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擁抱“新十年”,劉伶醉踏上高質量發展新征程
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2021-01-25 17:51 作者:
源于魏晉,始于金元、坐落在河北省保定市徐水區的劉伶醉在中國的酒行業陣營中占有不可或缺的一席之地。上世紀90年代,劉伶醉曾是河北省的地標性品牌,風行燕趙。2000年后的白酒“黃金”發展期,劉伶醉錯失發展良機。2010年12月,為復興家鄉名酒,弘揚劉伶文化,劉伶醉酒廠由當地巨力集團收購,更名為“劉伶醉釀酒股份有限公司”。

巨力集團是河北保定一家以索具研發和應用起家的企業,目前涵蓋巨力索具、巨力置業、劉伶醉酒、新能源、影視文化五大產業。在外界眼中,納入巨力集團以后劉伶醉定將迎來新的騰飛,但從市場來看,劉伶醉似乎并沒有展現出應有的爆發力,即使在冀酒陣營中,劉伶醉的價值和影響力也遠沒有充分體現。

那么,2011—2020的十年間,劉伶醉究竟做了什么?站在新十年的起點,劉伶醉有哪些新的戰略思考和行動?

十年探索路,轉型再出發

2011-2020,是中國酒業波瀾壯闊、跌宕起伏的十年。酒業黃金發展期走向盡頭,行業深度調整開始,企業在山峰與谷底間曲折前行。

回看劉伶醉的過去十年,同樣是充滿了探索與磨練,經歷了挫折和困苦。在市場層面,劉伶醉并沒有完全按照白酒行業的發展規律成長。作為跨界實踐,早期的劉伶醉只能是“摸著石頭過河”,沒有走區域品牌慣有的發展模式,而是利用巨力集團全國各地的網絡資源發展團購和定制,基地市場和常規渠道并沒有得到足夠重視,從而錯失了大本營市場的鞏固拓展機會。同時,在行業中的發聲、傳播偏少,活動參與頻次較低,讓外界對劉伶醉知之不多;產品缺少聚焦,結構偏低,導致大單品不夠突出,價值無法彰顯。后期差異化發展路徑雖然獲得了一定的市場認知,但是市場基礎建設沒有得到重視。基于此,無論在整體營收規模還是品牌與市場能量層面,劉伶醉品牌都沒有得到充分挖潛。

然而,深入觀察劉伶醉,盡管看似不走尋常路,但卻在硬實力投資方面并不含糊,在專業釀酒上的態度值得肯定。

從過去十年酒業發展的經驗和教訓看,白酒的健康發展離不開基礎建設,營銷的創新離不開品質保障,而這一點恰恰是劉伶醉過去十年所值得肯定的地方。

2011年,一座投資5億多元,占地面積400畝,充滿徽派文化氣息的現代化劉伶醉新工業園區建成。新工業園區由“萬壇酒林景觀區”、“酒庫區”、“釀造區”、“全封閉式灌裝車間參觀區”、“園區展覽區”等五部分組成,是目前我國北方濃香型白酒大型釀造園區,如今也是國家AAAA級工業旅游景區。自此,劉伶醉的產能、研發、基酒儲存、生產環境等各個方面得到了極大改善,夯實了劉伶醉戰略發展基礎。

不僅如此,通過對“劉伶醉古燒鍋遺址”的保護和宣傳,充分利用酒海窖藏和萬壇酒林,精心打造藏酒文化,投巨資打造全景劉伶文化墻,使劉伶醉釀酒文化和品牌歷史得以最大化傳承。

過去十年中,劉伶醉還參與舉辦了多屆老酒交流會,在業界產生廣泛影響。據此,劉伶醉千年釀造歷史、現代化工業園區和老酒珍藏價值得以傳播,“劉伶醉酒廠出好酒”被很多消費者所認同。

從目前來看,盡管劉伶醉的發展似乎與很多人的期待存在落差,但從白酒行業強分化的現狀中來看,劉伶醉保持了年銷售3億多元的基本盤,維持住了自身生存,獲得了基礎建設和文化賦能的一系列成就。

而在剛剛過去的2020年,則是劉伶醉歷經探索之后回歸行業主流賽道,思想意識深度改變,全力調整的關鍵一年。企業從組織架構上進行了新的調整,由巨力集團執行總裁楊將出任劉伶醉釀酒股份有限公司董事長,并重新組建銷售團隊。同時,充分尊重理解白酒產業發展規律為根本,市場化運營為目標,回歸白酒主流賽道,回歸保定大本營市場,做活全國特色市場,聚焦產品結構升級和主流渠道運作,全力開展一場“為價值而戰”的榮耀回歸新運動。
在變革中成長和成熟,劉伶醉滿懷新希望。

發布新十年規劃,劉伶醉再次起航

站在“十四五”開啟和新十年發展的關鍵節點,在總結過去發展歷程基礎上,劉伶醉為自己謀劃出更新的藍圖。

楊將表示,基于消費升級需求,行業發展規律,企業發展實際和戰略愿景夢想,劉伶醉從思想意識上做了深度調整轉型,從生產和運營系統上做了全面準備,確立了以高質量發展為統領,實現劉伶醉的價值重塑、全新回歸,激活品牌動能,擁抱嶄新十年。

思想引領,行動落實。據了解,今年劉伶醉將以“三大回歸”和“六大重塑”確定為新十年發展的總戰略,以2021年的持續深化調整和狠抓執行力來高質量起航新十年。

“三大回歸”具體指“回歸主流賽道、回歸品質定位、回歸大本營市場”。回歸主流賽道,代表劉伶醉將以更符合市場需求,更有前瞻性的價格體系和產品體系進入白酒線下主銷渠道,讓家鄉人民能看得到、買得到,形成更好口碑。回歸品質定位,核心在于充分結合劉伶醉品質與文化優勢,滿足中高端消費者需求,實現結構性升級。回歸大本營市場,則是劉伶醉將沉下心、聚資源,扎扎實實地做好當地大本營市場,夯實發展基礎。

“六大重塑”,則是在品質、品牌、產品、區域、渠道、組織六大層面進行系統再造。品質重塑,提升標準,以千年國保窖池為根基,以劉伶古法釀造工藝為精神,以劉伶醉珍藏老酒為特色,匠心釀好一瓶酒。品牌重塑,擦亮中華老字號劉伶醉招牌,以品質好酒為根基,重塑高端品牌定位。產品重塑,大刀闊斧砍掉無效條碼,全力聚焦核心大單品,堅定不移地用產品承載品牌發展的使命。區域重塑,由保定到全國,有步驟有節奏地支持各地經銷商和市場發展。渠道重塑,從門外漢的渠道架構到精細化白酒行業渠道架構扎扎實實建設劉伶醉的渠道根基。組織重塑,從戰斗力強勁的團購型組織轉型為全渠道運作,系統推進,過程優先,前臺和后排配合,逐漸累積系統化組織。圍繞六大重塑,重新組建并發展劉伶醉的市場建設體系。

白酒行業的發展有兩個核心標準,一個是價格,另一個是產品。價格代表的是價值、地位,符合高質量發展的基本要求。產品代表的是企業市場競爭力。一線名酒發展至今不斷做大都莫過于此。去年以來,轉型之后的劉伶醉就基于“國保”窖池優勢基礎,創新開發出次高端戰略新品“傳世古窖”系列,在百元以上聚焦目標消費者,打造大單品。這是劉伶醉確立的產品為先意識和資源聚焦意識的體現。

楊將認為,中國新十年必將是高質量發展的十年,特別是剛剛開啟的“十四五”,于國家而言,是踏上歷史新征程的五年。對劉伶醉來說,“十四五”及未來十年是企業實現轉型之后行穩致遠的關鍵期,充滿挑戰,但更多的將是機遇。

蝶變劉伶醉  未來空間還有多大

劉伶醉重整旗鼓再出發,面向新十年,擁抱新夢想,拉開了二次創業的序幕。

當前,白酒行業發展的一個顯著特征就是集中化。2017到2020年,規模以上酒企由1593家降到了千家以下,而且這個過程還在繼續。

在品牌化集中背景下,文化歷史積淀更是不可忽視的重要因素,也是差異化競爭力的體現。2020年10月19日,在由中國食品工業協會主辦的首屆“中國白酒古窖遺址與傳統工藝科學發展論壇”上,劉伶醉同瀘州老窖、水井坊、劍南春、汾酒等11家“國寶”窖池單位共同成立“中國食品工業協會古窖遺址和文化遺產委員會”,彰顯出劉伶醉不間斷釀造894年的“國保”窖池魅力與歷史文化厚重感實力。

酒文化的體現也在于它釀造工藝及不可復制性。劉伶醉一直采用獨有的傳統釀造和制曲工藝,保證了劉伶醉酒的醇香品質。同時,由于窖齡長、連續使用再加上養護合理,使劉伶醉古釀酒池內擁有了150多種微生物群,其中33種為劉伶醉窖池內所特有的微生物群,這也使得劉伶醉具備了獨一無二的口感。

現在,劉伶醉擁有大型釀造工廠二座,窖池近2000余個,大型全自動無菌灌裝線5條,大型地下儲酒庫一座和“萬壇酒林”一座。通過國家AAAA級旅游景區的背書和這幾年酒旅融合營銷,劉伶醉在消費者心中已經建立了生態濃香好酒的認知。

從發展空間來看,拋開劉伶醉的品牌積淀和巨力集團的強大實力支持,其大本營保定市場不僅擁有巨大的消費人口支撐,更有距離酒廠近在咫尺的雄安新區戰略前景。而放眼整個河北,地產主流白酒品牌增長乏力,結構升級緩慢,這些都給了再次回歸的劉伶醉以巨大發展機會。

千年古窖劉伶醉,蹄疾步穩再出發。新十年、新目標、新舉措,日新月異的劉伶醉正滿懷信心加速品牌回歸,開啟鳳凰涅槃、浴火重生的新征程。

編輯:王儷霖
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