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激蕩四十年,啟航新食代
來源:《國家品牌食品周刊》  2019-01-23 16:00 作者:蘇慕涵



 

2018年12月14日,“激蕩四十年,啟航新食代”2018中國食品流通產(chǎn)業(yè)大會在海口市啟幕。

本次大會由中國副食流通協(xié)會主辦,中國數(shù)據(jù)科技集團承辦,會議共同回顧與探討了改革開放40年來食品行業(yè)的發(fā)展歷程與未來發(fā)展方向,就如何緊握時代發(fā)展脈搏,探尋食品產(chǎn)業(yè)“新機遇”,邁步“新起點”,實現(xiàn)“新發(fā)展”等時代課題,進行了廣泛深入的交流探討。

海南省商務(wù)廳、海南省服務(wù)貿(mào)易促進局副局長姬國輝出席并致辭。商務(wù)部研究院國際市場研究所副所長白明、中國副食流通協(xié)會會長何繼紅、北京志起未來咨詢集團董事長李志起、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光、阿里釘釘海南分公司總經(jīng)理杜江在會上發(fā)表了演講。來自全國各地的食品行業(yè)專家以及企業(yè)界代表參加了本次會議。

探尋“新食代”的新機遇、新趨勢

“作為人口最多的發(fā)展中國家,中國食品業(yè)參與全球資源優(yōu)化配置意義重大。”白明在演講中分析了中國食品業(yè)發(fā)展的對外開放環(huán)境。通過反思中美貿(mào)易戰(zhàn),對食品進口的重要意義進行了闡述,并通過上海進口博覽會的舉辦,結(jié)合國內(nèi)消費升級、供給側(cè)改革和擴大進口的新思路等問題,為食品業(yè)貿(mào)易的開展指明了出路和方向。

中國副食流通協(xié)會會長何繼紅在會上作了《2018-2019中國食品行業(yè)市場分析》的主題演講,她從2018中國食品行業(yè)市場規(guī)模、特點、細(xì)分市場現(xiàn)狀等方面為與會嘉賓作了有針對性的闡述,并對2019年的發(fā)展趨勢進行了預(yù)測。

何繼紅指出,未來5~10年,中等收入群體占比有可能達到50%以上,食品行業(yè)也會快速由生存型消費向健康型、享受型消費轉(zhuǎn)變,由吃飽向健康和滿足食品消費多樣化轉(zhuǎn)變,食品消費市場將從保障供給轉(zhuǎn)向個性化、功能化、時尚化方向發(fā)展。

食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級原有產(chǎn)品,加強企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè),積極適應(yīng)消費需求側(cè)變化,以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。既要產(chǎn)品升級,也要在產(chǎn)業(yè)價值鏈上升級,向高附加值的兩端或者全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

北京首農(nóng)集團電商公司CEO、北京志起未來咨詢集團董事長李志起分享了“新食代”的增長戰(zhàn)略,認(rèn)為新時期食品企業(yè)應(yīng)抓住新生代消費占據(jù)主流的整體趨勢,把握好市場機會。

北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光圍繞“新食代的消費變遷與分化創(chuàng)新”進行了演講,從食品企業(yè)五個階段的發(fā)展和演變、三大消費分化特征,提出企業(yè)高質(zhì)量增長的五子模型。

阿里釘釘海南分公司總經(jīng)理杜江通過實際案例闡述了提高企業(yè)管理水平的重要性,他把產(chǎn)品應(yīng)用比喻為一種生活方式,透過實際的場景,解決企業(yè)的溝通成本問題,提高團隊的工作效率。
 


 

2019年中國食品行業(yè)趨勢預(yù)測

近年來,中國品牌經(jīng)濟迅速發(fā)展,品牌作為企業(yè)重要的無形資產(chǎn),代表一個企業(yè)的利潤和價值,已成為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容。未來,高速發(fā)展的中國食品行業(yè)將如何演變?

面對市場上眾多食品品牌,中國副食品流通協(xié)會聯(lián)合中數(shù)經(jīng)緯科技(北京)有限公司,委托北京工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院相關(guān)專家組成“中國食品品牌指數(shù)大數(shù)據(jù)報告”課題組,致力于建立一套基于大數(shù)據(jù)技術(shù)的品牌評估模型,推出各類食品品牌指數(shù)排行榜,精準(zhǔn)把握食品品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)趨勢,促進行業(yè)健康發(fā)展。

會上,中國副食流通協(xié)會與北京工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院、中數(shù)經(jīng)緯(北京)有限公司共同發(fā)布了《2018中國食品企業(yè)品牌力指數(shù)報告》,公布了食品品牌力指數(shù)TOP20榜單。

中國副食流通協(xié)會會長何繼紅依托2018年行業(yè)大數(shù)據(jù)進行了深度分析總結(jié),對2019年食品行業(yè)市場趨勢發(fā)表預(yù)測。

何繼紅表示,“民以食為天”。將“食”喻為“天”,其實不僅表明它的地位, “食”的變化,也可以反映出社會歷史的變遷,改革開放四十年來中國食品業(yè)的變化可謂是翻天覆地。經(jīng)過40年的市場洗禮,我國已從一個食品供應(yīng)短缺的國家發(fā)展成為世界食品工業(yè)生產(chǎn)大國,從吃得飽、吃得好到吃出健康,從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場布局到消費觀念都發(fā)生了巨大的變化。

四十年來,中國食品行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化,預(yù)計2018年1~12月規(guī)模以上食品工業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入約11萬億元,從食品行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出,2018年中國食品行業(yè)表現(xiàn)為生產(chǎn)運行總體平穩(wěn)、主營業(yè)務(wù)收入保持增長、產(chǎn)銷銜接穩(wěn)定等基本狀態(tài)。

2018中國食品行業(yè)呈現(xiàn)出市場需求快速增長,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化;食品企業(yè)布局線上線下全渠道,線上和線下無界融合互補;食品安全日益受到重視,加快推動建立食品安全信息追溯制度;中國食品企業(yè)“走出去”進程加快的特點。

食品工業(yè)是民生產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)也是永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)。安全、創(chuàng)新、大健康是當(dāng)今和未來食品行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力和大趨勢。

何繼紅最后總結(jié):未來,5~10年,中等收入群體占比有可能達到50%以上。食品行業(yè)也會快速由生存型消費向健康型、享受型消費轉(zhuǎn)變,由吃飽向健康和滿足食品消費多樣化轉(zhuǎn)變,食品消費市場將從保障供給轉(zhuǎn)向個性化、功能化、時尚化方向發(fā)展。

食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級原有產(chǎn)品,加強企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè),積極適應(yīng)消費需求側(cè)變化,以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。一方面產(chǎn)品要升級,另外在產(chǎn)業(yè)價值鏈上也要升級,向高附加值的兩端或者全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

改革開放四十年,中國食品業(yè)一路走來,伴隨著希望與機遇,經(jīng)歷了變革與創(chuàng)新,走過了長長的一段路,這注定是不平凡的一條路。

作為中國食品流通領(lǐng)域國家一級行業(yè)組織,中國副食流通協(xié)會將不忘初心,與“食”俱進。

編輯:王丹
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