據(jù)《南方日報》報道，近日，廣東省東莞市質監(jiān)局和東莞市水務局聯(lián)合發(fā)布了東莞市啤酒制造行業(yè)取水定額聯(lián)盟標準，東莞3家本地啤酒企業(yè)全部參與在內，這一標準遠遠高于國家標準，取水量比國家標準節(jié)約30％以上，將于5月30日起實施。
質量是啤酒企業(yè)的生命，更是啤酒贏得市場的關鍵，誰重視啤酒質量，誰就會贏得啤酒市場，獲得最大的銷售量
文章來源華夏酒報，獲得不菲的收入和可觀的效益。
但啤酒質量的好壞關鍵在于水質的好壞，水質對啤酒質量起著重要作用。水質不好，啤酒就不能保證質量，更不能保證口感和色澤啤酒泡沫等。對此，一些啤酒企業(yè)都非常重視啤酒生產(chǎn)過程中水質的選擇，許多啤酒企業(yè)在建啤酒企業(yè)之初就已經(jīng)考慮了當?shù)氐乃|，及離水源的遠近等等。啤酒生產(chǎn)是技術活，但水是第一要素，更是第一選擇。只要選對了水，啤酒生產(chǎn)就成功了一半，發(fā)展就有了基礎。
而東莞市質監(jiān)局和水務局聯(lián)手，對該市啤酒制造業(yè)取水定額標準有了新規(guī)定，并頒布了新標準，這是保證當?shù)仄【瀑|量的先決條件，更是給消費者提供質量過關、品質超群、口感純正的、一流的啤酒，也為企業(yè)生存和質量過關打下堅實基礎。
水是人體生命的重要組成部分，同樣是啤酒生產(chǎn)的重要組成部分，它同人體需要的水都一樣，啤酒生產(chǎn)所用的水必須是合格的，必須符合行業(yè)標準，達不到這些要求，就不能保證啤酒生產(chǎn)的質量，啤酒各項的理化標準也就不能達到。
盡管大部分啤酒企業(yè)重視水質量，但也有一些啤酒企業(yè)只重視啤酒生產(chǎn)，追求利益最大化，不重視啤酒水質的好壞，無視水質標準，從而損害消費者健康，企業(yè)自身也很快銷聲匿跡。
相關部門的規(guī)范和監(jiān)督對啤酒質量顯得尤為重要，這就要求相關部門對啤酒生產(chǎn)進行行業(yè)規(guī)范，要有硬性規(guī)定，監(jiān)督企業(yè)把好啤酒生產(chǎn)這一關，確保啤酒質量，防止病從口入。
當然，把好啤酒生產(chǎn)的水關，除了質量監(jiān)督部門外，還要企業(yè)自身重視。啤酒企業(yè)更要提高自身責任意識，絕不能馬虎，更不能隨意，而要嚴格要求，執(zhí)行水質標準，從思想上抓起，從源頭上抓起，從質量上抓起，從而保證啤酒質量過關。
時下正值啤酒銷售旺季，啤酒銷售進入了黃金時間，但保證啤酒質量很重要，保證啤酒生產(chǎn)用水質量更重要，保證了啤酒生產(chǎn)水的質量，標準規(guī)范，量化到位，就能保證這個夏天啤酒質量過關。一句話，把好了水關，才有啤酒銷售的夏天，更有啤酒不一樣的明天。
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編輯：張吉山
