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煙臺欣和食品有限公司副總經(jīng)理
姜軍武
 

北緯37度是一個神奇的緯度，在這個緯度上，不僅有世界頂級的法國葡萄酒產(chǎn)地，還有“像孕育生命一樣去釀造每一瓶醬油”的煙臺欣和。

煙臺欣和食品有限公司是中國調(diào)味品界的領(lǐng)軍者并榮膺諸多大獎。它是中國第一家有機(jī)醬油生產(chǎn)商，中國調(diào)味品行業(yè)十大品牌。公司具備中國第一個獲得CNAS認(rèn)證的調(diào)味品企業(yè)實驗室，配備全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態(tài)釀造基地。其“6月香”原釀醬榮獲全球食品工業(yè)大獎、“遵循自然12.5P”榮膺中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會產(chǎn)品創(chuàng)新獎一等獎。不僅如此，欣和更是成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤及上合組織青島峰會招待特選調(diào)味品。8月16日，《國家品牌食品周刊》記者來到景色秀麗的煙臺開發(fā)區(qū)，在時尚朝氣的欣和總部采訪了煙臺欣和食品有限公司副總經(jīng)理姜軍武。

食品安全大于天，讓家人安心享用每一餐

據(jù)姜軍武介紹：“欣和成立于1992年，那時候的中國處于改革開放初期，剛剛擺脫了物質(zhì)貧乏的困擾，對于吃的是否健康和營養(yǎng)，大多數(shù)老百姓都不太在意。在膠東地區(qū)，山東人喜歡吃大蔥蘸醬，家家戶戶餐桌上都離不開醬。本著為膠東百姓提供健康大醬的最初目標(biāo)，欣和應(yīng)運而生，并將第一個品牌取名為‘蔥伴侶’。”

姜軍武表示，公司成立之初，就把食品安全作為頭等大事，絲毫不松懈，確立了“我們自己不吃的，就絕對不會賣給消費者”的企訓(xùn)。二十年一路走來，欣和無論是當(dāng)初的一袋醬，還是如今的11個知名品牌、上百款產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，始終都謹(jǐn)記創(chuàng)業(yè)時的初心——“食品安全大于天”。

隨著欣和的不斷發(fā)展，“味達(dá)美”、“六月鮮”、“黃飛紅”等一個個知名品牌，紛紛從煙臺走向了全球。欣和能快速被消費者接受和認(rèn)可，源于千百位欣和人的堅持，也源于欣和創(chuàng)業(yè)的本源，欣和希望引領(lǐng)飲食生態(tài)系統(tǒng)的改善，讓家人安心享用每一餐，樂活健康每一天。

欣和旗下“六月鮮”品牌推出的減鹽醬油，便是這條思路下自我突破的嘗試。減鹽不減營養(yǎng)成分、真空無菌環(huán)境灌裝、低鹽不添加防腐劑，確保億萬家庭吃的健康、健康的吃。在欣和的引領(lǐng)下，越來越多的調(diào)味品企業(yè)和欣和一起，致力于高品質(zhì)調(diào)味品的研發(fā)和生產(chǎn)。行業(yè)整體的提升，是欣和最想看到的，因為只有如此，才會有更多家庭可以吃到健康、安全的調(diào)味品。

創(chuàng)新是一切的原點，食品安全是欣和的靈魂

“我們鼓勵創(chuàng)造性思維，創(chuàng)新是一切的原點。”姜軍武說。多年來，欣和將創(chuàng)新作為引領(lǐng)飲食生態(tài)系統(tǒng)改善的不竭動力。欣和不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新，引領(lǐng)整個中國調(diào)味品行業(yè)不斷升級。最早推出的高鹽稀態(tài)的釀造工藝，如今已經(jīng)成為行業(yè)的標(biāo)桿。

然而，欣和每一次的創(chuàng)新和研發(fā)都離不開在研發(fā)和信息建設(shè)上的巨大投資。多年來，欣和用于研發(fā)和技術(shù)等方面的投資，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)其他企業(yè)。正因為如此，欣和才會有信心用最先進(jìn)的技術(shù)，用最簡單的初心，去實現(xiàn)欣和人心中的夢，引領(lǐng)飲食生態(tài)的改善。

最后，姜軍武對欣和的未來也談了明確的想法：“除了在調(diào)味品本業(yè)，在之后的二十年，欣和會從兩個方面出發(fā)，將食品安全——欣和企業(yè)的靈魂，推向一個新的高度。一是欣和將繼續(xù)引領(lǐng)飲食生態(tài)的改善，從調(diào)味品出發(fā)，從食物生態(tài)圈角度去推動整個食品行業(yè)的改變。為此，欣和將可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)種植、可靠的飲食供應(yīng)鏈、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)制造、便捷的零售渠道、極致的飲食體檢、全方位的食物教育等方面一起加入引領(lǐng)飲食生態(tài)系統(tǒng)改善的浪潮中。并將食品安全控制貫穿到從農(nóng)場到餐桌的每個環(huán)節(jié)，希望中國億萬家庭每一天吃的健康，健康地吃。二是欣和作為食品企業(yè)，有責(zé)任和義務(wù)帶領(lǐng)中國食品在國際舞臺上贏得信賴。對此我們深信：只要有信念，只要肯堅持，就一定可以樹立行業(yè)標(biāo)桿，中國食品企業(yè)就一定能在國際舞臺上立足，就一定可以贏得全球家庭的信賴。”