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7月13日，由北京市房山區(qū)人民政府、比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主辦，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心和北京國(guó)際酒類交易所承辦的2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽（英文簡(jiǎn)稱BRWSC）系列活動(dòng)之“重走絲綢之路”第二階段甘肅篇，走進(jìn)河西走廊中部的張掖葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

甘肅釀酒葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)集中在河西走廊產(chǎn)業(yè)帶上，現(xiàn)在已形成以武威、張掖、嘉峪關(guān)為主的三大主產(chǎn)區(qū)，此外包括初具規(guī)模的酒泉和天水產(chǎn)區(qū)。

本報(bào)上期報(bào)道了位于河西走廊東端的武威產(chǎn)區(qū)，本期將重點(diǎn)報(bào)道立足河西走廊中部的張掖產(chǎn)區(qū)。張掖產(chǎn)區(qū)以溫帶大陸性干燥氣候、地下水資源豐富，光照充足，本地沙結(jié)合土質(zhì)、熱交換快、無(wú)病蟲(chóng)害和工業(yè)污染等特點(diǎn)取勝。目前，在張掖產(chǎn)區(qū)及其下轄縣高臺(tái)，匯集了祁連酒業(yè)和國(guó)風(fēng)等葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，我們走進(jìn)一窺究竟。

做出地域特色葡萄酒

張掖古稱“甘州”，后因“張國(guó)臂掖，以通西域”被稱為“張掖”，作為古絲綢之路上的重要通路，張掖歷史悠久，文化燦爛，風(fēng)光優(yōu)美，人文薈萃，有“塞上江南”和“金張掖”的美譽(yù)，亞洲最大的軍馬場(chǎng)、大佛寺、國(guó)家濕地公園和丹霞地貌，都讓它名聲大噪，并讓張掖廣為人知。

1997年，張掖開(kāi)始發(fā)展釀酒葡萄種植，目前大約有葡萄基地20000多畝，以赤霞珠、美樂(lè)、貴人香、黑比諾等品種為主，年葡萄酒產(chǎn)量過(guò)5000千升。

7月15日，由著名葡萄酒專家郭松泉、國(guó)家一級(jí)品酒師、著名葡萄酒專家張春婭領(lǐng)隊(duì)的“重走絲綢之路”一行，抵達(dá)張掖國(guó)風(fēng)酒業(yè)。郭松泉向國(guó)風(fēng)酒業(yè)贈(zèng)送了“重走絲綢之路”的紀(jì)念版錦旗，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任助理孟令奎則代表2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽執(zhí)委會(huì)，向國(guó)風(fēng)酒業(yè)贈(zèng)送了明朝書(shū)畫(huà)家董其昌書(shū)寫(xiě)的“寶藏”拓本，并對(duì)其闡述“一帶一路”大賽舉行的精神。

國(guó)風(fēng)酒業(yè)創(chuàng)建于2000年，隸屬于甘肅濱河集團(tuán)，是一家集釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)和銷售于一體的企業(yè)。公司的年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為10000千升，生產(chǎn)設(shè)備全部引進(jìn)于意大利，工藝則嫁接了法國(guó)高端葡萄酒的釀制工藝，配套設(shè)備和工藝技術(shù)含量高，所產(chǎn)干紅葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特。

國(guó)風(fēng)酒業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，國(guó)風(fēng)葡萄酒從種植到加工全過(guò)程，采用有機(jī)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和管理，比如進(jìn)行荒地開(kāi)墾，采用牛羊糞等天然物質(zhì)做肥料，有效地提高了公司葡萄酒的質(zhì)量。

國(guó)風(fēng)酒業(yè)現(xiàn)有國(guó)宴御品赤霞珠、梅爾諾、黑比諾和莊園1999等近20個(gè)品種，2008年入選國(guó)宴用酒，進(jìn)入北京釣魚(yú)臺(tái)賓館，2010年被認(rèn)定為有機(jī)葡萄酒轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)19個(gè)省市，并在北京、深圳、上海、天津、成都等地建立銷售分公司。

張春婭對(duì)國(guó)風(fēng)酒業(yè)的黑比諾評(píng)價(jià)較高，認(rèn)為它非常有特點(diǎn)和風(fēng)格，既有黑比諾的酒體感，同時(shí)體現(xiàn)出甘肅葡萄酒產(chǎn)區(qū)的“松針”氣息。加了不到10%的美樂(lè)，則減少了冷涼區(qū)的葡萄酒酸度，單寧也達(dá)到了口感平衡，“所產(chǎn)葡萄酒酸度較高，適合甘肅地區(qū)消費(fèi)者的需求，希望企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，釀造出有地方特色優(yōu)勢(shì)的葡萄酒種類”。

郭松泉表示，張掖有希望做出屬于自己地域風(fēng)貌特色的葡萄酒，可考慮通過(guò)多品種葡萄培植，加以精挑細(xì)選，未來(lái)國(guó)風(fēng)葡萄酒定能夠在普通葡萄酒中提高品質(zhì)，向高端葡萄酒全面進(jìn)擊。

探尋當(dāng)?shù)貧v史文化支撐

張掖下轄的高臺(tái)縣，地處黑河中游下段張掖盆地西北邊緣，臨近巴丹吉林沙漠南緣，地勢(shì)平坦，海拔高，日照時(shí)間長(zhǎng)，地下水資源豐富，依托祁連山與鄰近山脈作天然屏障，大氣透明度高，無(wú)病蟲(chóng)害和工業(yè)污染。

7月16日，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)高臺(tái)縣的祁連酒業(yè)。作為甘肅產(chǎn)區(qū)著名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，祁連酒業(yè)以品質(zhì)一流的“祁連傳奇”系列冰酒等為業(yè)內(nèi)知名。祁連酒業(yè)現(xiàn)有有機(jī)葡萄基地面積12000畝，栽培有蛇龍珠、美樂(lè)、黑比諾、貴人香、瓊瑤漿、赤霞珠等12種葡萄品種，產(chǎn)品體系富有特色且完整，包括干紅、干白、冰紅、冰白、白蘭地等五大系列100個(gè)品種，是中國(guó)第一家采用法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)冰葡萄酒的企業(yè)，冰紅的研制成功更是填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。

歷年以來(lái)，祁連酒業(yè)的冰酒系列和干型酒產(chǎn)品多次榮獲國(guó)內(nèi)外比賽大獎(jiǎng)。其中，在中國(guó)河西走廊第四屆有機(jī)葡萄美酒節(jié)的“華夏酒報(bào)國(guó)際葡萄酒大賽”中，祁連酒業(yè)公司上報(bào)了3款產(chǎn)品，最后均榮獲大獎(jiǎng)，“貴人香冰白葡萄酒”和“祁連傳奇蛇龍珠干紅葡萄酒”榮獲“最具風(fēng)格葡萄酒金獎(jiǎng)”，“美樂(lè)干紅葡萄酒”榮獲“最具風(fēng)格葡萄酒銀獎(jiǎng)”等。

祁連酒業(yè)副總經(jīng)理李作梓向記者介紹，祁連酒業(yè)依托甘肅河西地區(qū)釀造葡萄種植的最佳生態(tài)帶，已經(jīng)生產(chǎn)風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒，自2002年投入市場(chǎng)以來(lái)，銷售逐年增加，市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大，特別是冰酒產(chǎn)品廣受消費(fèi)者認(rèn)可，“祁連傳奇”甚至自2009年開(kāi)始便出口日本。

“重走絲綢之路”一行人在祁連酒業(yè)品嘗了5款干紅、2款干白和1款白蘭地，張春婭認(rèn)為，祁連酒業(yè)的產(chǎn)品用心細(xì)致，特別是威代爾冰白和北冰紅冰紅有地域特點(diǎn)及風(fēng)格。期間，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)還走訪了軍馬場(chǎng)、丹霞地貌、大佛寺、駱駝城、高臺(tái)博物館等張掖名勝，探訪張掖產(chǎn)區(qū)背后的歷史底蘊(yùn)和文化支撐。

“重走絲綢之路”是2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽組委會(huì)特意舉辦的活動(dòng)，其目的是重走絲綢之路，重走美酒之路，對(duì)葡萄酒傳播歷史追根溯源，助力國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)全線發(fā)展，更是通過(guò)大賽促進(jìn)各產(chǎn)區(qū)的溝通、合作、交流。

第一階段，“重走絲綢之路”小組走訪陜西、內(nèi)蒙古、寧夏三個(gè)省區(qū)共17個(gè)葡萄酒莊，通過(guò)《華夏酒報(bào)》現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)家報(bào)道，展示了中國(guó)古絲綢之路上的“紫色傳奇”，引來(lái)大量媒體轉(zhuǎn)載，獲得了行業(yè)一片好評(píng)。

7月10日，第二階段甘肅篇正式啟程，走進(jìn)河西走廊葡萄酒產(chǎn)區(qū)。前期獲得甘肅省酒類商品管理局局長(zhǎng)、甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳浦接風(fēng)，并得到陳浦贈(zèng)送的手寫(xiě)的《涼州詞》（葡萄美酒夜光杯）書(shū)法作品。從7月11日開(kāi)始，“重走絲綢之路”先后走訪武威和民勤等地，走訪了6家當(dāng)?shù)仄咸丫魄f，分別為威龍、莫高、北冰紅、三十八度酒莊、夏博蘭苗木繁殖基地和騰霖紫玉酒莊。

7月17日，“重走絲綢之路”一行抵達(dá)“絲綢之路”交通要沖、明長(zhǎng)城的西段起點(diǎn)城市嘉峪關(guān)市，首站走進(jìn)紫軒酒莊，接下來(lái)走訪敦煌產(chǎn)區(qū)，請(qǐng)關(guān)注下期報(bào)道。