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五糧液酒文化博覽館里陳列著大量詩詞佳作、名人題詞，或文雅，或華麗，或莊嚴凝重，或清新活潑，散發著濃郁的文化氣息。

劉沛龍（原五糧液酒廠技術負責人、總工程師）最喜歡的，卻是世界著名科學家、數學家華羅庚的那首五言詩。每每陪同客人參觀酒文化博覽館，他總會情不自禁地引領客人，駐足在鐫刻著華老詩句的石壁前。

這不，此刻的他，正興致勃勃地向四川省外一個科研機構的客人介紹華羅庚的詩：

名酒五糧液，優選味更醇。

省糧五百擔，產量增五成。

豪飲李太白，雅酌陶淵明。

深恨生太早，只能享老春。

這也難怪，劉沛龍對這首詩感情很深：“是啊，華老這首詩，不是一般意義上的抒情寫景或應和游戲之作，而是見證著五糧液推廣優選法、開發低度酒科研歷程和工作績效的有感而發啊。”


 

那一個個難忘的日日夜夜，再度浮現在劉沛龍腦際……

1972年，有外商提出，希望能銷售五糧液低度酒。在國外，低度酒占據著主導地位。

“術業有專攻”，看似簡單的低度酒，并非人們想象的那樣多摻點水就能行的。這是一個對酒質的全新要求，從某種意義上來說比研制高度五糧液還要難。

作為全國率先研發低度白酒的酒企之一，五糧液酒廠在沒有任何經驗可借鑒、很多條件都不具備的情況下著手開展該項工作，這“第一個吃螃蟹”的道路，注定是漫長而曲折的。

技術攻關活動經歷了六年試驗，但是，依然沒有取得最終的成功。劉沛龍不言放棄，夜以繼日地堅持著“黑暗中的苦斗”。

1978年，著名數學家華羅庚教授率領一個小分隊來四川推廣他發明的優選法和統籌法。

劉沛龍參加了小分隊在宜賓的活動，并聽了多次講學。五糧液酒廠也成立了雙選辦公室，專事“雙法”推廣工作。劉沛龍如魚得水，立即學以致用。他帶領科研組先用優選法對低度酒的最佳度數進行優選，經過較長時間的比較、分析和試驗，終于在酒度50°與30°之間，用0.618法進行優選,選出了39°和35°這兩個最佳度數，明確了低度酒開發的目標定位。同時，運用統籌法，全面優化低度酒攻關的各個環節，清理、處置相關因素，不斷積累著低度酒試制成功的必然性。

功夫不負有心人，白酒降度之謎終于解開了！原來擔心的致濁程度和析出物狀態已達到預期效果，經過過濾處理后，低度酒酒體晶瑩、碧透，像高度酒那樣無色透明。經專家品評鑒定，五糧液低度酒依然保持著“各味諧調”、“恰到好處”、“酒味全面”的風格特點，同樣濃香醇厚，芬芳誘人。

“這可是五糧液走出國門的關鍵一步啊。”由衷的喜悅和激動，一下子驅散了攻關小組連日來的疲憊，“中國白酒出口有希望了！”

喜慶之余，劉沛龍滿懷感激，親手裝了兩瓶39°和35°低度酒，送給“0.618”法的創始人、德高望重的華羅庚教授，并在酒瓶上用小紙塊貼上了無限感慨而又興奮不已的兩句話：“六年未成功，雙法出成果。”

優選法和統籌法指導五糧液低度酒成功開發的喜訊，使年近古稀、飽受心肌梗塞疾病折磨的華羅庚教授十分興奮。為此，華老先生親自賦詩一首，以表祝賀！


 

“這是一首好詩。”頗具文學修養的科研機構考察團領隊王高工興奮地贊嘆，“難得啊！”

王高工興致勃勃地談論起他對“華詩”的解讀。他說，首聯“名酒五糧液、優選味更醇”，實話實說，直奔主題，點出了優選法推廣者的名稱和“中國名酒”的身份；一個“醇”字，表達出五糧液酒最為典型的品質和風味特征，很得要領；“更醇”從何而來，優選法功不可沒！第二聯“省糧五百擔，產量增五成”，高度凝練地列出五糧液推廣優選法取得的突出績效。這非常符合作者作為科學界泰斗“用事實說話”的處事作風，個性十分鮮明。

“后面兩聯很妙。”王高工顯然已經陶醉于華詩的意境，激動之情溢于言表，“詩人既有科學家的嚴謹，又不乏文學家的幽默，設想古代著名飲者因為不能享用五糧液美酒的遺憾，表達出對科學方法釀出好酒的由衷贊美!”

聽著王高工入情入理的侃侃而談，人們享受著“華詩”引發共鳴帶來的愉悅，親切而深刻地領略到了華羅庚那種科學家的情懷。