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維內(nèi)茲成為意大利第335個(gè)法定產(chǎn)區(qū)
來源：紅酒世界網(wǎng)  2017-05-04 15:44 作者：Peggy
在4月意大利葡萄酒與烈酒展（Vinitaly）上，維內(nèi)茲（Delle Venezie）被宣布成為意大利新晉級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)（DOC）。該產(chǎn)區(qū)內(nèi)被法律認(rèn)可的葡萄品種為灰皮諾（Pinot Grigio），可釀制靜止型或起泡型葡萄酒，此外白葡萄酒混釀也受法律保護(hù)。為避免混淆，之前的維內(nèi)茲地區(qū)餐酒（IGT）今后將改名為維內(nèi)托（Trevenezie）地區(qū)餐酒。

維內(nèi)茲法定產(chǎn)區(qū)的范圍包括威尼托（Veneto）、弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）和特倫蒂諾（Trentino）全境。本次維內(nèi)茲晉級(jí)，背后的功臣便是灰皮諾這個(gè)巨星。事實(shí)上，意大利大部分灰皮諾葡萄酒均產(chǎn)自維內(nèi)茲。雖然目前DOC等級(jí)仍然在等待歐盟批準(zhǔn)，但意大利農(nóng)業(yè)部（Italian Ministry of Agriculture）已經(jīng)聲明，可能2017年份的維內(nèi)茲產(chǎn)區(qū)葡萄酒就可在酒標(biāo)上標(biāo)注出“DOC”等級(jí)。

按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)來看，維內(nèi)茲法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別的灰皮諾白葡萄酒必須至少由85%的灰皮諾釀造，剩下的15%可選用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)任意白葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡爾卡耐卡（Garganega）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、白皮諾（Pinot Blanc）和維多佐（Verduzzo）等。灰皮諾起泡酒須采用桶中發(fā)酵法，殘余糖分不可超過32g/L。而白葡萄酒混釀則可選用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)允許種植的任何芳香型白葡萄品種，但要求至少50%必須選用霞多麗、白皮諾、米勒-圖高、卡爾卡耐卡、維多佐和弗留利之中一個(gè)或以上葡萄品種。

編輯：張瑜宸
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