地形、地勢(shì)以及葡萄品種的不同,將葡萄園劃分為A、B、C三個(gè)區(qū),進(jìn)行分類管理。莊主劉毅令告訴記者,“我們通過(guò)嚴(yán)格控制葡萄采摘期和單位面積葡萄產(chǎn)量,以確保古頂酒原料的優(yōu)秀品質(zhì)。”憑借得天獨(dú)厚的氣候土壤條件,古頂酒莊引進(jìn)了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠等優(yōu)良品種,種植基地面積達(dá)1000畝。
酒窖是酒莊的靈魂,古頂酒莊同樣擁有著恒溫地下酒窖,1500平米的酒窖配備著意大利進(jìn)口速凍機(jī)、過(guò)濾機(jī)、密閉灌裝線等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,可容納國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)橡木桶4000余只,年生產(chǎn)能力達(dá)6000噸。
劉毅令告訴記者,“我們不比大小,只做好酒,葡萄酒要做成家族產(chǎn)業(yè),我們要踏踏實(shí)實(shí)地做精品。”

南山莊園:遵循加減哲學(xué)法則,踐行新生態(tài)
百年葡萄園、5A景區(qū)旅游養(yǎng)生、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球場(chǎng)、五星級(jí)海景酒店、游艇俱樂部以及航空VIP體驗(yàn),這些看起來(lái)并不搭調(diào)的服務(wù),在南山莊園卻得到了完美的融合。
五百年前,德國(guó)數(shù)學(xué)家魏德曼,創(chuàng)建了國(guó)際通用符號(hào)數(shù)學(xué)符號(hào)“+”與“-”,一直沿用至今。但魏德曼沒想到的是,這一通用符號(hào)由此而啟發(fā)成就了南山莊園“加與減”的哲學(xué)品牌。
南山莊園加減哲學(xué),意在品質(zhì)、體驗(yàn)上做加法,在產(chǎn)品上做減法。莊園負(fù)責(zé)人告訴記者,品質(zhì)、體驗(yàn)做加法主要指南山莊園在全國(guó)甄選了六大生態(tài)基地確保產(chǎn)品品質(zhì)保障,逐步實(shí)現(xiàn)跨界新生態(tài),創(chuàng)造葡萄酒+多元體驗(yàn);產(chǎn)品做減法,意即遵循自然法則的精雕細(xì)琢,還原葡萄酒的自然原生態(tài),成就葡萄酒真實(shí)品質(zhì)。
記者采訪得知,南山莊園擁有占地五萬(wàn)多平方米的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)工廠,為德國(guó)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),其中釀造生產(chǎn)車間四萬(wàn)多平方米,天然洞藏地下酒窖1萬(wàn)多平方米。酒莊還從意大利、德國(guó)、法國(guó)引進(jìn)一系列國(guó)際最先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備及白蘭地蒸餾設(shè)備,是目前國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)中配備最齊全的企業(yè)之一。
始建于2001年的南山莊園,運(yùn)營(yíng)總部位于國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)內(nèi),是集葡萄種植、葡萄酒釀造、旅游觀光和葡萄酒文化傳播于一體的大型現(xiàn)代化、莊園式葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。徜徉其中,采訪團(tuán)們紛紛表示,這里過(guò)的是高端時(shí)尚的現(xiàn)代化生活。
莊園負(fù)責(zé)人告訴記者,南山莊園一直致力于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的跨界融合,成為葡萄酒行業(yè)的生態(tài)踐行者、工藝領(lǐng)先者及模式創(chuàng)新者,“目前,莊園依托于南山集團(tuán)8大產(chǎn)業(yè)集群,以優(yōu)質(zhì)葡萄酒為中心,深度融合旅游、高爾夫、酒店、航空、健康養(yǎng)生等優(yōu)質(zhì)服務(wù)資源,為消費(fèi)者提供專屬的葡萄酒+多元生活體驗(yàn)。”
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