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10月的北方秋高氣爽，時隔一年，開創(chuàng)了北方醬酒文化節(jié)先河的“（2021）中國北方醬酒文化節(jié)”將于24日再次閃耀而來。

猶記得2020（首屆）中國北方醬酒文化節(jié)的無數(shù)高光時刻，在這場北方醬酒的盛宴里，古貝元作為“醬酒北宗”大放異彩，而中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇的舉辦更讓消費(fèi)者感受到“中度醬酒”的文化魅力。

今年2021北方醬酒文化節(jié)又有哪些亮點(diǎn)讓無數(shù)醬酒愛好者拭目以待。作為文化節(jié)的舉辦者，古貝春也格外惹人注目。

“醬酒北宗”的開創(chuàng)者

古貝春醬酒的故事從茅臺開始。

上世紀(jì)80年代，“國酒茅臺”的威名遠(yuǎn)播大江南北，一瓶茅臺酒對于魯西北平原的廣大群眾而言，可以說是一種奢望。基于這樣一種現(xiàn)實(shí)背景下，時任武城釀酒廠（古貝春集團(tuán)前身）廠長的張子文提出了一個在當(dāng)時看來十分大膽的設(shè)想：釀造山東人自己喝的醬酒，打造“武城茅臺”。

于是在1983年，張子文托人赴貴州，聘請酒界泰斗季克良的老師，原茅臺酒廠生產(chǎn)技術(shù)科退休科長杜安民到武城酒廠指導(dǎo)醬酒生產(chǎn)。自此開啟了武城醬酒的傳奇。

1984年7月，一個凝聚著心血和汗水的醬香型新品種“東陽好酒”在武城酒廠誕生，后更名為“古貝茅酒”，最后定為“古貝元”酒。完全采用茅臺工藝釀造的醬香古貝元酒，酒體豐滿，醬香優(yōu)雅，色澤微黃，空杯留香。1986年成功推向市場后大受好評，獲得了“武城茅臺”的美譽(yù)。

從1983年到1993年十年間，杜安民舍家為廠、扎根武城，實(shí)現(xiàn)了茅臺技術(shù)與北方氣候的深度融合，把“南酒”基因根植“北釀”沃土，成就醬香北宗的佳話，也改寫了古貝春的歷史，更是促成了古貝春醬酒輝煌的開始。

2017年，季克良先生來到古貝春集團(tuán)參觀指導(dǎo)，在品鑒了古貝元酒之后，季克良先生對古貝春的醬香酒給予充分肯定，并揮毫題詞“南酒北釀  醬香傳承”。 

古貝元上市后，倍受消費(fèi)者喜愛，得到“北方茅臺”的稱譽(yù)，并且產(chǎn)品先后獲得“國際烈性酒金獎”“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎”“中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”等諸多榮譽(yù)。

而值得注意的是，古貝春集團(tuán)今年上半年的銷售收入同比增長69%，其中醬香系列同比增長133%。醬香系列的高增長讓我們看到了醬香北宗的硬實(shí)力。

“中度醬香”的領(lǐng)航者

2018年11月18日，德州鳳冠假日酒店彩旗獵獵、高朋滿座，一個新名詞——中度醬香橫空出世，其代表品牌是古貝元。

這對古貝春醬酒來說是劃時代的一步。

中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇曾強(qiáng)調(diào)：“相對于高度酒來說，白酒的降度技術(shù)更加復(fù)雜，難度更高，特別是醬香型白酒的降度曾一度是白酒業(yè)界的技術(shù)難題。”

作為茅臺技藝北方傳承的代表，古貝春在繼承與發(fā)揚(yáng)正宗醬酒技藝的同時，根據(jù)地域環(huán)境的差異進(jìn)行了創(chuàng)新性的研究。在北方地區(qū)，醬酒46度時，酒分子與水分子結(jié)合最好、最牢固，不僅使長期貯存醬香更突出，而且口感更醇甜、香氣更優(yōu)雅、酒體更柔和，更能適合北方人豪爽的飲酒習(xí)慣。

在以53度醬酒為主的白酒市場上，46度的中度醬酒實(shí)屬少見。46度中度醬香型古貝元白版酒，師承茅臺，歷經(jīng)35年工藝沉淀，以中國白酒大師吳兆征領(lǐng)銜的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)3年打磨，20多輪次白酒專家和消費(fèi)者的品評，在降度的基礎(chǔ)上完美保留了香氣的豐滿、醬香的優(yōu)雅，讓口感更舒適，獲得了酒體的完美平衡，也解決了醬香型白酒降度，這個長期困擾中國白酒界的技術(shù)難題。

古貝春以“中度醬香開創(chuàng)者”的角色，實(shí)現(xiàn)了身份的升級與蛻變。從產(chǎn)品細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行定位，中度醬香不僅讓正宗醬香與北方口感達(dá)到了完美統(tǒng)一，解決了醬香降度技術(shù)的一大難題，更以品類創(chuàng)新，開創(chuàng)了醬酒新紀(jì)元，滿足了多元化的消費(fèi)需求。

古貝元產(chǎn)品上市這些年來既獲得了國家級榮譽(yù)，也得到了社會和消費(fèi)者的極大認(rèn)可。可以預(yù)判，開創(chuàng)新品類的中度醬香古貝元，其價(jià)值意義在未來會無限放大，不僅為魯酒破局中高端打造了一個樣板，也讓山東醬酒以差異化的競爭優(yōu)勢，在醬香領(lǐng)域掌握更大的話語權(quán)，成就中度醬酒大市場。

“千年大運(yùn)河，萬家古貝春”，十月底，在武城運(yùn)河河畔，“第十九屆古貝春酒文化節(jié)暨2021北方醬酒文化節(jié)”即將拉開序幕。作為“中國中度醬香白酒倡領(lǐng)者”的古貝春又會帶來怎樣的一場醬酒盛宴呢，我們武城共見。