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6月3日，迎駕春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目簽約儀式在霍山縣舉行，這個總投資額達(dá)50億元的項目，是繼五桂峽(六萬寨)旅游綜合開發(fā)項目后，迎駕實施的又一重大旅游項目。這標(biāo)志著已經(jīng)擁有“生態(tài)產(chǎn)區(qū)”的迎駕集團(tuán)，再度將“生態(tài)釀造”理念的外延擴(kuò)展，在疫情沖擊的嚴(yán)峻環(huán)境下，逆勢投入，以初心培“生態(tài)之源”，為迎駕貢酒贏得長遠(yuǎn)基業(yè)。

春風(fēng)拂來，小鎮(zhèn)酒香四溢

迎駕春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目，是迎駕以市場化模式推進(jìn)“大生態(tài)”的又一杰作。

據(jù)了解，迎駕春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目總投資50億元人民幣，合作方為安徽迎駕集團(tuán)、海南同利實業(yè)集團(tuán)有限公司。這一項目融生態(tài)旅游、教研實踐、美酒文化、康養(yǎng)娛樂為一身，共分為國家級中小學(xué)生研學(xué)實踐營地、國家級青少年體育活動營地、“曲水流觴”酒香水街、五星級酒店、康養(yǎng)中心、空中游覽及汽車星級營地、大別山民俗博物館、迎駕別院等7大板塊。項目建成后，將成為霍山城市旅游的集散地、霍山西部發(fā)展的新中心，霍山最美旅游環(huán)線的新門戶，進(jìn)一步提升霍山縣城市建設(shè)品位。

當(dāng)天的合作儀式上，霍山縣政協(xié)主席尹如江在講話中祝賀兩家企業(yè)成功合作，并表示，縣政協(xié)將全力支持項目建設(shè)，搞好服務(wù)，努力營造最優(yōu)質(zhì)環(huán)境，確保項目順利推進(jìn)。同時希望合作雙方早日開工建設(shè)，早日建成達(dá)效，為建設(shè)幸福美麗新霍山再添新貢獻(xiàn)。

實際上，這并非是迎駕第一次以市場化模式推進(jìn)“大生態(tài)”——此前迎駕已部署總投資10.8億元的五桂峽(六萬寨)旅游綜合開發(fā)項目，分三期完成。項目依托落兒嶺鎮(zhèn)五桂峽(六萬寨)良好的山水林木資源及紅色文化底蘊(yùn)，通過綜合開發(fā)，打造集抗日文化體驗、戶外運動體驗、山地觀光、極限運動、實景演出、休閑度假、康體養(yǎng)生、民宿旅游為一體的綜合型生態(tài)文化旅游區(qū)。

這兩大依托地域特色、采用市場化模式推進(jìn)的“大生態(tài)”項目，總投資達(dá)60.8億元人民幣。尤其今年推進(jìn)的春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目，其高達(dá)50億元的總投資額，無疑堪稱疫情沖擊之下的大手筆。

先前推出的五桂峽(六萬寨)旅游綜合開發(fā)項目，圍繞霍山縣的生態(tài)之美而展開，此次簽約的春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目，依然是依托生態(tài)為核心，不過更為突出“酒”的主題。

在業(yè)界人士看來，迎駕在對“生態(tài)”一以貫之的同時，也將傳統(tǒng)酒文化中“稟賦天地靈氣”的生態(tài)理念與現(xiàn)代旅游相融，發(fā)展周邊產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了對酒業(yè)與酒文化的最大延伸和挖掘。

六位一體，構(gòu)建全方位的生態(tài)體系

無論是五桂峽(六萬寨)旅游綜合開發(fā)項目，還是迎駕春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)文化旅游項目，無不體現(xiàn)著迎駕集團(tuán)的生態(tài)初心。

實際上，發(fā)展生態(tài)釀造，迎駕貢酒既有先天條件，又有后天優(yōu)勢。

迎駕貢酒的產(chǎn)地霍山縣，是世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——中國生態(tài)白酒之鄉(xiāng)、中西部第一個國家級生態(tài)縣、首批國家級生態(tài)保護(hù)與建設(shè)示范區(qū)、中國天然氧吧縣、中國好水縣、中國竹子之鄉(xiāng)，生態(tài)資源非常豐富，這為迎駕貢酒發(fā)展生態(tài)釀酒提供了自然基礎(chǔ)。

一方面是自然天賦，另一方面則是基于自然天賦的理性選擇。在中國酒業(yè)，迎駕酒無疑是最早一批致力于生態(tài)釀酒的先行者與引領(lǐng)者。早在上世紀(jì)80年代，倪永培走馬上任之后，就提出了“大自然才是最好的釀酒師、消費者認(rèn)為健康好喝的酒才是好酒”的品質(zhì)理念，這為迎駕酒后來發(fā)展和堅持“生態(tài)釀造”提供了堅實的理論基礎(chǔ)。

此后多年，迎駕貢酒始終堅持生態(tài)釀酒實現(xiàn)綠色發(fā)展的道路，逐漸形成“生態(tài)產(chǎn)區(qū)——構(gòu)筑環(huán)境前提、生態(tài)剮水——打造水源基地、生態(tài)釀藝——創(chuàng)新技術(shù)體系、生態(tài)循環(huán)——突顯社會責(zé)任、生態(tài)洞藏——錘煉酒體風(fēng)格、生態(tài)消費——倡導(dǎo)健康生活”六位一體的生態(tài)體系，致力于打造中國生態(tài)白酒領(lǐng)軍品牌。2018年，在中國酒業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下，由迎駕聯(lián)合江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立的“中國生態(tài)白酒研究院”落戶迎駕。

依托中國生態(tài)白酒研究院，迎駕廣邀全國名優(yōu)酒廠同仁共同參與，成立中國生態(tài)白酒聯(lián)盟，制定生態(tài)白酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓中國白酒業(yè)共享生態(tài)白酒紅利，實質(zhì)性推進(jìn)中國生態(tài)白酒的建設(shè)進(jìn)程。

消費為本，迎駕的生態(tài)發(fā)展初心

多年來的持續(xù)投入，讓迎駕形成了從內(nèi)到外的全方位“生態(tài)釀造”體系，這份堅持與初心從何而來?

倪永培上任之初“大自然才是最好的釀酒師、消費者認(rèn)為健康好喝的酒才是好酒”的理念，奠定了迎駕“生態(tài)釀造”的理論依據(jù)，也成為迎駕發(fā)展生態(tài)的“初心”所在。

經(jīng)過多年的發(fā)展，迎駕集團(tuán)生態(tài)優(yōu)勢不斷凸顯，成為國家工信部認(rèn)定的白酒行業(yè)第一家綠色工廠，被上海大世界基尼斯總部認(rèn)定為“中國生態(tài)環(huán)境最美的酒廠”。目前，迎駕集團(tuán)年產(chǎn)原酒5萬噸，現(xiàn)有生態(tài)洞藏、迎駕金星銀星、百年迎駕、迎駕古坊等多個系列產(chǎn)品，迎駕貢酒連續(xù)五次榮獲“中國白酒酒體設(shè)計獎”、“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號”等殊榮。

2018年10月，以“和諧生態(tài)，共贏未來”為主題的第二屆中國生態(tài)白酒發(fā)展高峰論壇暨中國生態(tài)白酒研究院發(fā)展規(guī)劃會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉盛贊迎駕貢酒六位一體的生態(tài)釀造體系，認(rèn)為其已經(jīng)成為中國白酒行業(yè)中生態(tài)釀酒研究的引領(lǐng)者。

“大自然才是最好的釀酒師、消費者認(rèn)為健康好喝的酒才是好酒”的發(fā)展初心，也得到了專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心部主任韓興林表示，從消費者實際體驗方面考量，市場上經(jīng)久不衰的酒無一不是飲用舒適度好的酒，具體表現(xiàn)為：醉得慢、醒得快、口感甜美、香氣宜人。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與帝國理工大學(xué)、劍橋大學(xué)、北京協(xié)和醫(yī)院等國內(nèi)外頂級機(jī)構(gòu)合作展開研究，通過科學(xué)實驗的方式證明——迎駕貢酒正是這樣的好酒。

也就是說，符合中國傳統(tǒng)“天人合一”自然生態(tài)觀念的酒文化，也經(jīng)受住了現(xiàn)代科學(xué)的檢驗，它證明了這種與風(fēng)土、釀藝息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，對生態(tài)環(huán)境與生態(tài)工藝有著絕高的要求。而吻合這種生態(tài)要求的成品，也必然契合消費需求。

中國釀酒大師、安徽迎駕集團(tuán)總裁倪永培曾指出，生態(tài)釀酒、創(chuàng)造綠色的生態(tài)發(fā)展理念，是順應(yīng)新時代消費升級的趨勢，為中國白酒走向世界提供了方向。而迎駕貢酒的生態(tài)釀造開創(chuàng)了新的世界語言，成為行業(yè)共識。