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近年來(lái)，葡萄牙釀酒師逐漸減少對(duì)法國(guó)或美國(guó)橡木桶的依賴，轉(zhuǎn)而采用本土葡萄牙橡木（Quercus pyrenaica）陳釀葡萄酒，以強(qiáng)化風(fēng)土特色。該橡木密度高、孔隙率低，能減少氧氣滲透，適合長(zhǎng)時(shí)間陳釀，既可賦予酒液礦物質(zhì)感和結(jié)構(gòu)，又能避免木香喧賓奪主。
葡萄牙橡木尤其適配單寧強(qiáng)勁的紅葡萄品種。里斯本、杜羅河和阿連特茹等產(chǎn)區(qū)的知名酒莊，已將其用于高端酒款釀造，部分白葡萄酒（如Arinto）也因此獲得更淡雅的色澤與陳年潛力。
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