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8月25日，以“榮耀經(jīng)典·再啟新程”為主題的“水香國(guó)色上市十五周年慶暨會(huì)稽山1743蘇州發(fā)布會(huì)”在江蘇蘇州白金漢爵大酒店舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司董事長(zhǎng)虞偉強(qiáng)表示，15年前的今天，會(huì)稽山旗下的水香國(guó)色黃酒在蘇州面市，15年累計(jì)銷售超20億元，書寫了中國(guó)黃酒行業(yè)營(yíng)銷新傳奇。15年后的今天，會(huì)稽山又重振行裝再出發(fā)，在蘇州市場(chǎng)發(fā)布1743黃酒，繼續(xù)為廣大消費(fèi)者帶來不一樣的美酒體驗(yàn)，引領(lǐng)中高端黃酒消費(fèi)新潮流。

黃酒企業(yè)搭上高端化快車

值得關(guān)注的是，2019年的同一天，會(huì)稽山1743在紹興首發(fā)。盡管是發(fā)力高端市場(chǎng)的單品，但其瞄準(zhǔn)的價(jià)格帶在50元左右。2019年9月25日，以“歲月靜好·真情不老”為主題的“會(huì)稽山1743”新品發(fā)布會(huì)又走進(jìn)上海，引發(fā)了當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商、媒體的高度關(guān)注。此次蘇州發(fā)布會(huì)，是會(huì)稽山1743第三次大型城市推介活動(dòng)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康表示，作為中國(guó)高品質(zhì)黃酒扛鼎之作，會(huì)稽山1743將立足江浙滬根據(jù)地市場(chǎng)，幅射全國(guó)，不僅要使其成為會(huì)稽山銷量上的大單品，更要成為引領(lǐng)百年老字號(hào)新一輪發(fā)展的新支點(diǎn)。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，會(huì)稽山相繼推出高端品牌新品，是黃酒企業(yè)期望扭轉(zhuǎn)在產(chǎn)品價(jià)格序列以及區(qū)域限制等劣勢(shì)所做出的又一探索。

而這一探索也得到了消費(fèi)者和經(jīng)銷商們的青睞。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)稽山省外銷售總監(jiān)陶新功分別與江蘇市場(chǎng)5家合作伙伴代表正式簽訂了1743產(chǎn)品經(jīng)銷協(xié)議。

在業(yè)界看來，此次簽約儀式將開啟富有成效的廠商合作新篇章，必將在提升會(huì)稽山品牌影響力與美譽(yù)度方面釋放出更大的能量，也令市場(chǎng)對(duì)高端黃酒有了更多的期待。

近兩年，隨著白酒、啤酒業(yè)紛紛發(fā)力高端，黃酒企業(yè)也嘗試搭上行業(yè)高端化的快車。翻看會(huì)稽山的半年報(bào)，可以窺見一斑。

會(huì)稽山2020年半年報(bào)顯示，中高端黃酒營(yíng)收已占總營(yíng)收的60%，成為其提升盈利能力的“助推器”。對(duì)此，會(huì)稽山公司透露，今后將持續(xù)實(shí)施品牌建設(shè)戰(zhàn)略，用品質(zhì)+品牌打造中高端產(chǎn)品，提升黃酒的地位和價(jià)值，增強(qiáng)黃酒在消費(fèi)者心中的分量和市場(chǎng)話語權(quán)。

據(jù)悉，為推進(jìn)中高端黃酒在核心消費(fèi)市場(chǎng)的深度營(yíng)銷，會(huì)稽山將著力推進(jìn)“大師蘭亭”、“會(huì)稽1743”等高中端新品的渠道拓展。同時(shí)，以聚焦策略為核心，持續(xù)精耕細(xì)作江浙滬成熟市場(chǎng)，積極拓展外圍區(qū)。通過激勵(lì)銷售人員做精做細(xì)做深市場(chǎng)，抓好渠道拓展、市場(chǎng)維護(hù)等工作，會(huì)稽山將持續(xù)提升在中高端黃酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

多點(diǎn)發(fā)力拓展?fàn)I銷市場(chǎng)

盡管受疫情影響，黃酒行業(yè)業(yè)績(jī)承壓。但百年會(huì)稽山主動(dòng)適應(yīng)“后疫情”時(shí)代下的消費(fèi)新態(tài)勢(shì)，一方面，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，開展產(chǎn)品線梳理，聚焦核心產(chǎn)品，改版升級(jí)暢銷產(chǎn)品，淘汰滯銷產(chǎn)品，通過色彩、盒型、瓶型等設(shè)計(jì)創(chuàng)新提升黃酒產(chǎn)品的品牌形象。

另一方面，深度創(chuàng)新黃酒營(yíng)銷模式和方式，借助傳統(tǒng)媒體和新媒體等手段講好黃酒故事，開設(shè)抖音“康叔來了”、融媒體節(jié)目“人生酒館”、“話說黃酒”，參加“線上春季糖酒展會(huì)”，舉辦云直播“感恩有你、為愛封壇”會(huì)稽山第五屆封壇節(jié)、“最美家鄉(xiāng)酒獻(xiàn)給最美逆行者”等主題活動(dòng)，積極開展線上品牌宣傳推廣活動(dòng)。

同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，積極探索線上購買、線下“零接觸配送”的新零售模式，采取微信、抖音粉絲推送等方式，促進(jìn)體驗(yàn)消費(fèi)互動(dòng)，運(yùn)用二維碼營(yíng)銷系統(tǒng)、二維碼追溯系統(tǒng)做好售后產(chǎn)品的追溯管理。

“近些年，會(huì)稽山從口感到品質(zhì)，從瓶型到包裝早已顛覆大眾對(duì)黃酒傳統(tǒng)保守的印象，不僅將美酒、文化與藝術(shù)相結(jié)合，還融入時(shí)尚、年輕化等潮流元素，完美契合了時(shí)下消費(fèi)者崇尚品質(zhì)、悠然自得的心境。”有專家表示，會(huì)稽山在開展品牌傳播、拓寬市場(chǎng)營(yíng)銷上下足了“功夫”。

隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸向存量市場(chǎng)演變，可以看到，會(huì)稽山公司越來越重視對(duì)消費(fèi)個(gè)性化場(chǎng)景的打造，通過滿足不同消費(fèi)者需求而進(jìn)行消費(fèi)場(chǎng)景細(xì)分和定制，從而拉動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)，讓品牌進(jìn)一步落地，并拉近與消費(fèi)者的距離

在后疫情時(shí)代的大背景下，如何更準(zhǔn)確地把握趨勢(shì)，更好更多地為黃酒產(chǎn)業(yè)做出新努力、新貢獻(xiàn)?顯然，會(huì)稽山已找到持續(xù)發(fā)力的方向。

行業(yè)集中度進(jìn)一步提高

黃酒作為世界三大發(fā)酵酒之一，有著悠久的歷史，不僅是中國(guó)獨(dú)有的酒種，并且釀造技術(shù)獨(dú)樹一幟，堪稱“國(guó)粹”。但遺憾的是，黃酒行業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于白酒、葡萄酒，甚至是啤酒等其他酒業(yè)品類。

“黃酒企業(yè)內(nèi)部整體產(chǎn)業(yè)線及產(chǎn)品老化、渠道拓展能力等因素進(jìn)一步影響了企業(yè)的業(yè)績(jī)。另外，突破中低端品類的限制，提高產(chǎn)品利潤(rùn)，并在消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)季節(jié)和消費(fèi)區(qū)域上有所拉伸，是整個(gè)黃酒業(yè)需要考慮的事情。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾在接受媒體采訪時(shí)指出，“低檔化”“區(qū)域化”仍是制約黃酒行業(yè)發(fā)展的兩大主要因素。

但不可否認(rèn)的是，為提升黃酒在國(guó)內(nèi)主要酒水品類中的行業(yè)地位和話語權(quán)，近些年，會(huì)稽山、古越龍山、塔牌等一眾紹興黃酒企業(yè)通過不斷推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和推出中高端新品，極大地推動(dòng)了黃酒產(chǎn)品的價(jià)值回歸，這些從近兩年的市場(chǎng)數(shù)據(jù)中可以窺見一斑。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)黃酒銷售收入173.27億元，同比增長(zhǎng)2.71%;利潤(rùn)19.26億元，同比增長(zhǎng)11.45%。2020年1~6月，受突發(fā)疫情等因素的影響，黃酒銷售收入64.55億元，同比下降17.20%;利潤(rùn)6.42億元，同比下降25.02%。業(yè)內(nèi)人士指出，疫情的影響只是暫時(shí)的，隨著疫情防控的逐步向好以及人們消費(fèi)觀念的改變、對(duì)黃酒營(yíng)養(yǎng)健康功能的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，我國(guó)的黃酒行業(yè)有望迎來更廣闊的發(fā)展空間。

會(huì)稽山也在半年報(bào)中分析指出，紹興黃酒作為低酒精度品類，在大眾自主消費(fèi)中具備一定的競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是大型黃酒企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、歷史悠久，具有較大的影響力，更具備了大眾消費(fèi)升級(jí)的空間。因此，在未來幾年，行業(yè)資源整合將成為黃酒行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)之一，黃酒行業(yè)集中度將得到進(jìn)一步提升，幾大黃酒企業(yè)將迎來更大的發(fā)展空間。