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美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研公司——葡萄酒觀點(diǎn)（Wine Opinions）近期做了一項(xiàng)有關(guān)消費(fèi)者對(duì)瓶塞的態(tài)度以及購(gòu)買(mǎi)行為的調(diào)查。由葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)（The Portuguese Cork Association，APCOR）和加州軟木塞質(zhì)量委員會(huì)（Cork Quality Council）聯(lián)合發(fā)布的結(jié)果顯示，97%的受訪人認(rèn)為軟木塞是高品質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志；91%的人在餐館買(mǎi)酒時(shí)會(huì)選擇帶天然軟木塞的葡萄酒，93%的人會(huì)購(gòu)買(mǎi)帶天然軟木塞的葡萄酒作禮物，也有86%的人選擇帶有天然軟木塞的葡萄酒去參加晚宴。

人們選擇天然軟木塞的原因主要是這種瓶塞蘊(yùn)含著一種傳承，開(kāi)瓶的過(guò)程和“噗”的聲響能給人一種儀式感。此外，軟木塞有利于葡萄酒陳年、軟木塞是葡萄酒整體質(zhì)量的標(biāo)志也是受訪者選擇這種瓶塞的原因。

1,549名消費(fèi)者參加的這項(xiàng)調(diào)查包括受訪者性別、年齡、消費(fèi)頻率、購(gòu)酒價(jià)格范圍、瓶塞類型以及葡萄酒陳年等內(nèi)容。令人意外的是，在理解天然橡木塞對(duì)環(huán)境的意義方面，消費(fèi)者仍然需要幫助。

“軟木塞是100%可再生和可持續(xù)的天然資源。制作軟木塞的樹(shù)才每九年采收一次，因而不會(huì)破壞生態(tài)，而且軟木櫟對(duì)豐富生物多樣性、吸收二氧化碳和解決全球變暖問(wèn)題也有好處。在這種前提下，軟木塞的自然和社會(huì)意義應(yīng)該越來(lái)越成為消費(fèi)者教育的重點(diǎn)。”質(zhì)量委員會(huì)執(zhí)行董事皮特·韋伯（Peter Weber）表示。

天然軟木塞對(duì)環(huán)境所起的積極作用也得到了國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(International Organisation of Vine and Wine，OIV)的認(rèn)可。據(jù)稱，每支軟木塞能保留3.95盎司（約112克）的碳足跡。

編輯：張瑜宸

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