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2016年12月17日，由宜賓學(xué)院主辦，中國(guó)酒文化研究中心、中國(guó)酒史研究中心、川酒文化國(guó)際傳播研究中心、中國(guó)比較文學(xué)學(xué)會(huì)承辦，宜賓市經(jīng)信委、宜賓市酒促局、宜賓市文廣局協(xié)辦，四川理工學(xué)院、《華夏酒報(bào)》作為支持單位的“中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播論壇”在四川宜賓舉行。

四川省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)、辦公廳主任蔡竟，中共宜賓市委常委、宜賓市人民政府副市長(zhǎng)李學(xué)焦，宜賓市人民政府副市長(zhǎng)張平，宜賓學(xué)院黨委書(shū)記屈川，《華夏酒報(bào)》總編輯、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友等近400人出席了本次論壇。

據(jù)悉，本次活動(dòng)作為“2016中國(guó)（宜賓）白酒文化節(jié)”學(xué)術(shù)論壇，就白酒文化的國(guó)際傳播展開(kāi)了深入的探討，引起了行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

白酒國(guó)際化還需文化傳播先行

近年來(lái)，關(guān)于白酒國(guó)際化的傳播不絕于耳，白酒走出國(guó)門(mén)長(zhǎng)路漫漫，困難重重。本次酒文化國(guó)際傳播論壇在“中國(guó)酒都”宜賓舉行，具有極其深遠(yuǎn)的意義，如今白酒行業(yè)還未完全走出調(diào)整期，而白酒國(guó)際化又是一個(gè)需要長(zhǎng)期布局并為之努力的工程，這就要求酒文化率先走出去。

宜賓學(xué)院黨委書(shū)記屈川指出：“中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播，任重而道遠(yuǎn)，需要進(jìn)一步推動(dòng)酒文化的傳播和模式創(chuàng)新。”據(jù)介紹，很多白酒相關(guān)研究機(jī)構(gòu)落戶(hù)四川，五糧液等知名酒廠(chǎng)為白酒相關(guān)研究提供了足夠的事實(shí)依據(jù)。事實(shí)上，隨著我國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)和文化自信的建立，中國(guó)文化走出去是必然趨勢(shì)，而白酒作為文化載體，白酒文化必然成為中國(guó)文化的前沿哨兵，是順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)的。白酒文化先行旨在為國(guó)外白酒消費(fèi)提供理論依據(jù)和消費(fèi)引導(dǎo)，因此，只有中國(guó)酒文化率先走出去才能實(shí)現(xiàn)白酒國(guó)際化。

在四川省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)、辦公廳主任蔡竟看來(lái)，中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)區(qū)劃發(fā)展是必然趨勢(shì)。相比于中國(guó)，國(guó)外的酒業(yè)更注重產(chǎn)區(qū)的文化內(nèi)涵、環(huán)境保護(hù)、工藝傳承的保護(hù)，我們中華民族有幾千年的文化傳統(tǒng)，酒文化是重要的表達(dá)，在與美食、博物館、酒廠(chǎng)文化相結(jié)合方面都有所欠缺，存在著沒(méi)有宣傳依據(jù)的現(xiàn)象。

因而，在酒文化國(guó)際傳播的問(wèn)題上，應(yīng)更加注重文化內(nèi)涵的發(fā)掘，為傳播提供理論依據(jù)，講述中國(guó)白酒的故事、產(chǎn)區(qū)的故事和酒廠(chǎng)的故事。建立完善的酒文化，讓西方消費(fèi)者接受中國(guó)的生活方式，白酒的國(guó)際化之路才能真正成為可能。中共宜賓市委常委、宜賓市人民政府副市長(zhǎng)李學(xué)焦，宜賓市人民政府副市長(zhǎng)張平指出，要讓中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上走得更遠(yuǎn)。

酒文化的國(guó)際傳播需切合實(shí)際

酒文化的國(guó)際化不僅是我國(guó)文化走出去的一部分，也是我國(guó)白酒企業(yè)在還未完全走出調(diào)整期的迫切需要。如何在中國(guó)以外的市場(chǎng)傳播好中國(guó)酒文化，是本次論壇重點(diǎn)探討的話(huà)題。

從2015年開(kāi)始，中國(guó)白酒開(kāi)始在布魯塞爾烈酒大賽等比賽上嶄露頭角，五糧液等企業(yè)也就巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)開(kāi)展了相關(guān)活動(dòng)，成為白酒國(guó)際化之路的先行軍。《華夏酒報(bào)》總編輯、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友認(rèn)為：“中國(guó)白酒國(guó)際化和國(guó)際傳播是當(dāng)下行業(yè)發(fā)展的重要話(huà)題，中國(guó)白酒逐漸走出國(guó)門(mén)，國(guó)際市場(chǎng)有所突破。這樣的環(huán)境下，酒文化傳播要做到兩點(diǎn)：一是掌握更多的酒類(lèi)知識(shí)，加強(qiáng)白酒工藝及酒文化的深入研究，為國(guó)際傳播提供理論依據(jù)，了解西方酒文化，做到知己知彼；二是掌握多種語(yǔ)言，包括書(shū)面資料、語(yǔ)言類(lèi)人才培養(yǎng)，為國(guó)際傳播做好準(zhǔn)備。《華夏酒報(bào)》將與國(guó)外相關(guān)媒體組成世界媒體聯(lián)盟，利用多種渠道把中國(guó)的酒文化傳播到世界各地，讓世界了解我們博大精深的酒文化。”

中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播還需要注意國(guó)外的社會(huì)環(huán)境、生活方式、文化習(xí)俗與我國(guó)的差異，改良白酒文化以適應(yīng)國(guó)外消費(fèi)者，從而使中國(guó)的酒文化慢慢滲透，最終在國(guó)外主流市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。中國(guó)比較文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹順慶指出，中西方文化差異巨大，中國(guó)人在日常生活中表達(dá)含蓄，飲酒過(guò)程則表現(xiàn)豪放，西方人正好相反。要讓西方人接受中國(guó)酒文化就需要改革和創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)差異性，豐富我們自己對(duì)文化的感知和認(rèn)知。

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者的喜好成為決定購(gòu)買(mǎi)的主要原因，產(chǎn)品研發(fā)和傳播推廣方向應(yīng)向絕大多數(shù)消費(fèi)者的愛(ài)好靠攏。“中國(guó)酒史研究中心”創(chuàng)建人、《中國(guó)酒文獻(xiàn)專(zhuān)書(shū)集成和中國(guó)酒文獻(xiàn)篇卷集成》主編李修余認(rèn)為：“在白酒文化的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，困而思辨，中國(guó)白酒國(guó)際化進(jìn)程緩慢，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額被外來(lái)酒種侵蝕，背后的原因值得反思：首先，文化輸出作為國(guó)家戰(zhàn)略，白酒沒(méi)有乘上這股東風(fēng)；其次，我國(guó)白酒企業(yè)在傳播與營(yíng)銷(xiāo)的理念上不夠先進(jìn)；最后，如今已經(jīng)是消費(fèi)者價(jià)值取向的時(shí)代，白酒發(fā)展的牽引力和潛力應(yīng)該基于引領(lǐng)社會(huì)潮流。”

在生活方式引導(dǎo)上，西方國(guó)家表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，仍需向歐美等國(guó)家學(xué)習(xí)。意大利比薩孔子學(xué)院中方院長(zhǎng)、重慶大學(xué)教授陳鏞就“意大利酒文化”進(jìn)行了演講，她說(shuō)，葡萄酒文化歷史悠久，意大利是最早釀制葡萄酒的國(guó)家，從其藝術(shù)作品中也可體會(huì)葡萄酒文化。意大利酒莊極具特色，著力于葡萄酒品牌的塑造，中國(guó)亦可借鑒其葡萄酒文化。

除意大利之外，法國(guó)等酒類(lèi)強(qiáng)國(guó)在傳播上都有可以借鑒之處。宜賓學(xué)院教授、中國(guó)酒文化研究中心主任、四川省有突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家郭五林表示：“波爾多很多酒莊前店后廠(chǎng)，周?chē)枪麍@，地下是石洞將酒莊分隔，同時(shí)實(shí)行分級(jí)制度，創(chuàng)建名莊。宜賓酒企也可以借鑒他們的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，注重白酒文化產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。”

中國(guó)酒文化的國(guó)際化傳播不僅需要科研院所、名酒企業(yè)、相關(guān)媒體的共同努力，更需要向西方酒類(lèi)強(qiáng)國(guó)學(xué)習(xí)，挖掘中國(guó)酒文化，進(jìn)而創(chuàng)新，滲透西方主流市場(chǎng)。讓中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播成為文化戰(zhàn)略的重要組成部分，使白酒在國(guó)際酒種的重重圍困下有所突破。

觀(guān)點(diǎn)



 

蔡竟

四川省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)、辦公廳主任

中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)區(qū)劃發(fā)展是必然趨勢(shì)。相比于中國(guó)，國(guó)外的酒業(yè)更注重產(chǎn)區(qū)的文化內(nèi)涵、環(huán)境保護(hù)、工藝傳承的保護(hù)，我們中華民族有幾千年的文化傳統(tǒng)，酒文化是重要的表達(dá)，在與美食、博物館、酒廠(chǎng)文化相結(jié)合方面都有所欠缺，存在著沒(méi)有宣傳依據(jù)的現(xiàn)象。

屈川

宜賓學(xué)院黨委書(shū)記

中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播，任重而道遠(yuǎn)，需要進(jìn)一步推動(dòng)酒文化的傳播和模式創(chuàng)新。

韓文友

《華夏酒報(bào)》總編輯、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯

《華夏酒報(bào)》將與國(guó)外相關(guān)媒體組成世界媒體聯(lián)盟，利用多種渠道把中國(guó)的酒文化傳播到世界各地，讓世界了解我們博大精深的酒文化。