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白酒與雞尾酒——傳統(tǒng)釀藝與現(xiàn)代科技、東方口味與西方風(fēng)格，在這種嘗試與努力的背后，則是適應(yīng)新一輪消費(fèi)升級(jí)需求，圍繞“新生代、新潮流、新品味”主題，以“健康飲酒、時(shí)尚飲酒”為理念的調(diào)酒大賽，通過創(chuàng)新白酒時(shí)尚新品，用優(yōu)質(zhì)白酒調(diào)制出新穎的新生代酒品，多元展示白酒時(shí)尚魅力，更加凸顯年輕化、專業(yè)化，旨在培養(yǎng)和深化大學(xué)生對(duì)中國(guó)白酒文化的認(rèn)知，為中國(guó)白酒發(fā)展注入更多新鮮血液。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，中國(guó)的80后群體大約有2.8億人，加上90后部分已經(jīng)踏入工作崗位，這個(gè)年輕人隊(duì)伍接近4億人，背后隱藏的巨大消費(fèi)能力驚人。不過，這個(gè)龐大的消費(fèi)群體的購(gòu)買能力并沒有給白酒行業(yè)帶來(lái)多大的市場(chǎng)空間。白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，夜場(chǎng)等新興酒類消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，如何把握和引領(lǐng)新生代消費(fèi)者，成為酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展所面臨的主要問題。

四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)，工程師，中國(guó)第六、七屆國(guó)家白酒評(píng)委，四川釀酒大師，“五糧液杯”2018中國(guó)白酒新生代酒品超級(jí)調(diào)酒大賽評(píng)委楊官榮則認(rèn)為，五糧液探索低度白酒、白酒雞尾酒、白酒預(yù)調(diào)酒等創(chuàng)新單品以及其它新生代酒品，可以讓更多年輕人了解和熱愛中國(guó)白酒文化，說(shuō)明讓中國(guó)白酒能以其獨(dú)特的魅力和驕人的姿態(tài)走向年輕人的探索之路是可行的、可持續(xù)發(fā)展的。

實(shí)際上，五糧液公司在國(guó)際化征程中的種種探索，正試圖以世界化語(yǔ)言描述中國(guó)白酒，用年輕一代消費(fèi)者所能理解與認(rèn)同的方式，來(lái)推廣白酒文化，讓世界聆聽中國(guó)白酒故事，讓世界品味中國(guó)白酒味道，打開中國(guó)白酒國(guó)際化大門。

楊官榮認(rèn)為，當(dāng)年啤酒、洋酒進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，也同樣被認(rèn)為根本不適宜中國(guó)消費(fèi)者，但經(jīng)過多年的引導(dǎo)和培育，消費(fèi)者逐漸適應(yīng)了，并形成了較為成熟的消費(fèi)模式。針對(duì)新生代不飲或少飲白酒的現(xiàn)狀，白酒企業(yè)首先應(yīng)該做的是堅(jiān)守中國(guó)白酒特有的傳統(tǒng)工藝，不斷適應(yīng)市場(chǎng)，創(chuàng)新技術(shù)和營(yíng)銷，圍繞白酒度數(shù)高低調(diào)制適合新生代的品種，或者做成配制酒，在低度酒的研發(fā)上狠下功夫，與新生代消費(fèi)者“同頻共振”。