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五糧液集團保健酒有限責任公司董事長　蔣佳

2016年10月，五糧液第三季度報表顯示，已經提前完成預設的營收任務。茅臺、洋河等名酒企業同樣交出了亮眼的答卷。白酒行業已經逐漸適應新常態，緩慢平穩發展，名酒回暖態勢已經有所顯現，而行業裂變與轉型仍在繼續。

保健酒作為白酒行業的重要酒種，新常態下應該何去何從？蔣佳在2017年五糧液集團保健酒有限責任公司經銷商大會上進行了深刻分析，他認為，在經濟新常態與供給側改革的大背景下，生態白酒如何把握新機遇、實現新發展，關鍵要解決兩個問題：第一個是如何把握當前白酒產業及健康白酒發展的大邏輯；第二個是廠商如何創新模式，如何創新合作，共建長期共贏、共謀發展的邏輯。

健康意識提高，保健需求旺盛

1月5日，五糧液集團保健酒有限責任公司經銷商大會在四川宜賓舉行。此時，距離蔣佳調任保健酒公司董事長一職已經半年多了。經過半年多的摸索，蔣佳對健康白酒、生態白酒，以及運營模式有了新的認識：“從總體產能結構上看，白酒產業處于供大于求和擠壓式增長階段，仍需要供給側改革；從產業的發展前景看，隨著白酒行業逐漸回歸價值、回歸理性、回歸性價比，必將重新煥發更加健康的生命風采。”

當下白酒消費群體保持穩定，據專家預測，“十三五”期間，中國30～55周歲男性人口將保持在3億左右，直到2020年之后才有明顯下降，龐大的目標消費群體，是維持白酒生命力的基石。盡管烈酒、葡萄酒等外來酒種入侵，但是30歲以上男性仍是白酒消費的主力人群，他們深受中國文化的洗禮，對白酒情感基礎較深。同時，隨著居民消費需求的穩步提升和消費結構的升級，改善“供給側”，降低企業成本，提高投資的有效性，國內消費必將得到穩步發展。這是白酒消費的動能。

作為一種嗜好性飲品和中國傳統飲品，白酒歷經千年，文化底蘊深厚，它獨特的文化屬性是其持續發展的底蘊。這些決定了白酒消費在近10年內會呈現穩步發展態勢。

近年來，隨著國家政策對生態、健康的高度重視和消費者健康意識的逐步提高，保健酒的需求越來越旺盛。蔣佳指出：“2015年，健康白酒銷售收入超過300億元，未來發展更是不可限量。隨著眾多強勢白酒企業的介入，必將使健康白酒這一概念深入人心。”

隨著科學技術的進步和各大酒企的技術創新，生態白酒 、健康白酒會生產出更多、更好的能滿足消費者不同需求的產品。科學技術為保健、生態白酒的大發展提供了技術支持和有力保障。

行業大發展，順勢而為之

保健酒公司未來“十三五”的戰略是“創新營銷、優化結構、強化管理”。

就公司而言，提高對客戶的服務質量，以顧客和市場為中心作為核心理念，與運營商共同培育根據地市場，樹立具有自身特色的品牌產品。

同時，著力打造一款全國性的健康白酒戰略品牌、兩到三款有影響力的區域品牌；通過三到五年的努力，培育一個5億到10億級的品牌；培育幾個億元級別的品牌，提高自銷品牌的銷售占比，提高中價位產品的銷售占比，優化管理流程，持續提升管理效率，持續提升生產效率，持續提升技術研發能力。

2017年，保健酒公司對營銷機構、業務流程都有所調整。這樣做的最終目的是提高公司對市場快速反應的能力，提高公司對客戶的服務能力，提升公司產品的市場競爭力。在品牌建設上，提升子品牌形象，樹立自己的品牌特色，不再透支五糧液的無形資產。

同時，蔣佳表示，對保健酒公司未來的發展有信心，主要源于保健酒公司在行業發展中所具有的先天優勢：保健酒公司隸屬于五糧液集團，具有五糧液強大的品牌背書和品質保證。而保健酒公司所有基酒都來自五糧液集團，這是保健酒公司產品質量的核心保障；五糧液保健酒公司與生態釀酒公司以“自然、生態、健康”為核心價值觀，運用現代加工技術研發，打造獨具特色的配制酒產品，生產出有獨特個性的產品，既滿足了消費者對健康、綠色的要求，又保留了濃香型白酒的風味特點。

廠商一體，共建共贏

2016年12月15日，中國保健酒聯盟2016交流會在五糧液舉行，蔣佳成為新一任輪值理事長，保健酒公司出品的“歪嘴酒”“華彩人生”“古色今香”等產品取得了良好成績。未來保健酒公司將攜手經銷商，運用互聯網思維，貼近消費本質。截至2016年6月，中國網民規模超過7億，消費能力不容小覷。在互聯網領域做大做強將成保健酒公司系列產品的重要增長點。

隨著供給側改革不斷深入，個性化、多元化的消費已經占據主流位置。因此，白酒企業未來需要更加關注消費者的需求，調整產品體系，形成多價位、多風格的產品矩陣，滿足不同消費者的多種需求。目前，保健酒公司自營的“龍虎”等品牌，定價合理，布局完善，運營效果良好，極具可復制性。

蔣佳表示：“未來，我們要與經銷商朋友一起，加快營銷創新，精耕市場，實現規模效應，精耕細作區域市場，深耕大眾消費市場，在目標區域實現銷售目標，強化渠道管理，樹立渠道信心，穩定價格體系。同時，強化產品組合，重點打造超級大單品；加快資源整合，努力實現互惠共贏，要轉變思路，貼近市場，由坐商變行商；分工合作，共謀發展，強化渠道建設和終端維護，形成優勢互補，共建命運共同體。行業競爭是市場規律，只有廠商形成共識，凝聚共識，同舟共濟才能走得更遠，尤其在品牌定位、渠道策略、營銷方向等方面。”