北有即墨，南有紹興，河南也有黃酒？不錯，河南還是個“黃酒窩”。
摸底：
河南是個“黃酒窩”
河南省酒業(yè)協(xié)會調(diào)查顯示，截止目前，河南省現(xiàn)有黃酒企業(yè)近百家，已初具規(guī)模的有69家，其中有3/4的黃酒企業(yè)分布在南陽。南陽市酒業(yè)協(xié)會秘書處一負責(zé)人介紹，南陽市有黃酒企業(yè)56家，其中鎮(zhèn)平縣有五朵山、棗蜜等8家，南陽市有慶豐、光輝、奇童等5家，鄧州市正在建設(shè)的鄧州市黃酒工業(yè)園區(qū)，已經(jīng)入駐的黃酒企業(yè)主要有光照、芙蓉、長中等12家，社旗縣有三顧堂酒業(yè)有限責(zé)任公司，新野縣有龍?zhí)?、順天?0家，唐河縣有金運1家，西峽縣有石龍堰喬氏、白羽等7家，淅川縣有龍山1家，桐柏縣有金運1家，內(nèi)鄉(xiāng)縣有伏牛山、花園、清涼、古衙、張氏等5家，方城縣有柳河、伏牛山木瓜食品廠等2家。
南陽現(xiàn)有的黃酒企業(yè)中，已經(jīng)獲得生產(chǎn)許可證（QS）的有14家，總產(chǎn)量14000千升；正在申請生產(chǎn)許可證的有16家，總產(chǎn)量約10000千升。這30家黃酒企業(yè)，總產(chǎn)量約25000千升，占河南省黃酒產(chǎn)量的75%以上。除這30家黃酒企業(yè)外，更多分布在南陽縣市區(qū)家庭式的黃酒作坊，大多屬于自產(chǎn)自銷，有的僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本村，以散裝和塑料壺裝形式銷售，產(chǎn)量大約15000千升，主要分布在鎮(zhèn)平、鄧州、西峽、淅川、內(nèi)鄉(xiāng)。
除南陽市外，安陽市有雙頭黃，鶴壁有雙黃，焦作有沁陽聚珍酒，洛陽有瑞源酒業(yè)、偃師市緱氏白云、宜陽縣保健黃酒3家，鄭州市有金鼎、中牟九龍2家，漯河市有臨穎縣固廂鄉(xiāng)金仝1家，周口市有商水縣化河鄉(xiāng)加飯酒廠1家，商丘市有睢縣河集鄉(xiāng)大楊莊黃酒廠和睢縣匡城鄉(xiāng)匡泉酒廠2家。
據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒分會會長熊玉亮介紹，河南省黃酒酒精度在12度～20度之間；特色口味黃酒較多，主要有木瓜、麥飯石、野生絞股藍、酸棗、蟲草、菊花、銀杏葉、松葉、棗蜜、蜂蜜、冰糖等，能夠滿足不同消費者的需求。
調(diào)查：
品牌不少，產(chǎn)量不大
隨著人們健康理念和飲酒習(xí)慣的改變，黃酒逐漸走進消費者的視野。鄭州易禾興商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李建祥經(jīng)營的江浙黃酒，每年以近30%的速度遞增。
10月4日，《華夏酒報》記者在南陽市錦盛西部酒城看到，這里專門設(shè)置了一個黃酒展廳，陳列南陽地產(chǎn)黃酒十多個品種。錦盛西部酒城總經(jīng)理黃彥鋒告訴記者，黃酒銷售季節(jié)性明顯，一般在冬季和春節(jié)前后的銷售比較好，但從整體的情況看， “品種不少，但銷量不大。”
南陽市億鑫酒行總經(jīng)理周京松說，從近年來的情況看，黃酒在冬天賣得比較好，但售量少，消費者重點集中在南陽縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村。在周京松的酒行里，每年黃酒銷售額不到總銷售額的1%。
10月8日，《華夏酒報》記者來到安陽市采訪，談到黃酒銷售情況，安陽金航商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王小平坦言，他們的店里原來也賣過浙江紹興的黃酒如塔牌等，但銷路不好，這兩年就沒再上柜。
《華夏酒報》記者先后在商丘、許昌、平頂山、鄭州等地進行了隨機采訪，有38%的人知道黃酒有益于身體健康，但對黃酒口味不太適應(yīng)，覺得像藥酒；25%的消費者認(rèn)為黃酒度數(shù)低不能盡興；20%的消費者認(rèn)為，黃酒是中低檔酒，沒有檔次；10%的
文章來源華夏酒報消費者認(rèn)為，黃酒是料酒的一種；7%的消費者不愿主動喝黃酒。
短板：
消費引導(dǎo)，培育習(xí)慣
中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長沈振昌認(rèn)為，黃酒最大的短板是消費的地域性。去年我國黃酒的產(chǎn)量約為310萬千升，70%以上被浙江、江蘇、上海等地消費者消費掉，而該地區(qū)僅占全國10%的人口；河南的人口和江浙幾乎差不了多少，而河南黃酒產(chǎn)量目前僅有10萬千升左右，如果河南黃酒消費達到江浙地區(qū)黃酒消費的平均水平，那么河南黃酒的市場前景可想而知了。
安陽市金航商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王小平認(rèn)為，消費者對黃酒缺乏認(rèn)知度，主要是因為河南的黃酒企業(yè)都是一些小規(guī)模的企業(yè) ，沒有企業(yè)愿意拿出大量的資金用于產(chǎn)品宣傳、黃酒飲酒知識和消費群體的引導(dǎo)和培育上。
南陽海慶商貿(mào)有限公司總經(jīng)理岳偉、鄭州市尚德煙酒行總經(jīng)理李偉濤認(rèn)為，黃酒消費的引導(dǎo)作用很重要。前幾年，進口葡萄酒消費量很有限，消費氛圍也不濃厚，但通過這幾年的培育，葡萄酒的消費氛圍有了明顯提高。
南陽市錦盛商貿(mào)有限公司總經(jīng)理黃彥鋒、濮陽誠誠商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮改霞則認(rèn)為，無論是江浙黃酒還是河南黃酒，高端帶不起來是主要因素，尤其是在真正的招待場合，用黃酒招待客人顯得沒有面子，沒有身價。黃酒企業(yè)除了要在消費引導(dǎo)上下功夫外，還要在產(chǎn)品的包裝上，汲取河南黃酒的歷史精髓，融傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代黃酒的生產(chǎn)技藝、包裝之器、飲酒化驗、健康理念等為一體，以體驗式消費讓消費者認(rèn)識到黃酒魅力。
專家：
投資黃酒，前景可觀
河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長李文卿告訴記者，“黃酒窩”河南有上千年喝黃酒的傳統(tǒng)和風(fēng)俗。近年來，河南黃酒產(chǎn)業(yè)尤其是南陽市的黃酒業(yè)，得到了當(dāng)?shù)卣闹С?。鄧州市政府出臺了促進黃酒發(fā)展實施意見，占地300畝的劉集黃酒工業(yè)園區(qū)已初具規(guī)模，芙蓉、中州等黃酒企業(yè)已經(jīng)建成，待全部工程竣工后，園區(qū)內(nèi)將有近20家黃酒企業(yè)入駐。
日前，在第一屆中原黃酒論壇暨河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒分會成立儀式上，沈振昌向《華夏酒報》記者表示，黃酒是一項值得投資的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前是投資黃酒比較好的時候，投資金額也就2億～4億元。如果各路資本想在白酒方面投資，沒有10個億難以成氣候。目前，中國長三角10%的人口，喝掉了全國75%以上的黃酒，一旦黃酒突破了地域性的瓶頸，其銷量可以從310萬千升迅速提升到1500萬千升，市場空間巨大。
沈振昌表示，一旦企業(yè)將黃酒價格提上去，將會帶來較大的利潤空間。好的黃酒需要經(jīng)過儲藏后才上市銷售，把黃酒生產(chǎn)出來放進倉庫，實際上比將錢放進銀行增值還多。比如，在長三角地區(qū)，儲藏的黃酒每年價格均會上升20%以上，且這些黃酒可抵押給銀行貸款。
河南省商務(wù)廳副廳長王勇認(rèn)為，要以做強做大河南省黃酒產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，要以擴大河南黃酒企業(yè)的品牌和知名度為己任，發(fā)揮政府與企業(yè)的橋梁紐帶作用，推動河南黃酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。
亮劍營銷咨詢公司總經(jīng)理牛恩坤認(rèn)為，黃酒行業(yè)有歷史文化和香型口感等因素存在，它的需求是多元化的，一家企業(yè)根本無法實現(xiàn)市場細分、滿足消費者的全部需要。這樣的行業(yè)格局決定了企業(yè)的特色化生存而非規(guī)?；婺Ｊ?。企業(yè)不一定要做大，關(guān)鍵要有特色。
酒企：
抓住機遇，抱團發(fā)展
在當(dāng)?shù)卣年P(guān)心與支持下，南陽黃酒產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒分會常務(wù)副會長、南陽三顧堂酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長熊飛告訴《華夏酒報》記者，通過兩年的打基礎(chǔ)，三顧堂黃酒已經(jīng)成為南陽黃酒的一張名片。前不久，三顧堂公司購買了社旗縣的劉記酒館，將其打造成融黃酒體驗、酒文化、餐飲、旅游于一體的綜合體驗中心。
以經(jīng)營黃酒起家的鄭州易禾興商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李建祥對《華夏酒報》記者說，目前，在鄭州，黃酒正逐步得到一些高檔消費者的認(rèn)可，除張福記、西湖春天等南方特色的餐飲店外，裕達國貿(mào)、索菲特等五星級酒店，也都銷售黃酒。
鄧州市黃酒分會秘書長王秀軍介紹，鄧州市加大了對黃酒發(fā)展的扶持力度，黃酒工業(yè)園區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模，三省雄關(guān)酒業(yè)、恒鑫酒業(yè)都已經(jīng)入駐工業(yè)園區(qū)。同時，鄧州市將建立黃酒中心化驗室、鄧州市黃酒研究所，結(jié)合國家關(guān)于黃酒酒精度、糖度、色度等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定鄧州市黃酒行業(yè)質(zhì)量技術(shù)管理規(guī)范、鄧州市黃酒內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，全力推動鄧州黃酒業(yè)的健康和諧發(fā)展。
熊飛談到河南黃酒的發(fā)展時，頗為感慨：“河南黃酒多而散，沒有領(lǐng)軍企業(yè)、沒有領(lǐng)軍品牌直接制約著整個行業(yè)的發(fā)展，因此，在今后一段時間內(nèi)，河南黃酒業(yè)重要培育行業(yè)內(nèi)有影響力的企業(yè)和品牌，讓河南黃酒真正走出去。”
“河南黃酒企業(yè)要想做大做強產(chǎn)業(yè)蛋糕，首先要加強合作、共謀良策、互通信息；要合力宣傳，讓更多的消費者了解黃酒，要抱團做大市場，才能贏得更多的市場份額?！崩钗那浔硎?。
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編輯：苗倩
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