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“我們等了很多很多年，終于等到今天，從現(xiàn)在開始，國(guó)稀站在了新的起點(diǎn)。”說到動(dòng)情處，紹興國(guó)稀酒釀造有限公司董事長(zhǎng)汪雅平幾欲落淚，國(guó)稀這一路走來并不容易，她向幫助過國(guó)稀發(fā)展的人表示衷心的感謝，并向現(xiàn)場(chǎng)每一位來賓敬酒。

這是發(fā)生在5月20日上海玻璃宮藝術(shù)書局中的一個(gè)動(dòng)人片段，在這里，由紹興國(guó)稀酒釀造有限公司主辦的“2020國(guó)稀品牌發(fā)布會(huì)”隆重舉行，《華夏酒報(bào)》通過新華社現(xiàn)場(chǎng)云直播平臺(tái)進(jìn)行了全程直播。

此時(shí)距離國(guó)稀釀出第一壇創(chuàng)新的28%vol黃酒已過去了15年，經(jīng)過企業(yè)自身的不懈努力與相關(guān)人士的支持，國(guó)稀在黃酒傳統(tǒng)文化中挖掘出新時(shí)代基因，并在新時(shí)代中積累了文化厚度。這個(gè)以創(chuàng)新出名的企業(yè)在完成品牌重塑后，將如何布局它的黃酒發(fā)展之路？又將為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展帶來怎樣的力量？

國(guó)稀的魅力何在？文化與品牌

看筆墨揮灑，聽琴音裊裊，在濃郁的文化藝術(shù)氣息中，國(guó)稀在上海玻璃宮藝術(shù)書局登場(chǎng)，國(guó)家黃酒一級(jí)品酒師、國(guó)家黃酒一級(jí)釀酒師、黃酒釀制非遺傳承人、紹興國(guó)稀酒釀造有限公司董事長(zhǎng)汪雅平拉開了“2020國(guó)稀品牌發(fā)布會(huì)”的大幕。

紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳幼良首先致辭：“國(guó)稀黃酒是黃酒行業(yè)的創(chuàng)新型企業(yè)，為迎合市場(chǎng)的多元化需求，他們?cè)诟叨赛S酒的開發(fā)和營(yíng)銷上取得了成功，今天的發(fā)布會(huì)就是見證。國(guó)稀黃酒一直以來堅(jiān)持傳播黃酒的歷史、文化、功能，為推動(dòng)黃酒的國(guó)際化做出了貢獻(xiàn)。我們對(duì)國(guó)稀黃酒的付出表示感謝。”

黃酒是中國(guó)獨(dú)有的酒類，距今已有幾千年的歷史，上海明輝集團(tuán)執(zhí)行董事長(zhǎng)張耀輝表示：“活動(dòng)邀請(qǐng)函上印有宋朝名畫《千里江山圖》，在宋朝精致的生活狀態(tài)下人們是離不開酒的，大劇《清平樂》中宋仁宗與曹皇后就多次借酒動(dòng)情。我相信由汪雅平女士精心釀造的國(guó)稀酒，源于黃酒，高于黃酒，我們作為品嘗者一定會(huì)很動(dòng)情。”

湖南省作家協(xié)會(huì)副主席、《湖南日?qǐng)?bào)》教科文衛(wèi)新聞中心執(zhí)行主任兼《湘江周刊》主編及茅盾獎(jiǎng)評(píng)委龔旭東闡述了一段他與黃酒、與國(guó)稀的淵源：“我曾經(jīng)有一個(gè)夢(mèng)想，是到心中的圣地紹興老街上一家一家地品黃酒，喝最有故事、最好的黃酒，直到喝醉。后來朋友告訴我這個(gè)夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)不了，因?yàn)楝F(xiàn)在的黃酒已缺少了個(gè)性。直到我遇到了汪雅平，遇到了國(guó)稀，在我和我朋友心中，汪雅平是紹興黃酒的最佳代言人，國(guó)稀是繼承傳統(tǒng)、努力創(chuàng)新的橋頭堡，是尖兵。”

這樣的國(guó)稀品牌是怎樣一步步形成的？國(guó)稀酒擁有一個(gè)為品牌、文化、技術(shù)、發(fā)展出謀劃策的強(qiáng)有力智囊團(tuán)，在此次活動(dòng)中，汪雅平為品牌顧問鄭小雷、文化顧問金綱、技術(shù)顧問吳雪昌、發(fā)展顧問郭巍杰舉行了授牌儀式。國(guó)稀酒品牌設(shè)計(jì)師鄭小雷表示：“一個(gè)好的品牌需要時(shí)間，正因?yàn)楹玫钠髽I(yè)重視品牌，企業(yè)給了我足夠的時(shí)間，才會(huì)有國(guó)稀新酒的這次亮相。國(guó)稀酒是東方人的酒。”

何為國(guó)稀？“東方黃酒布道者”

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有一壇沉淀了15年的黃酒，它是引領(lǐng)紹興國(guó)稀酒釀造有限公司開創(chuàng)企業(yè)藍(lán)圖的首發(fā)戰(zhàn)艦，意義非凡。在此次品牌發(fā)布會(huì)中，汪雅平開啟了這壇塵封于2006年的國(guó)稀建司酒，從壇中取出黃酒分享給在場(chǎng)觀眾，邀請(qǐng)大家舉杯暢飲，見證國(guó)稀的新起航，并舀出其中幾許交于幾位書法家，書法家們用這15年的黃酒研墨，為國(guó)稀寫下墨寶，“國(guó)稀黃酒，天長(zhǎng)地久”。

何為國(guó)稀黃酒？據(jù)了解，紹興國(guó)稀酒釀造有限公司是一家以高端品質(zhì)黃酒為主的創(chuàng)新型企業(yè)，“東方黃酒布道者”是其品牌理念，旨在結(jié)合紹興酒文化與獨(dú)特的品牌文化，全心打造每一款酒產(chǎn)品。“說起國(guó)稀，我們的品牌已經(jīng)有幾十年的創(chuàng)業(yè)史。”國(guó)稀的發(fā)展過程，汪雅平娓娓道來。

“這些年，國(guó)稀一直默默做產(chǎn)品，做出了我國(guó)最低度的6%vol黃酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黃酒，我們做的夢(mèng)羲成為第一個(gè)具有有機(jī)證書認(rèn)證的有機(jī)黃酒，我們成為高新技術(shù)企業(yè)并獲有多個(gè)專利技術(shù)等等。”但汪雅平認(rèn)為，這些事情都不算什么，“我們最驕傲的事情是傳承了父輩的釀酒精神，我們是用良心與愛心、真心守護(hù)每一滴黃酒的釀造，這是國(guó)稀精神的傳承。”

秉承著這種精神，國(guó)稀酒打造出創(chuàng)新的黃酒產(chǎn)品，其中兩款主打產(chǎn)品為國(guó)稀與夢(mèng)羲。在5000年的黃酒史上，國(guó)稀酒是一次突破，采用企業(yè)自行發(fā)明的專利技術(shù)，將酒精度提高至28度，并去除甲醛、甲醇、雜醇油、苯乙酯等有害物質(zhì)，喝后不上頭不口燥，既保留了黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又帶有高度酒特有的口感；夢(mèng)羲為有機(jī)黃酒，健康、純正且美味，酒體含有較多的鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，釀造過程全手工，農(nóng)藥零殘留，并具有純天然的口感與香味，長(zhǎng)期飲用有助于提高身體免疫力。

從這些努力中可以看出，這家以“東方黃酒布道者”為理念的黃酒企業(yè)在通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新、文化傳承，期望能讓黃酒成為生活中的藝術(shù)品，讓有態(tài)度的生活方式觸手可及。

國(guó)稀的未來在何方？傳承與創(chuàng)新

國(guó)稀走的是一條守正出新的路，繼承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化與研發(fā)創(chuàng)新雙路并行，缺一不可，國(guó)稀未來的路依然如此。作為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)稀少的女傳人，汪雅平從父親手中接過國(guó)稀，也繼承了父輩的創(chuàng)新精神。創(chuàng)新一直是黃酒產(chǎn)業(yè)的短板，而國(guó)稀從2001年就開始了新品研發(fā)，花5年時(shí)間消耗100噸酒研發(fā)出的28%vol黃酒，成為產(chǎn)業(yè)中唯一的高酒精度黃酒，之后的國(guó)稀一直沒有停下創(chuàng)新的腳步。

浙江大學(xué)生命科學(xué)院教授吳雪昌指出：“黃酒有一個(gè)很大的問題是喝了之后上頭，對(duì)此，國(guó)稀已推出產(chǎn)品解決這個(gè)問題，并且還在不斷研發(fā)，相信能利用現(xiàn)代科技發(fā)展并結(jié)合文化推出更多適宜消費(fèi)者口感、受大眾喜愛的黃酒。”

“站在新的起點(diǎn)，國(guó)稀還有很多事情要做。”汪雅平圍繞國(guó)稀新的發(fā)展侃侃而談，對(duì)未來的規(guī)劃包括：要有自己的糧選基地，從土壤、種植基地上把控原料品質(zhì)；建造開放式的酒坊，讓消費(fèi)者看到每一個(gè)釀酒人的操作；建造無塵車間，保證生產(chǎn)出的每一瓶酒都是安全和有品質(zhì)的。

通過去年一年的市場(chǎng)分析調(diào)研，國(guó)稀中高端市場(chǎng)反饋良好，并行銷海外受到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。國(guó)稀擁有自己的銷售團(tuán)隊(duì)，線下走代理商渠道，主要做分享會(huì)、品酒會(huì)，在此次品牌活動(dòng)中，國(guó)稀與上海、長(zhǎng)沙、吉林、西安等11個(gè)地區(qū)代理商進(jìn)行了簽約，構(gòu)建出更廣闊的市場(chǎng)；在線上做自媒體，利用旗下平臺(tái)、小程序和第三方平臺(tái)構(gòu)建線上矩陣。另外，從文化著手，國(guó)稀還準(zhǔn)備建造文化酒庫(kù)，讓天然的空氣、文化的承載融入到每一壇黃酒中；建造連鎖體驗(yàn)館，讓黃酒真正融入到生活中去；建設(shè)研發(fā)中心，研發(fā)出更多的好酒；最終也是較為重要的一點(diǎn)是做好黃酒培訓(xùn)工作，將釀造黃酒的技術(shù)、黃酒文化傳承下去。

登上新臺(tái)階的國(guó)稀為自己定下了新的目標(biāo)，雖任重而道遠(yuǎn)，但汪雅平說：“人走著走著就順了，路走著走著就寬了。”