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波爾多、優質波爾多和波爾多起泡酒法定產區（AOC）葡萄酒是在受法國國家原產地命名與質量監控院（I.N.A.O.）嚴格劃定的波爾多葡萄種植區出產的。它包括7個法定產區以及1個地理標志。
2015年，波爾多和優質波爾多法定產區的產量達到了290萬升，銷售量為290萬升，法國海內外銷售量各占50%。無論從數量還是從銷售額計算，中國都已成為波爾多葡萄酒最大的外銷市場。
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