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7月28日，河南仰韶酒業(yè)有限公司醬酒釀造基地掛牌儀式在茅臺鎮(zhèn)舉行，此次與仰韶酒業(yè)牽手合作的是茅臺鎮(zhèn)茅合釀酒有限公司，根據(jù)雙方協(xié)議，仰韶酒業(yè)醬酒釀造基地將從事新產(chǎn)品的研發(fā)與釀造工作，主要目的是為了“滿足高端消費(fèi)者對地產(chǎn)品牌高端醬酒的需求”。

這并不是外省酒企首次將投資目光放置于貴州這個醬香型白酒生產(chǎn)根據(jù)地，早前天士力集團(tuán)打造“國臺”品牌，娃哈哈整合茅臺鎮(zhèn)醬酒資源打造“領(lǐng)醬國酒”已經(jīng)開啟了外來資本覬覦醬酒的歷史，而此番洋河收購貴酒、勁牌收購臺軒、仰韶牽手茅合、天洋啟動醬香基酒布局……更是將醬香白酒的投資熱度炒至高點。

實際上，在濃香白酒影響力遍布全國發(fā)展至瓶頸期、全國白酒銷售遭遇消費(fèi)危機(jī)的當(dāng)下，尋求新品類、新增長點已經(jīng)成為酒企維系增長的必然。

新一波投資熱潮

外來資本、外地酒企的連番介入，讓貴州醬香白酒陡然成為焦點，實際上，對于醬香品類的投資性關(guān)注，起始于多年以前。而此次的集體聚焦，更是發(fā)生在酒業(yè)調(diào)整、整合的特殊時期，頗耐人尋味。

最早以業(yè)外資本身份投入貴州茅臺鎮(zhèn)醬酒領(lǐng)域的，當(dāng)屬在制藥行業(yè)風(fēng)生水起的天士力集團(tuán)，其重金打造的“國臺”酒，儼然成為茅臺鎮(zhèn)的一個新銳品牌。

2013年，當(dāng)酒業(yè)剛剛進(jìn)入調(diào)整期的時候，飲料巨頭娃哈哈高調(diào)進(jìn)入醬香酒領(lǐng)域。當(dāng)年11月5日，娃哈哈集團(tuán)在北京召開新聞發(fā)布會，董事長兼總經(jīng)理宗慶后正式宣布娃哈哈進(jìn)軍白酒行業(yè)，娃哈哈集團(tuán)所選定的生產(chǎn)伙伴，是茅臺鎮(zhèn)擁有百年釀造歷史的企業(yè)金醬酒業(yè)有限公司。娃哈哈同時發(fā)布一款茅臺鎮(zhèn)為原產(chǎn)地的高品質(zhì)高性價比醬香型白酒——“領(lǐng)醬國酒”。在業(yè)界看來，娃哈哈進(jìn)軍醬香白酒領(lǐng)域，出于在主營業(yè)務(wù)達(dá)到天花板的當(dāng)下、拓展新業(yè)務(wù)空間的考量。

但無論娃哈哈初衷如何，其開啟了酒業(yè)調(diào)整期，外來資本介入醬香領(lǐng)域的先河。

2016年2月，傳出勁牌收購貴州臺軒酒業(yè)的消息，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，勁酒以約1.7億元的價格收購貴州臺軒酒業(yè)95%股份。

2016年6月18日，洋河股份與貴州貴酒正式簽署并購協(xié)議，洋河投資1.9億元全資收購貴酒。貴州貴酒為貴州省重點釀酒企業(yè)，地處醬香產(chǎn)地核心區(qū)。目前，貴酒擁有醬香型和濃香型兩種不同風(fēng)格的系列產(chǎn)品，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒10000噸。

業(yè)內(nèi)人士分析，貴州是醬香型白酒大省，洋河通過整合地方優(yōu)質(zhì)資源，不僅增加了其品類香型，還拓展了其在全國酒業(yè)版圖中的戰(zhàn)略布局；而貴酒在此輪行業(yè)調(diào)整中亟待拓展省外市場，可借助洋河的強(qiáng)大品牌實力、資金實力以及成熟的市場運(yùn)作能力。

廣發(fā)證券南京營業(yè)部綜合管理部主任、資深分析師王亮認(rèn)為，洋河股份此舉意義重大，目前是酒業(yè)并購的好時機(jī)，洋河股份選擇的時間點非常好，作為“綿柔鼻祖”的洋河，收購“貴酒”后，以“洋河”的綜合實力和平臺優(yōu)勢，醬酒市場可能迎來新的格局改變。

2016年7月28日，河南仰韶酒業(yè)有限公司牽手合作茅臺鎮(zhèn)茅合釀酒有限公司。

2015年12月底，華洋資本發(fā)起50億的茅臺基酒基金，開始布局茅臺鎮(zhèn)的基酒產(chǎn)業(yè)，到2016年7月，華洋資本累計收購茅臺針醬香基酒高達(dá)3萬噸。

圖謀各有不同

外來資本、外來酒企大量涌入貴州、涌入茅臺鎮(zhèn)，其真實圖謀和實際操作各有不同，既有打造品牌的、也有瞄準(zhǔn)基酒的、更有擴(kuò)充品類的。但諸多投資者都奔向了一個共同愿景，就是使醬香型白酒成為新的利潤增長點。

作為早期的外來資本代表，天士力投資茅臺鎮(zhèn)，顯然是準(zhǔn)備長期發(fā)展，“國臺酒”成為其長期塑造的目標(biāo)，從目前來看，號稱茅臺鎮(zhèn)第二大酒企的規(guī)模，也證明了這一長線投資的價值。

更多企業(yè)是將貴州茅臺鎮(zhèn)作為新品類的生產(chǎn)基地來進(jìn)行投資，譬如娃哈哈、洋河、仰韶、華澤。

“娃哈哈此前主要業(yè)務(wù)領(lǐng)域在于飲料、純凈水，并不具備白酒的生產(chǎn)能力。”有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為業(yè)外企業(yè)，娃哈哈進(jìn)軍白酒領(lǐng)域，最直接的手法就是收購現(xiàn)成的生產(chǎn)企業(yè)，而醬香白酒在釀造方面有特殊要求，收購貴州酒企顯然是最佳選擇。

外地酒企收購醬香酒企業(yè)則有所不同，盡管具備白酒生產(chǎn)能力，但是基于醬香白酒的特殊性，收購原產(chǎn)地企業(yè)的方式更為直接。

有業(yè)內(nèi)人士分析，首先在于醬香型白酒對于氣候、環(huán)境、緯度等多方面有著特殊要求，在釀造工藝上也特別復(fù)雜，這與濃香型白酒或其他香型白酒截然不同，收購原產(chǎn)地企業(yè)對于消費(fèi)者更有說服力。

而茅臺的宣傳也在推波助瀾，就是多年以來，茅臺酒的宣傳之中，將原產(chǎn)地域作為一個重要因素反復(fù)提及，這造成了業(yè)內(nèi)人士、普通大眾的固有印象——只有原產(chǎn)地核心區(qū)域才能釀造出好的醬香型白酒，這導(dǎo)致試圖進(jìn)入到醬香型白酒領(lǐng)域的酒企，只能優(yōu)先考慮在原產(chǎn)地生產(chǎn)。

比較以上幾種圖謀，華洋資本大舉介入茅臺鎮(zhèn)醬香基酒收購，則讓人無法看清其目的。

早在2015年12月底，來自深圳的資本力量開始進(jìn)軍茅臺鎮(zhèn)，華洋系于浩天率領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)資本，發(fā)起50億的茅臺基酒基金，開始布局茅臺鎮(zhèn)的基酒產(chǎn)業(yè)，從去年12月的首期三千噸茅臺基酒收購?fù)戤叄刂沟?016年7月底，華洋資本累計收購茅臺基酒高達(dá)3萬噸。

外界認(rèn)為，華洋或押寶茅臺擴(kuò)張產(chǎn)能，提前儲下基酒。

于浩天表示，“茅臺基酒的產(chǎn)量，直接關(guān)系到四五年以后究竟能生產(chǎn)多少茅臺酒來銷售。”據(jù)悉，茅臺目前正計劃擴(kuò)張產(chǎn)能，除主力產(chǎn)品外，茅臺系列酒也將大幅擴(kuò)張。

醬酒新機(jī)遇

無論是買下巨量基酒，待價而沽，還是將貴州、茅臺鎮(zhèn)作為醬酒生產(chǎn)基地，這些外來資本、酒業(yè)資本，都押寶醬香型白酒消費(fèi)市場的升溫。

醬香酒的領(lǐng)軍企業(yè)茅臺集團(tuán)，已經(jīng)呈現(xiàn)出這種快速增長跡象——2016年初茅臺集團(tuán)職工大會及貴州茅臺酒股份有限公司營銷會議上提出的目標(biāo)顯示，2016年茅臺集團(tuán)計劃實現(xiàn)銷售收入436億元，集團(tuán)利潤實現(xiàn)231億元，旗下子公司計劃實現(xiàn)10%的銷售增長目標(biāo)，2016年茅臺集團(tuán)計劃實現(xiàn)白酒產(chǎn)量7.8萬噸（其中茅臺酒產(chǎn)量4萬噸）。

在計劃實現(xiàn)銷售增長的同時，茅臺主力產(chǎn)品飛天茅臺的價格，已經(jīng)實現(xiàn)了增長。多地市場訊息顯示，53度飛天茅臺，一個月之內(nèi)猛漲200元，單瓶價格突破1000元。

右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖表示，醬香型白酒是一種快速上升的品類。茅臺作為金字塔尖最高端的醬酒品牌，高價值的品類屬性已經(jīng)樹立起來了，再加上茅臺鎮(zhèn)幾百家品牌對消費(fèi)人群的培育，總共教育了幾千萬優(yōu)秀的意見領(lǐng)袖，這個階段的人群價值擴(kuò)散能力非常強(qiáng)。

權(quán)威人士認(rèn)為，未來中國醬酒的規(guī)模效益將快速放大。目前醬酒市場還處于培育階段，這個市場若想被放大并逐漸成熟，還需要大概5年的時間；未來5到10年，中國醬酒陣容一定會擁有5到10個具有全國性市場的品牌，而醬酒本身具有的全國性基因也將使其出現(xiàn)10~20個泛區(qū)域品牌。

消費(fèi)人群逐漸成型、醬酒市場日益擴(kuò)大，這成為諸多資本看好并投資醬酒的重要原因。

“濃香型白酒之前影響力遍布全國，但是在酒業(yè)調(diào)整期，固化的口感、固有的印象，都影響著濃香型白酒的市場空間。”酒業(yè)營銷專家田震認(rèn)為，濃香白酒遭遇瓶頸，目前相對小眾化的醬香白酒就被資本方視為新的增長點。

但與此同時，業(yè)內(nèi)人士指出，盡管醬酒表現(xiàn)出增長性，但是投資這個領(lǐng)域，也存在著投入周期長、成本高、消費(fèi)人群仍有待進(jìn)一步培育的困難，這是資本方未來需要注意的問題。