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一口古窖，記錄著歷史；
一杯美酒，講述著故事。

滔滔金沙江水與岷江水在這里匯聚成長(zhǎng)江，蜿蜒流淌數(shù)千公里流向大海，通向全球，這個(gè)原本在古代交通閉塞的川南重鎮(zhèn)，因?yàn)榘拙谱呦蚴澜纭?/span>

好水成佳釀，五谷醞瓊漿，千百年來(lái)，“酒都”宜賓向來(lái)不缺好酒、更不缺溫暖的故事，斟上美酒，靜坐江畔，眺望高山流水，追憶歷史榮光，乃人生辛事也。

日前，一場(chǎng)匯集了宜賓9名白酒專家的品酒盛會(huì)再一次將我們帶入歷史長(zhǎng)河，為我們講述起一段悠久的白酒歷史長(zhǎng)編。

南北通衢，酒香彌漫

從三江匯流的和江門溯金沙江而上一公里左右，一條東西走向的小巷和許多四川城市老城區(qū)的小街小巷一樣并不起眼，街道上，不時(shí)有挑著新鮮果蔬的菜農(nóng)、果農(nóng)和街坊們來(lái)回砍價(jià)，但是你要是外地人，稍微細(xì)心一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了熙熙攘攘的人群，還有一股濃濃的酒香沁人心脾。

這就是下走馬街，據(jù)考證，歷史上經(jīng)常有官兵騎著高頭大馬從街道穿過(guò)，故起名下走馬街。下走馬街是宜賓歷史上最早的商貿(mào)重地，從云南北上、從中原南下做生意的商賈們，經(jīng)常在這里休息、中轉(zhuǎn)，從這里順長(zhǎng)江而下可抵達(dá)江南腹地，從這里經(jīng)陸路南下就是古代的世外桃源——云南。

南北通衢、商賈云集，古代這里酒肆林立、會(huì)館密集，商賈們閑暇之余都會(huì)尋覓美酒、美食，由此誕生了“興元和”、“德盛福”兩家酒坊，為南來(lái)北往的客人們提供優(yōu)質(zhì)美酒。

其中，“德盛福”老酒坊始建于公元1479年，“元興和”老酒坊始建于公元1568年，600年歷史輪回，兩窖合稱的“雙坊古酒”，在歷史上留下了無(wú)數(shù)“高光時(shí)刻”：被四川省政府、宜賓市政府命名為重點(diǎn)文物保護(hù)單位；抗戰(zhàn)時(shí)期駝峰航線飛行員的愛(ài)物；民國(guó)時(shí)期南京政府的宴會(huì)用酒；整船裝運(yùn)，暢銷重慶、武漢、上海等大城市。

如今，雖然門前街道不復(fù)往日繁華，但高墻之內(nèi)的古窖池仍然酒香彌漫，滴滴瓊漿道出歷史韶華。

雙坊古酒，濃香新秀

雙坊古酒依舊保持著宜賓最具特色的“前店后坊”的傳統(tǒng)格局，前店木樓雕花，地道美食垂涎欲滴，因其距長(zhǎng)江僅百米之遙，還是受到當(dāng)前河道上耀眼的光彩工程啟發(fā)，該酒樓被命名曰“龍宮”。

穿過(guò)“龍宮”，酒糟香氣撲面而來(lái)。酒坊小巧精致，設(shè)計(jì)講究，素樸典雅，捻起一絲窖泥，細(xì)膩絲滑，帶著酒香，留手持久，不愧為600年的古窖。雙酒坊生產(chǎn)流程清晰規(guī)范，既尊重古意，又不泥古法，吸收了現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的新技術(shù)，滴滴濃香經(jīng)典也造就了九糧液、德盛福、元興和等多個(gè)白酒品牌。

日前，以原五糧液酒廠黨委書(shū)記鄒祖貴為代表的宜賓9名白酒專家對(duì)雙坊古酒中的高端新品——九糧液進(jìn)行全面品評(píng)，專家們對(duì)第一瓶二代九糧液給予了高度評(píng)價(jià)，九位專家共同簽名通過(guò)，寫(xiě)下了二代九糧液評(píng)語(yǔ)：

酒液清澈透明，無(wú)懸浮物；

香氣悠久，窖陳香濃郁；

酒味綿甜、柔順、爽凈；

入口甘美，各味諧調(diào)；

多糧風(fēng)格突出，是多糧濃香型白酒中的一支新秀。

據(jù)了解，雙坊古窖曾是五糧液的一個(gè)重要車間，由于歷史原因，最終并入四川景盛集團(tuán)，九糧液則是九種糧食（高粱、大米、糯米、小麥、玉米、綠豆、大麥、蕎麥、豌豆）通過(guò)雙坊古窖精釀而成，“九糧液”商標(biāo)則成為五糧液與四川景盛集團(tuán)共有。

600年歷史芬芳，600年匠心傳承，融入每一滴濃香經(jīng)典，正如九糧液評(píng)語(yǔ)一樣，多糧濃香型白酒的新秀即將揚(yáng)帆起航。