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十九大會(huì)議將指引中國白酒業(yè)向前發(fā)展，尤其在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、品牌戰(zhàn)略、品質(zhì)提升、民族品牌等方面，將起到引領(lǐng)性作用。這些給予五糧液以新的機(jī)遇，賦予其奮力向前的動(dòng)力，奔向千億目標(biāo)。那么，十九大報(bào)告到底給白酒業(yè)和五糧液將帶來哪些新的發(fā)展機(jī)遇和深刻影響，《華夏酒報(bào)》記者為大家進(jìn)行解讀。

“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”成為白酒業(yè)改革的方向

十九大報(bào)告明確指出，“以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革”。

中國白酒以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動(dòng)品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)、銷售轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的升級(jí)，十九大報(bào)告也為白酒產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展指明了方向。

“供給側(cè)改革”的關(guān)鍵在于對要素與資源的優(yōu)化配置。在要素與資源的配置中，除了企業(yè)內(nèi)部各要素配置外，市場感受最顯著的是產(chǎn)品。多年來，產(chǎn)品競爭日趨同質(zhì)化，層出不窮的營銷手段取代了產(chǎn)品本身，形式取代了內(nèi)容。在這種背景下，五糧液提倡品牌塑造要以消費(fèi)者為核心，營銷工作要以“百城千縣萬店”工程為抓手，圍繞產(chǎn)品策略、渠道管理、消費(fèi)者培育、品牌傳播、資源聚集等五個(gè)路徑，梳理和完善組織保障體系，逐步構(gòu)建以供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品研發(fā)、智能倉儲(chǔ)、智能配送等為支撐的智慧營銷體系，最終實(shí)現(xiàn)廠商共享市場成果。

五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長李曙光表示，五糧液“十三五”要打造千億集團(tuán)目標(biāo)，將通過戰(zhàn)略創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)追趕型、跨越式發(fā)展，力爭重新回歸品牌、市場和市值的龍頭地位。

“弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神”成為白酒品質(zhì)提升的關(guān)鍵

十九大報(bào)告中提到，“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”。

十九大代表、五糧液股份公司506車間主任，今年60歲的范國瓊在白酒行業(yè)里摸爬滾打36年，是四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司的3名“中國白酒大師”之一。

“不怕吃苦、用心學(xué)藝”是范國瓊的座右銘。她24歲進(jìn)入五糧液學(xué)習(xí)勾兌技藝，在勾兌的崗位上她勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，與同事們一道刻苦鉆研，攻克難關(guān)，不斷地取得了一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果。勾兌必須要有敏銳的感官，范國瓊為了勾兌，為了不影響酒質(zhì)和保證口感純凈，在自己的生活中有“三不準(zhǔn)”：一，不準(zhǔn)涂口紅;二，不準(zhǔn)用化妝品;三，不準(zhǔn)吃麻辣酸甜等刺激性大的食品，包括水果。

吃得了苦、耐得住寂寞、有持久的定力、創(chuàng)造極致的產(chǎn)品，這才是工匠精神的本質(zhì)，在五糧液一代又一代釀酒工人、制曲工人、科研人員中手口相傳。

五糧液匯聚了大規(guī)模的酒類工匠人才，擁有中國釀酒大師5人、中國白酒大師3人、中國首席白酒品酒師6人、中國白酒工藝大師2人、中國評酒大師4人、獲得國務(wù)院政府特殊津貼專家18人、國家級(jí)白酒評委21人、釀酒專業(yè)技術(shù)人員1060人、中級(jí)職稱618人、高級(jí)職稱312人，擁有專業(yè)技術(shù)工人一萬余人。

五糧液公司龐大工匠群體的技術(shù)創(chuàng)新和工匠精神，不僅僅是五糧液成為“中國酒業(yè)大王”、金牌百年不倒的基因密碼，還引領(lǐng)了整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很多“五糧液系”釀酒技藝填補(bǔ)了行業(yè)空白，在整個(gè)行業(yè)中推廣應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。僅范國瓊就先后摸索、創(chuàng)造出“多層次組合綜合調(diào)味酒調(diào)味法”“原酒感官細(xì)分技術(shù)”“勻鋪組合大循環(huán)法”等技術(shù)，成功解決白酒多品種、大容量的勾兌難題，共同構(gòu)建了全國第一部釀酒“88工規(guī)”;完成了1000噸勾兌大桶組合工作，實(shí)現(xiàn)了世界釀酒史上史無前例的創(chuàng)舉;開展《白酒中金屬元素的測定及酒質(zhì)的關(guān)系》項(xiàng)目研究，通過了省級(jí)技術(shù)鑒定，填補(bǔ)了我國研究空白。

“加快建設(shè)創(chuàng)新型國家”成為五糧液“智造”的動(dòng)力

十九大報(bào)告指出：“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的戰(zhàn)略支撐。要瞄準(zhǔn)世界科技前沿，強(qiáng)化基礎(chǔ)研究，實(shí)現(xiàn)前瞻性基礎(chǔ)研究、引領(lǐng)性原創(chuàng)成果重大突破。加強(qiáng)應(yīng)用基礎(chǔ)研究，拓展實(shí)施國家重大科技項(xiàng)目，突出關(guān)鍵共性技術(shù)、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，為建設(shè)科技強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國、航天強(qiáng)國、網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國、交通強(qiáng)國、數(shù)字中國、智慧社會(huì)提供有力支撐。”

白酒作為具有中國特色的“中國制造”，其國際化之路，必然以品質(zhì)為根，在品質(zhì)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)上，要形成一套獨(dú)特的安全保證體系。

五糧液成為具有全球影響力的民族品牌和飄香世界的“中國名片”。“中國品牌價(jià)值100強(qiáng)”榜單近日發(fā)布，五糧液以958.59億元的品牌價(jià)值蟬聯(lián)榜單第三名，居白酒制造類第一位。這是“中國品牌價(jià)值100強(qiáng)”榜單發(fā)布以來，五糧液第23次蟬聯(lián)白酒制造類第一名。

五糧液公司始終秉承品質(zhì)是產(chǎn)品的第一競爭力，以品質(zhì)為根，贏取國際市場。

五糧液公司堅(jiān)決貫徹“質(zhì)量是企業(yè)的生命，為消費(fèi)者而生而長”的質(zhì)量觀，提出了“預(yù)防、把關(guān)、報(bào)告”的“三并重”，以及由“42道防線”衍化提升的85個(gè)關(guān)鍵過程和217個(gè)專檢點(diǎn)的質(zhì)量管理理念，成立了技術(shù)科研、產(chǎn)品研發(fā)、制曲、原料粉碎、釀酒、勾儲(chǔ)、包裝7個(gè)HACCP專業(yè)分小組。

此外，五糧液公司還建立了公司、車間、班組三級(jí)食品質(zhì)量安全管理體系，制定了原料輔料和包裝材料驗(yàn)收、產(chǎn)品質(zhì)量安全管控、生產(chǎn)過程安全防護(hù)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸交付等質(zhì)量安全制度、控制標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，確保了各道工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的安全，形成了自檢、互檢和專檢相結(jié)合的全過程產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，以國際標(biāo)準(zhǔn)釀造中國白酒，成為五糧液“走出國門，走向世界”的通行證，世界蒸餾酒的知名品牌。

“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”讓酒企與三農(nóng)共發(fā)展

十九大報(bào)告中提到，堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。要?jiǎng)訂T全黨全國全社會(huì)力量，堅(jiān)持精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧，堅(jiān)持大扶貧格局，注重扶貧同扶志、扶智相結(jié)合，做到脫真貧、真脫貧。

五糧液公司在扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，處處彰顯企業(yè)的優(yōu)勢和五糧液人的擔(dān)當(dāng)，在四川省宜賓市興文縣12個(gè)村啟動(dòng)建設(shè)“扶貧車間”，為興文縣捐贈(zèng)300臺(tái)縫紉設(shè)備。第一批訂單3000件棉衣、10萬件五糧液包裝內(nèi)袋生產(chǎn)正在加緊生產(chǎn)。

在興文縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，五糧液公司與農(nóng)民簽訂了“萬畝高粱示范園”建設(shè)項(xiàng)目，在該縣建成數(shù)萬畝的高粱種植基地，實(shí)施“訂單農(nóng)業(yè)”工程，拓寬了農(nóng)民的增收渠道，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收，企業(yè)大發(fā)展的共贏之路。

目前，五糧液除了開展危房改建、結(jié)對幫扶、提供釀酒崗位等之外，充分發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)、資金等優(yōu)勢，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，加快扶貧方式由“輸血”向“造血”轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造性地開展了“定點(diǎn)投放崗位”“訂單收購糧食”“建設(shè)扶貧車間”等扶貧新模式，幫助群眾穩(wěn)定就業(yè)、就近就業(yè)、靈活就業(yè)，帶動(dòng)群眾增收脫貧，為幫扶貧困地區(qū)全面打贏精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。