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此次五糧液申報國家工業遺產的項目主要分為兩大部分：一是以老城區“長發升”“利川永”為代表的古窖池群及釀酒作坊，包括始建于明初、最早距今已650 年、從未中斷使用的179 口古窖池和釀酒窖房、附屬建筑、設施用具等;二是南岸青草壩釀酒窖池群及釀酒廠房，包括建于上世紀60年代的3處釀酒窖房、679口釀酒窖池和4處配套的糧庫、曲藥庫、辦公用房等附屬建筑及設施用具。
五糧液股份公司副總經理唐伯超表示,五糧液歷來重視對文物遺產的保護、開發、利用和傳承，相信五糧液窖池群及釀酒作坊入選工業遺產名錄，在專家的指導下，將更好地發揮其獨特的歷史價值、科技價值、社會價值和藝術價值，更好地傳承和弘揚中國酒文化。
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