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在2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)世界名酒價(jià)值論壇上，五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光以“產(chǎn)業(yè)升級(jí)使命下的名酒擔(dān)當(dāng)”為題的主題演講和其他中國(guó)名酒企業(yè)負(fù)責(zé)人的發(fā)言為中國(guó)白酒如何布局全世界和讓世界各國(guó)的消費(fèi)者了解中國(guó)白酒、品味中國(guó)白酒進(jìn)行了探討，指明了中國(guó)白酒的發(fā)展方向。

五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光表示，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和宏觀經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)，如今，白酒行業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)升級(jí)的風(fēng)口，消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)沒(méi)有改變。這是因?yàn)橹袊?guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的基本面沒(méi)有改變，我們前進(jìn)的方向主要取決于行業(yè)發(fā)展的結(jié)果，行業(yè)自身發(fā)展得好，就可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)。對(duì)于名酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，要率先推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)。在這些方面，名酒企業(yè)具有得天獨(dú)厚的品牌優(yōu)勢(shì)，更受消費(fèi)者信任。因此，要承擔(dān)起責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，從而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。名酒推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，是名酒企業(yè)肩負(fù)的行業(yè)使命;而白酒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，又是對(duì)整個(gè)社會(huì)，甚至對(duì)整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在致辭中表示，但凡世界名酒產(chǎn)區(qū)，都有著相通的規(guī)律：產(chǎn)區(qū)生態(tài)、水源、風(fēng)土、原料等與品質(zhì)有著天然關(guān)系。同時(shí)，不同的產(chǎn)區(qū)、釀造技術(shù)、釀酒師等，釀造出的美酒也不盡相同。“天人合一”是中國(guó)的傳統(tǒng)哲學(xué)思想，也是中國(guó)哲學(xué)對(duì)萬(wàn)物關(guān)系的理解和對(duì)理想境界的構(gòu)思。當(dāng)今世界，全球經(jīng)濟(jì)一體化愈發(fā)明顯，更加希望“天人合一，美美與共”這一生態(tài)文化作為酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)方向，引導(dǎo)世界酒業(yè)交流融匯，共生共榮，讓世界酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加契合全球經(jīng)濟(jì)共同繁榮發(fā)展的時(shí)代精神。

創(chuàng)新將是中國(guó)名酒發(fā)展的動(dòng)力

當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正處于大變革、大融合、大發(fā)展的轉(zhuǎn)型時(shí)期，同時(shí)在新媒體、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的影響下，不論是生產(chǎn)企業(yè)還是流通企業(yè)，都在積極投入對(duì)自身品牌的文化打造與價(jià)值提升上來(lái)。

五糧液一方面不斷通過(guò)酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新，大力推進(jìn)以低度化、時(shí)尚化、個(gè)性化為核心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)的新需求;另一方面，開展了大量的消費(fèi)者互動(dòng)溝通活動(dòng)。

李曙光認(rèn)為，目前，白酒行業(yè)不僅面臨國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還面臨全球化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這兩個(gè)市場(chǎng)都對(duì)酒企消費(fèi)者價(jià)值創(chuàng)新提出了新要求。行業(yè)在這種環(huán)境下必須創(chuàng)新，尤其是做好消費(fèi)者價(jià)值的創(chuàng)新，要給消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，以及更好的體驗(yàn)。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼同樣有這樣的創(chuàng)新理念。在劉淼看來(lái)，中國(guó)白酒人在傳承中不斷創(chuàng)新，必須始終彰顯精益求精的品質(zhì)價(jià)值，當(dāng)前新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革大潮已經(jīng)來(lái)臨，白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)主動(dòng)順應(yīng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)智能化、集約化的高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)，創(chuàng)新白酒口感，提升技術(shù)工藝，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，共同探索中國(guó)白酒創(chuàng)新發(fā)展的新途徑。

“未來(lái)，我們要在營(yíng)銷上有所變革。營(yíng)銷要以追求核心消費(fèi)群體的粘性為首要目標(biāo)。在市場(chǎng)上有多少核心消費(fèi)者?我們的品牌和消費(fèi)者互動(dòng)的頻次是多少?我們的產(chǎn)品體驗(yàn)怎么樣?品牌在消費(fèi)者那里形成了什么樣的口碑?從這些角度出發(fā)，才是消費(fèi)者價(jià)值創(chuàng)新的根本。”李曙光說(shuō)。

“國(guó)外洋酒、葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，符合當(dāng)前我們消費(fèi)潮流和消費(fèi)升級(jí)的需要。白酒除了物質(zhì)屬性，還有很多精神屬性和文化屬性。國(guó)內(nèi)一些白酒企業(yè)攜手，在需求側(cè)和供給側(cè)雙向發(fā)力，通過(guò)中國(guó)白酒價(jià)值創(chuàng)新給國(guó)外消費(fèi)者帶來(lái)新的價(jià)值體現(xiàn)和價(jià)值發(fā)現(xiàn)。作為中國(guó)十大烈酒產(chǎn)區(qū)，宜賓擁有以五糧液為代表的眾多白酒品牌，宜賓充滿信心。”宜賓市人民政府副市長(zhǎng)陳揚(yáng)杰說(shuō)。

生態(tài)將是中國(guó)名酒“競(jìng)爭(zhēng)”的法寶

眾所周知，做好一個(gè)產(chǎn)區(qū)，弘揚(yáng)一方名酒，榮耀一座酒都，引領(lǐng)一個(gè)行業(yè)，創(chuàng)造一種生活。進(jìn)入2018年，隨著全球經(jīng)濟(jì)步入新時(shí)代，世界釀酒產(chǎn)業(yè)在堅(jiān)守文化與技藝傳承的同時(shí)，還要努力實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，同時(shí)在新的競(jìng)合時(shí)代，更要著力打造新的、健康良性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

宜賓市在產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)方面，首先，保護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)五糧液釀造區(qū)域生態(tài)環(huán)境及古窖;其次，加大對(duì)釀酒企業(yè)專業(yè)基地的建設(shè)力度;再次，規(guī)范中國(guó)白酒宜賓產(chǎn)區(qū)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證品牌和技術(shù)影響力。

中國(guó)白酒文化是最具有代表性的中華文化之一。但是，目前，中國(guó)白酒文化價(jià)值在國(guó)際上的影響，還不能與日益增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和國(guó)際影響力相匹配。這種情況下，名酒企業(yè)需要以身作則，抓住“一帶一路”等時(shí)代機(jī)遇，一起推動(dòng)中國(guó)白酒品牌走出去。

古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝告訴《華夏酒報(bào)》記者，美酒的世界是多元的，美酒之美是多彩的，大家因不同而共同，因共同而同行。面對(duì)未來(lái)酒業(yè)的發(fā)展，要牢牢抓住白酒行業(yè)競(jìng)合發(fā)展的新機(jī)遇，要主動(dòng)創(chuàng)新，以新技術(shù)推動(dòng)釀造生產(chǎn)朝著自動(dòng)化、信息化、智能化發(fā)展，以科學(xué)的方法講清中國(guó)白酒的健康內(nèi)涵，吸引更多的國(guó)際消費(fèi)者體驗(yàn)中國(guó)白酒、愛上中國(guó)白酒，讓中國(guó)白酒與世界同醉。

中國(guó)名酒應(yīng)當(dāng)抓住國(guó)家“一帶一路”倡議等重大機(jī)遇，將中國(guó)名酒真正擺上國(guó)際舞臺(tái)，讓外國(guó)消費(fèi)者親身了解，讓白酒國(guó)際化發(fā)展成為樹立民族品牌形象、提升白酒品牌文化自信的重要平臺(tái)。近年來(lái)，五糧液通過(guò)贊助達(dá)沃斯文化晚宴、金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)議、巴拿馬“和美中國(guó)文化盛宴”，建立歐洲、北美、亞太三大國(guó)際營(yíng)銷中心，倡導(dǎo)成立“一帶一路”國(guó)際名酒企業(yè)聯(lián)盟等方式，一直在致力于向全球傳播和弘揚(yáng)中國(guó)文化和白酒文化，提升中國(guó)白酒的全球影響力。