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    古井集團(tuán)總部辦公大樓的一樓一間近20平方米的接待室，是記者造訪古井集團(tuán)的“第一站”。

    接待室一端擺放著兩張沙發(fā)一張茶幾，另一端擺放的展示柜中，展示著古井集團(tuán)迄今為止開(kāi)發(fā)的全系列產(chǎn)品。中間兩側(cè)靠墻擺放著一溜沙發(fā)，接待室內(nèi)掛著幾張國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在古井視察的放大照片，記錄著古井集團(tuán)的輝煌。接待室內(nèi)的沙發(fā)與茶幾都是老式的，某些部位的漆面已經(jīng)開(kāi)始剝落。而接待室所處的這幢四層樓的總部辦公大樓及位于大樓之后的制造車間，外表看上去都有些老舊。總之，這里的種種陳設(shè)在無(wú)意之間已經(jīng)彰顯出這是一家“老企業(yè)”。

    對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，“老”或許是一種地位與品質(zhì)的象征：在古井貯存基酒的酒庫(kù)里，工作人員用竹勺從一個(gè)圓形的壇子里舀出一小杯白酒讓記者品嘗，然后告訴記者，這酒是1992年釀成的。這個(gè)壇子里的基酒將被調(diào)制成高檔古井貢酒投放市場(chǎng)。

    但是，對(duì)于“老古井”的現(xiàn)狀而言，“新”才是重拾輝煌的必然選擇。

    8月下旬，記者一行前往古井采訪的當(dāng)天，古井集團(tuán)正在召開(kāi)董事會(huì)，確定集團(tuán)最新的董事會(huì)成員，組建一支在未來(lái)掌控古井集團(tuán)的全新高管團(tuán)隊(duì)，這支高管團(tuán)隊(duì)平均年齡在40歲以下，是目前國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)中最年輕的高管團(tuán)隊(duì)。

    顯然，這樣一支年輕管理團(tuán)隊(duì)，將往古井這只“老酒瓶”中裝入“新酒”，從而引領(lǐng)古井集團(tuán)邁上“回家”的道路。

    產(chǎn)品創(chuàng)新：300人專司研發(fā)

    在“古井回家”的戰(zhàn)略謀劃下，古井將著力釀造出安徽最高檔的白酒，并以此作為回歸茅臺(tái)、五糧液陣營(yíng)的支撐。

    古井貢酒作為中國(guó)老八大名酒之一，以“老”出名：古井貢酒的歷史可以追溯到三曹時(shí)代。但是，真正推動(dòng)“老”酒進(jìn)步的卻是持續(xù)的創(chuàng)新。

    據(jù)古井集團(tuán)負(fù)責(zé)人士介紹，古井從1959年首創(chuàng)“人工老窖”開(kāi)始，幾十年如一日，孜孜以求的就是以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。古井的技術(shù)中心是安徽省的“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”，目前正在積極申報(bào)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，以這一技術(shù)中心為核心，古井已經(jīng)組建了產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新系統(tǒng)。目前，在古井的技術(shù)中心從事研發(fā)的工作人員共有286人，其中高中級(jí)職稱人員84人，技術(shù)人員138人，這些研發(fā)人員分別從事白酒、食品、信息、酒精與飼料等方面的研究。

    古井技術(shù)中心的研發(fā)設(shè)備多為從國(guó)外引進(jìn)，最近幾年來(lái)，公司投入企業(yè)研發(fā)的費(fèi)用占銷售收入的5%以上，遠(yuǎn)高于3%的國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)。

    在這樣一支研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下，古井從1999年起，就開(kāi)始利用現(xiàn)代科研手段，改造傳統(tǒng)的白酒，在保持古井貢酒傳統(tǒng)獨(dú)特風(fēng)格的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者崇尚健康飲酒的新需求，又明確確立了古井白酒“幽香淡雅”的風(fēng)格定位。目前，古井擁有三名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，另外還有14名勾兌、品酒人員獲得國(guó)家品酒師職業(yè)資格。同年古井兩名員工還獲得“安徽省釀酒技術(shù)狀元”稱號(hào)、一名員工獲得“安徽省釀酒技術(shù)能手”稱號(hào)。

    據(jù)了解，目前古井已經(jīng)研發(fā)成功了首款高檔酒主打產(chǎn)品。8月9日，面對(duì)全國(guó)20多家經(jīng)銷商代表，古井公司把這款淡雅型古井貢酒與五糧液、劍南春等名品放在一起盲測(cè)，其結(jié)果證明，該酒的品質(zhì)與其他名酒不分上下。淡雅型古井貢酒成為安徽白酒業(yè)進(jìn)軍國(guó)內(nèi)最高端白酒市場(chǎng)的“最新武器”。

    營(yíng)銷創(chuàng)新：構(gòu)建“聯(lián)合艦隊(duì)”

    徽酒以營(yíng)銷創(chuàng)新為利器，在最近幾年內(nèi)取得快速成長(zhǎng)。這種營(yíng)銷創(chuàng)新總體沿兩條路，一是不惜重金直接壟斷終端，即“花錢買店”；二是動(dòng)用各種小手段來(lái)吸引消費(fèi)者，包括贈(zèng)送美元、港幣等現(xiàn)金以及打火機(jī)、化妝品、裝飾品等各類小禮物。

    這種營(yíng)銷模式在最初的幾年內(nèi)，所到之處均令傳統(tǒng)的分級(jí)代理的銷售方式無(wú)力應(yīng)對(duì)，從而幫助徽酒快速在市場(chǎng)上嶄露頭角。但是，由于這種創(chuàng)新僅是一種操作層面上的創(chuàng)新，因此，很容易被其他區(qū)域的白酒品牌所模仿借用，與此同時(shí)，由于徽酒均表現(xiàn)出過(guò)分依賴營(yíng)銷的傾向，那么在區(qū)域市場(chǎng)上，徽酒之間的競(jìng)爭(zhēng)往往就演變成競(jìng)相出巨資“買店”，形成相互之間抬高門檻，讓酒店獲利的局面。這種惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了徽酒在全國(guó)一些熱點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)，被其他的全國(guó)名酒以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白酒重新超過(guò)，從而喪失了原先的強(qiáng)勢(shì)地位。

    而最初即對(duì)這一套營(yíng)銷手段并不熱心的古井貢酒，在經(jīng)過(guò)認(rèn)真思索之后，決定對(duì)徽酒營(yíng)銷模式再次進(jìn)行創(chuàng)新：

    當(dāng)高端的淡雅型古井貢面市后，古井?dāng)M在全國(guó)所有地級(jí)市建立專賣店，旨在樹(shù)立古井貢高端酒的品牌形象。與此同時(shí)，據(jù)古井銷售公司總經(jīng)理梁金輝介紹，古井將倡導(dǎo)“營(yíng)銷回歸”模式，即讓消費(fèi)者回歸白酒消費(fèi)自身，而不是為了一些小禮品去喝一種酒，讓白酒銷售模式由目前以爭(zhēng)奪終端為主回歸到以經(jīng)銷商銷售為主，讓經(jīng)銷白酒的渠道商們有利可圖。

    在這種理念下，古井還擬與經(jīng)銷商們謀求更深層次的合作，對(duì)于全國(guó)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)一些銷售業(yè)績(jī)突出的主力經(jīng)銷商們，古井將探索與他們建立資本紐帶上的聯(lián)系，即古井投錢與經(jīng)銷商組成“名酒聯(lián)營(yíng)體”，通過(guò)這樣的“聯(lián)合艦隊(duì)”將專業(yè)的白酒經(jīng)銷人才納入企業(yè)的營(yíng)銷環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮經(jīng)銷商的能力與潛力，最終與古井實(shí)現(xiàn)雙贏。

    品牌創(chuàng)新：建立“品牌中心”

    古井集團(tuán)核心企業(yè)古井貢酒股份公司董事長(zhǎng)王鋒最近在一篇文章中總結(jié)了龍韻古井貢酒在市場(chǎng)上的一段曲折經(jīng)歷。

    龍韻古井貢酒是古井貢系列產(chǎn)品中，主打中端主流消費(fèi)市場(chǎng)的重要產(chǎn)品。在王鋒看來(lái)，龍韻古井貢酒品質(zhì)很好，而且內(nèi)包裝的瓶也造型別致，磨砂玻璃瓶上雕刻著龍形圖案，制作很精美。但是由于外盒平常，上市后經(jīng)銷商和消費(fèi)者反應(yīng)一般。后來(lái)根據(jù)市場(chǎng)反饋，龍韻古井貢迅速調(diào)整外包裝，確定了適合不同市場(chǎng)和不同場(chǎng)合的兩款硬盒包裝。結(jié)果，投放市場(chǎng)后，贏得了積極的市場(chǎng)反響，銷售不斷攀升，目前已經(jīng)成為了古井貢酒一個(gè)新的主力產(chǎn)品。

    僅僅是包裝上的微小變動(dòng)就足以讓一種產(chǎn)品煥發(fā)活力，這足以證明品牌形象的創(chuàng)新對(duì)于白酒企業(yè)決勝市場(chǎng)的戰(zhàn)略意義。古井復(fù)興戰(zhàn)略中進(jìn)軍最高端白酒市場(chǎng)的核心部署，要得以實(shí)現(xiàn)，必須要從產(chǎn)品外包裝以及品牌內(nèi)涵上進(jìn)行創(chuàng)新，才能在高端酒市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

    據(jù)了解，為了使自己的高端酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上“一戰(zhàn)成名”，目前，古井已經(jīng)在北京建立了“品牌管理中心”，聘請(qǐng)了多位華人廣告圈的知名人士為古井進(jìn)行全新的品牌形象設(shè)計(jì)與推廣。

    “老名酒”的厚重底蘊(yùn)，與廣告精英們的富有前沿性創(chuàng)見(jiàn)的品牌設(shè)計(jì)融合，未來(lái)古井貢“變身”為與茅臺(tái)、五糧液相提并論的品牌值得期待。