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亞洲第一家洞穴啤酒廠在貴州舉辦“中國第一個洞穴節(jié)”
來源:《華夏酒報(bào)》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2021-10-02 08:55 作者:《華夏酒報(bào)》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)記者 李德美

9月30日,由中國地質(zhì)科學(xué)院巖溶地質(zhì)研究所、聯(lián)合國教科文組織國際巖溶研究中心、貴州科學(xué)院、貴州省山地資源研究所主辦,貴州省洞穴協(xié)會、貴州犟啤酒業(yè)有限公司承辦的“中國第一個洞穴節(jié)”在貴州雙河洞圓滿舉行。 

中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會陳偉海主任致辭

來自全國各地的近百名喀斯特洞穴專家、洞穴探險(xiǎn)家、洞穴旅游管理者和多家媒體齊聚亞洲第一長溶洞——貴州綏陽縣雙河洞,慶祝中國首個洞穴節(jié)。

中國科學(xué)院院士袁道先發(fā)來祝賀寄語中強(qiáng)調(diào)了“水資源保護(hù)的重要意義。” 

中國科學(xué)院院士袁道先

中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會名譽(yù)主任朱學(xué)穩(wěn)教授、中國科學(xué)院古脊椎動物研究所研究員黃萬波教授以及國內(nèi)外多位專家教授發(fā)來視頻祝賀中國首個洞穴節(jié)的召開,并從不同角度介紹了近年洞穴研究取得的最新成果。

合理開發(fā)利用保護(hù)洞穴價(jià)值

中國喀斯特分布面積達(dá)344萬km2,超過中國總陸地面積的1/3,中國西南地區(qū)有世界是最大面積的喀斯特連片分布區(qū),中國也是世界上溶洞資源最為豐富的國家之一。據(jù)專家估算,中國溶洞總數(shù)約有50萬個。中國雙河洞是亞洲第一長溶洞,長度超過300公里,重慶武隆天星豎井是亞洲第一深溶洞,深度達(dá)1020米;貴州紫云縣苗廳是世界第一大洞廳,容積超過1000萬立方米。中國喀斯特地區(qū)地下水資源十分豐富,占全國地下水資源總量的四分之一,是近1億人口的飲用水。改革開放四十年,我國開發(fā)了800多個溶洞,溶洞類國家地質(zhì)公園74處,對我國旅游發(fā)展和自然保護(hù)地建設(shè)功不可沒。 

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,生態(tài)環(huán)境承受了人類活動帶來的巨大壓力,脆弱的喀斯特洞穴環(huán)境保護(hù)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。洞穴過度開發(fā)、鐘乳石被盜采、垃圾傾倒于天坑、地下河被污染、洞穴生物受到人類與外界環(huán)境的干擾等嚴(yán)重威脅著洞穴生態(tài)環(huán)境,特別是洞穴保護(hù)的法規(guī)和教育的缺失,造成溶洞環(huán)境保護(hù)意識的淡泊,部分溶洞生態(tài)環(huán)境受到了嚴(yán)重的破壞。在洞穴研究學(xué)者與專業(yè)洞穴探險(xiǎn)組織的持續(xù)努力下,人們對溶洞的認(rèn)識在加速,特別是旅游開發(fā)價(jià)值受到全社會普遍的認(rèn)可,但那些景觀價(jià)值低的洞穴卻難以引起人們的興趣,比如我國“三線”建設(shè)時期遺留下來的洞穴工廠車間,一直沒有得到有效開發(fā)利用。

為此,中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會確立了每年的9月30日為“中國洞穴節(jié)”,旨在通過“探索、認(rèn)知和保護(hù)”的理念,傳播洞穴和喀斯特知識,提升人們對洞穴學(xué)、巖溶學(xué)與生物學(xué)等跨學(xué)科認(rèn)識,為科研、科普、環(huán)境保護(hù)、合理利用和社會公眾之間搭建溝通的橋梁。

亞洲首家含鍶硒的洞穴啤酒誕生

貴州犟啤酒業(yè)有限公司由中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會委員趙揭宇先生牽頭組建,生產(chǎn)車間位于貴州高原北部、大婁山脈南麓的一個“三線”時期經(jīng)過改造曾用于軍工生產(chǎn)的洞穴里。 

洞穴處在寒武紀(jì)含有鍶硒的巖層中,洞頂山體宏大,陡峭林密,無人類生活居住史,釀酒水源為此原始環(huán)境下經(jīng)多層巖層緩慢過濾的天然富鍶硒山泉水。洞內(nèi)常年溫度 18-20 度, 正是艾爾類啤酒的最佳發(fā)酵溫度,外界微生物影響很小,負(fù)氧離子含量高,釀造環(huán)境得天獨(dú)厚。 

公司2014 年建立啤酒實(shí)驗(yàn)室,2018 年在遵義市北海路建立啤酒中試生產(chǎn)線及體驗(yàn)店,2021年建成亞洲首家洞穴啤酒廠,產(chǎn)品為國內(nèi)首家用富鍶硒山泉水釀造的鮮啤酒,首批聽裝產(chǎn)品為第一個中國洞穴節(jié)特制,得到了廣大洞穴專家,探洞愛好者們的一致好評。

亞洲洞穴聯(lián)盟張遠(yuǎn)海主席(同時也是中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會秘書長)在大會上宣讀了亞洲洞穴聯(lián)盟給貴州犟啤酒業(yè)有限公司的賀信,信中說到,在人類歷史上,有很多洞穴被發(fā)現(xiàn)、被改造,或穴居、或采硝、或建廠、或旅游,有的洞穴時過境遷,被遺棄、被浪費(fèi)。貴公司利用洞穴恒溫、恒濕環(huán)境和富鍶、富硒地下水源方面找到創(chuàng)新點(diǎn),開發(fā)出一套生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒的工藝,為探索科學(xué)再利用廢棄洞穴做出了富有啟發(fā)的嘗試,可喜可賀。 

亞洲洞穴聯(lián)盟主席,中國地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會秘書長,教授級高工張遠(yuǎn)海 

會議期間,專家學(xué)者們參觀了貴州犟啤酒業(yè)洞穴生產(chǎn)車間,提出了不少寶貴意見,現(xiàn)場品嘗了富鍶硒泉水釀造的鮮啤酒,并給予了高度評價(jià)。

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