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你知道絲綢之路上有千年敦煌,可知道還有這款蘇軾最愛的佳釀?
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2020-05-29 20:11 作者:

自漢朝開通了絲綢之路以來,近兩千年時間里,絲綢之路成了中國與西方各國交流的通道。

從長安向西而行,絲綢之路上有兩個重要的交通樞紐城市:敦煌和鳳翔。

敦煌自不必說,其文化藝術被稱為東方世界的藝術博物館,在歷史長河和世界藝術史上有著重要的地位和影響。季羨林先生就曾說,“世界上歷史悠久、地域廣闊、自成體系、影響深遠的文化體系只有四個:中國、印度、希臘、伊斯蘭,再沒有第五個;而這四個文化體系匯流的地方只有一個,就是中國的敦煌和新疆地區。”

事實上,在這條古絲綢之路上,還有一個極為重要的交通樞紐城市,那就是鳳翔。

史料記載:出身于河東裴氏西眷房的隋代將領裴矩曾查訪西域的風俗、山川、服裝、物產、典章制度等情況,撰寫《西域圖記》三篇。

在《西域圖記》序言中,裴矩詳細記載了當時通往西域的三條道路。這是我國史書中最早、最系統的對絲綢之路的記載。據中國城市科學研究會歷史文化名城委員會絲綢之路文化研究中心考察,絲綢之路這三條主干道分別是:路洲渭谷道和長安——雍城——隴州道,及支線便道鳳翔——平涼道、鳳翔——靈臺道。三條主干道均經過鳳翔。

史書記載:當年,裴炬把《西域圖記》呈現給隋煬帝后,引起了隋煬帝的極大興趣。經過精心的準備后,“帝(隋煬帝)于是慨然慕秦皇、漢武之功,甘心將通西域”。大業五年(609年),隋煬帝率大批軍隊、文武百官、宮廷后妃、僧尼道士及樂舞百戲計幾十萬人從京都出發,沿渭水西行,過扶風,越隴山,到天水郡……一路西行到達張掖,并在途中征伐吐谷渾,開辦“萬國博覽會”。

隋煬帝西巡所經扶風,正是如今的陜西鳳翔縣。鳳翔古稱雍州,相傳西周時,“鳳凰集于岐山,飛鳴過雍”,唐代時遂以此改名為鳳翔。

敦煌有風靡世界的莫高窟文化藝術,鳳翔則自古有佳釀。鳳翔佳釀尤以西鳳酒著稱。

相傳,西鳳酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的歷史,是中國最古老的四大名酒之一,號稱“酒中鳳凰”。其中的“紅西鳳”以其綿甜順口,更是西鳳酒中的極品。

據史書記載,時隔幾十年,同樣出身于河東裴氏西眷房的吏部侍郎裴行儉,奉唐高宗之命沿絲綢之路送波斯王子回國。途徑鳳翔柳林鎮時,正值陽春三月,看見路旁的蜂蝶紛紛墜地,驚奇之下,讓人查訪,才得知是新開的一壇窖藏陳酒的香味所致。裴行儉因此即興吟詩道:

送客亭子頭,蜂醉蝶不舞。

三陽開國泰,美哉柳林酒。

裴行儉回朝后,將柳林酒獻給唐高宗,柳林酒從此被列為御酒,譽滿天下。

柳林酒就是西鳳酒的前身。

而對發展鳳翔酒業貢獻最大者,當屬蘇軾。

宋仁宗嘉佑六年(1061),年僅26歲的蘇軾被任命為大理評事簽書鳳翔府判官,從此踏上仕途。針對鳳翔酒業存在的問題,蘇軾提出了一整套振興鳳翔酒業的措施。他將具體方案“具錄于府”, 還在《上韓魏公論場務書》中提出:“鳳翔、京兆郡者,陜西之囊囊也”,“失之酒課,而償之以稅昔緡”。帝準奏,改變了在鳳翔酒業上官府盡收“遺利”的作法,將一部分利益還讓民間,得到百姓的擁護,酒業生產迅速發展,制酒技術也隨之得到提高。特別是制曲技術有了突破性的進展。

毫不諱言,敦煌文化藝術歷經千年不衰,是全世界寶貴的文化遺產;鳳翔柳林酒傳承三千載,成就中外美名揚的存世佳釀。

從張騫鑿空西域,到絲綢之路隨著歷史從大盛到沉寂,再到如今“新絲綢之路經濟帶”戰略構想的起航,敦煌和鳳翔都見證了它的歷史和一次次傳奇的故事。

新絲綢之路上,西有敦煌文化,代表著歐亞文明互動、多民族文化融合,成為了今天學者、藝術家、旅游者矚目的對象;東有西鳳酒,沿襲千年工匠精神,閃耀著神州鳳香的榮光。

但是,敦煌有點遠,一般人很難親身去敦煌穿越千年,一睹敦煌藝術的風采。怎么辦呢?去這里就夠了——隨著全國疫情防控形勢積極向好轉變,各地博物館和機構在嚴格落實疫情防控措施的前提下,陸續恢復開放。春節前在北京中華世紀壇舉辦的“大盛敦煌藝術大展”,也終于在5月7日重開。

既如此,倒不如先從展覽看起,近距離感受敦煌大美藝術,將千年精彩文化盡收眼底!

同去!同去!

編輯:呂建鋮
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