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早在公元前490年，齊國大夫、釀酒大師田無忌奉丞相田乞之托到臨朐辦差，尋得老龍灣一池泉，隨用此泉水和塊狀酒曲，結合齊國“齊陽醴”酒釀造工藝，釀制出“千日醉”美酒，備受王公大臣喜愛。田無忌善于總結經驗，提出了“糧必精，水必甘，曲必陳，器必潔，工必細，貯必久，管必嚴”一套好想好記的七法釀酒口訣，同時將釀酒過程和注意事項匯編成冊，名為《齊酎術編》，為臨朐人釀酒做出巨大貢獻。（史料記載，臨朐，地處魯中沂蒙山區，山陵、平原、河溝形成縱橫交錯的獨特地形，又受半島海洋氣候影響，四季分明，宜雜糧、藥材、水果等作物生長。大自然的饋贈，使臨朐成為聞名于世的酒鄉。）從此時起，聰慧的臨朐人深得釀酒要術，善用地利優勢，以本地高粱、小麥為原料，釀制千日醉酒。公元前219年，秦始皇東巡經沂山祭天，品嘗到千日醉后龍顏大悅，隨即賜千日醉為“秦池酒”，并御令每年進貢50壇。之后，晉代、明、清朝至民國初年，臨朐釀酒業昌盛，廠家甚多，產品遠銷國內外。1940年，陳毅元帥所率解放軍魯中南軍區后勤部在臨朐薛莊改組建立第一座國營酒廠，沿用本地傳統之術釀酒，用于部隊戰士療傷和飲用。解放后，酒廠幾經遷址和更名，最后落址臨朐縣城，今更名為山東秦池酒業有限公司。臨朐秦池酒歷史久遠，釀酒所用糧、曲、水和工藝千載傳承、以一貫之，屬酒中上品，可謂秦池酒文化是千載傳承的品質酒文化。

秦池人虛懷若谷，雖有千年絕妙釀酒古方，但從不固步自封，既發揮自身優長，又敞開胸襟借鑒他山之石。1979年，秦池曾3次組織人員到貴州茅臺酒廠學習醬香型糧食酒，釀制出龍琬重釀，在1982年濰坊市舉辦的白酒質量評比中獲得總分第一名，超越群雄。1987年53°龍琬重釀榮獲山東省優質產品。近些年來，秦池白酒更是對標頂尖名酒，堅持派人到茅臺酒廠拜師學藝求取真經，如用透氣性好、有利于微生物發酵的優質紅砂巖對現有發酵池進行改造，在工藝方面，遵循茅臺酒“四高兩多一長”和“一二九八七五”坤沙工藝改良傳統釀酒工藝，釀制出魯醬壹號、35年陳等北派醬酒系列。濃香型白酒，秦池人師從“五糧液”，培養獨特窖泥，遵循“一長、二高、三適當”的工藝特點，釀制出百年秦池系列酒。秦池人還拜師酒界大師創新完善釀酒技藝，先后聘請著名白酒專家黃業立、邱樹毅、原郎酒公司總工楊大金為技術顧問，與貴州大學釀酒與食品工程學院建立產學研合作，進一步提升酒品，真可謂秦池是學習借鑒的品質酒文化。

秦池堅定走傳承古法、外學優長、突出細節、精準施技、兼容并蓄、合璧一體的路子，更好的滿足新時代消費者喝好酒需要。一是建立企業文化體系，夯實經營理念基礎。秦池優化建設以質量為本質特征的企業酒文化，如秦池愿景“釀一流好酒，樹百年秦池”，秦池使命“匠心釀造，為美好生活添光彩”，又如經營理念“立足點滴，釀造真誠”等，無不把質量放在首位。二是積極應用當代科技成果，精準釀酒工藝和品質指標。利用現代智能調控技術，將普通車間改造為智能自動調節酒醅堆積發酵溫度、濕度的車間，實現釀酒最佳工藝溫濕度；新上智能自動糧倉裝備，實現糧食自動上糧、除雜、翻倉、通風、檢測水分的數字化程控，保證糧食質量；新上自動制曲生產線，實現糧食配量比例準確；采用生產技術與管理信息網絡化，實現信息平臺共享與生產有效控制。三是推行精細化管理，用工匠精神打造高品質秦池酒。秦池全面實行精細化管理，從小處、細處、點滴入手，細化工藝指標，精確計量，精準把控，確保釀造工藝細微數據、時間到點到位。秦池人大力弘揚精益求精和鍥而不舍的工匠精神，積極培育釀酒大國工匠，精心做好每個工作細節，確保產品質量，可謂秦池酒文化是新時代創新發展的品質酒文化。

承載古今文脈，融貫品質秦池。以品質為核心的秦池酒文化，深深印記在秦池人的腦海里，浸透在骨子里，流淌在血液里，展現出秦池人的精氣神，展現在秦池的廠區、車間、窖池、洞藏、展館、圖騰… …，展現在四溢飄香的秦池酒。

品質秦池酒文化，創造了千年秦池名酒，打動了八方酒客青睞，創造了秦池宏圖偉業！