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2016年12月14日至16日，中國保健酒聯盟2016年技術交流活動在四川宜賓舉行。

此次活動分為企業經驗交流會議和企業參觀學習兩個部分，五糧液集團保健酒有限責任公司作為此次活動的主辦單位全程參與其中。

中國酒業協會副秘書長王祖明，五糧液集團保健酒有限責任公司董事長、2016年中國保健酒聯盟輪值理事長蔣佳和勁牌有限公司總裁助理、中國保健酒聯盟秘書長吳剛，以及來自勁牌有限公司、山西杏花村汾酒集團、廣東順德酒廠有限公司等12家聯盟企業以及行業協會代表共計30多人參加了會議。

2016年12月15日，中國保健酒聯盟企業經驗交流會在五糧液集團培訓會議廳隆重召開，五糧液集團保健酒有限責任公司副總經理楊素紅主持此次會議。此次活動的主要目的，是為聯盟企業搭建一個技術交流的平臺。

保健酒產業遭遇“瓶頸”

蔣佳認為：“目前，國內保健酒行業發展迅速，已成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業市場的第四大市場。近年來，在低碳、環保、綠色理念的渲染下，人們對健康的需求和關注越來越高；在消費水平的提升下，追求健康的方式日趨多樣化。保健酒作為經過國家認證的具備養生保健功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。”

隨著消費者對健康的要求越來越高，保健酒作為國家認證的、具有養生保健功能的快消品，未來的大發展是不可逆轉的趨勢。

而任何行業的發展和壯大都不可能一帆風順。不得不提的就是保健酒行業發展中遇到的阻礙。保健酒發展最大的難題就在于行業標準。保健酒作為我國的傳統酒種，以帶有保健功能的動植物浸泡或者作為原料釀酒，生產出具有保健功能的酒類產品。然而，目前保健酒并未作為獨立酒種存在，而是作為露酒的分支存在，其功能性標識、標準也與其他保健產品相同。這使得保健酒處于極為尷尬的境地。眾所周知，我國保健品功能以西醫理論作為理論基礎，而保健酒則是中醫的產物。就“補腎”這一說法，中西醫就存在巨大差異，西醫所指補腎單指腎臟一個器官，而中醫所說的補腎還包括免疫力等諸多方面。當下保健酒的功能標識就成為一大難題。

此外，保健酒行業發展態勢不明朗，也使得從業者只能霧里看花，靠著直覺前行。與白酒、啤酒、葡萄酒不同，保健酒行業的相關數據統計成為酒行業的一大謎題，由于保健酒不是獨立酒種，沒有相關的獨立數據統計。

促進行業健康有序發展

中國保健酒聯盟由12家大型保健酒生產企業組成。隨著相關工作的不斷深入，促使保健酒行業健康、有序發展成為其重要議題。

勁牌有限公司總裁助理、中國保健酒聯盟秘書長吳剛指出，未來，希望通過行業企業的共同努力，使保健酒躋身于中國的第六大酒種。通過中國保健酒聯盟的努力，促使保健酒行業向專業化方向發展，進一步規范行業規章制度，明確行業標準，同時為保健酒行業企業搭建一個經驗共享平臺，促進技術交流，共同把保健酒行業的“蛋糕”做強、做大。

同時，他表示：“保健酒需加快行業標準建立。通過中國保健酒聯盟成員彼此間的交流和學習，把保健酒標準上升到行業標準甚至國家標準。”

交流會上，保健酒生產龍頭企業代表就保健酒行業標準的制定展開了深刻討論。保健酒行業標準的制訂與出臺有利于保健酒未來作為獨立酒種發展。勁牌公司企業管理部部長吳回勝表示，要用做藥的標準做好保健酒。

中國酒業協會副秘書長王祖明在講話中指出：首先，聯盟成員需要加強危機公關的應對能力，在第一時間做出反應，告訴消費者作為保健酒生產廠家他們是如何做的，防止信息發酵付出更多的代價；其次，聯盟成員間加強交流，從各自企業不同角度提出意見和建議，也許不是很全面，但也可以當成一種分享，隨時提出，隨時交流，通過交流形成共識，調整工作計劃；加強技術研發、文化發掘，得到市場和消費者的認可，為保健酒成為獨立酒種打下基礎。

生態白酒或成下一個風口

保健酒是白酒發展的重要方向，五糧液著手生態白酒釀造，通過功能性的原材料發酵，生產出口感香型類似白酒且具有特殊風味和功效的生態型白酒。

生態白酒使用五糧液集團濃香型白酒作為基酒，在五糧液濃香型風格的基礎上，將原料與濃香型白酒巧妙融合，既保持了五糧液濃香型白酒的酒體風格和口感，又保留了原料的有效成分，公司擁有不同酒度、不同風格的高中低端產品，能滿足不同層次和需求的消費者。

其中，“龍虎酒”以蛹蟲草、葛根為功能性配料，酒體晶瑩剔透、色澤淡黃誘人、濃香風格中略帶有藥材藥香，醇厚甘美，諸味協調，堪稱功能和口感完美結合的典型代表； “國鼎”系列酒將蛹蟲草和葛根的有效成份最大保留，更好地呵護了消費者健康。

生態白酒可以說就是白酒，對白酒口感和風味的保留尤為突出，以功能性的原材料入酒，卻不強調保健功能。眾所周知，酒在產生之初就有“酒為諸藥之長”的說法。酒不僅可以作為浸泡藥物的載體，還作為藥物的催化劑，能把部分中藥的功效發揮到更大。而融合了科學工藝的生態酒對傳統保健酒口感的改良效果明顯，又有功能性的原料加入，這樣新型的、具有功效的白酒，或將成為保健酒發展的下一個風口。

觀點
 

王祖明　

中國酒業協會副秘書長

聯盟成員需要加強危機公關的應對能力，在第一時間做出反應，告訴消費者作為保健酒生產廠家他們是如何做的，防止信息發酵付出更多的代價。

蔣佳

五糧液集團保健酒有限責任公司董事長、2016年中國保健酒聯盟輪值理事長

目前，國內保健酒行業發展迅速，已成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業市場的第四大市場。近年來，在低碳、環保、綠色理念的渲染下，人們對健康的需求和關注越來越高；在消費水平的提升下，追求健康的方式日趨多樣化。保健酒作為經過國家認證的具備養生保健功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。

吳剛

勁牌有限公司總裁助理、中國保健酒聯盟秘書長

保健酒需加快行業標準建立。通過中國保健酒聯盟成員彼此間的交流和學習，把保健酒標準上升到行業標準甚至國家標準。