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　　從成都啟航的五糧液“耀世之旅”全球文化巡展到北京國內(nèi)收官之戰(zhàn)，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、地方領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)濟學(xué)者、文化藝術(shù)大家以及專家教授紛紛評說“五糧液”，給五糧液再發(fā)力平添了智慧的光芒。

王延才：白酒國際化“轉(zhuǎn)變、升級、生態(tài)”

 

中國酒業(yè)協(xié)會理事長　王延才

站在世博會以及世界級釀酒業(yè)的肩膀上，讓中國白酒的世界化之路越走越寬、越走越遠、越走越敞亮。白酒是中華民族的國粹瑰寶，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等并稱為世界六大蒸餾酒。

身為老八大名酒成員的五糧液，憑借著明朝古窖、固態(tài)續(xù)糟、勾兌雙絕等釀造工藝成為中國濃香型白酒的一面旗幟。

然而，我們與人頭馬、軒尼詩、芝華士等世界頂尖的酒類品牌相比，白酒的品牌在知名度和現(xiàn)代化、國際化上還有差距。隨著中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級和白酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整，隨著供給側(cè)改革的日益推進和“一帶一路”戰(zhàn)略的深入實施，白酒企業(yè)的國際化步伐將更加迫切。這就需要做到轉(zhuǎn)變是基礎(chǔ)、升級是核心、生態(tài)是未來。只有這樣，才能為民族企業(yè)走出國門、走向世界，提供支持和保障！

劉治：推動中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變
 

中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長　劉治

改革開放以來，五糧液集團得到了快速的發(fā)展，已經(jīng)成為中國白酒的領(lǐng)軍企業(yè)。多年來，五糧液不僅獲得了國內(nèi)消費者的好評，更獲得了國際市場的認可。五糧液在百年前的1915年巴拿馬萬國博覽會嶄露頭角后，在2015年的意大利米蘭再奪世博金獎，讓中國品牌再次享譽世界，香飄寰宇。

食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，中國食品工業(yè)企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入已經(jīng)達到11萬億元，在國際上是唯一超過10萬億元的食品產(chǎn)業(yè)，也是國內(nèi)唯一超過10萬億元的產(chǎn)業(yè)。可以很自豪地講，我國食品工業(yè)無論在國際食品行業(yè)還是國內(nèi)的工業(yè)當(dāng)中均是第一大產(chǎn)業(yè)。“十三五”期間，中國食品工業(yè)協(xié)會將著力落實供給側(cè)改革，著力促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造食品產(chǎn)業(yè)品牌，積極推動中國產(chǎn)品向中國品牌的轉(zhuǎn)變，激發(fā)社會活力，引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)再上一個臺階。

鄒啟山：工匠精神賦予“非遺”新的生命力

原中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團文化官員　鄒啟山

五糧液發(fā)展到今天，跟它的工匠精神是分不開的。

五糧液有它作為白酒行業(yè)龍頭的責(zé)任，技藝精湛、氣候適宜、地理位置優(yōu)越，加上員工的工匠精神，天、地、人融合，所以才釀造出這么好的酒。

從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的角度來講，可以叫做活遺產(chǎn)。為什么叫做活遺產(chǎn)，就是要靠人來傳承，我很贊成五糧液人的精神。五糧液世代相傳，賦予傳統(tǒng)工藝新的生命力。

從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的角度來講，五糧液的案例很有借鑒意義。

接下來，希望五糧液走向世界，做真正的文化使者。

劉國強：讓遼寧與五糧液攜手深度合作

遼寧省政協(xié)副主席　劉國強

來自“中國酒都”宜賓的五糧液，作為中國白酒的佼佼者，勇?lián)獯笾袊拙泼褡瀹a(chǎn)業(yè)的歷史重任。

從1915年巴拿馬萬國博覽會嶄露頭角，到2015年再獲世博大獎，百年間，五糧液始終以引領(lǐng)者、開拓者的姿態(tài)，助推中國白酒走出國門、走向世界，讓“五糧釀造”香飄世界。

遼寧地處中國東北最南部，是東北地區(qū)唯一的既沿海又延邊的省份，是東北地區(qū)通往關(guān)內(nèi)的交通要道和連接歐亞大陸橋的重要門戶，也是中華文明的重要發(fā)源地，新中國工業(yè)崛起的搖籃，國內(nèi)重要的重工業(yè)基地。當(dāng)前，遼寧正在積極貫徹落實“四個全面”戰(zhàn)略布局，牢固樹立“五大理念”，緊緊圍繞“十三五”規(guī)劃綱要確立目標(biāo)和任務(wù)，大力實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，積極改造第二產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，以實現(xiàn)振興東北老工業(yè)基地。真誠歡迎像五糧液這樣的優(yōu)秀企業(yè)來遼寧發(fā)展，共同開拓東北市場，為消費者奉上高品質(zhì)的產(chǎn)品。

馬光遠：中國白酒要有文化自信

著名獨立經(jīng)濟學(xué)家　馬光遠

當(dāng)下對于很多人來講，喝酒開始變成一種文化，不僅是物質(zhì)層面的東西，更具有許多精神層面的寄托。對此，我們在下一個階段，講轉(zhuǎn)型升級、講中高端消費和講文化、旅游、休閑、娛樂，這些都跟酒有關(guān)系。而且酒跟中國經(jīng)濟有一個不一樣的地方，中國經(jīng)濟有周期，有時表現(xiàn)不錯，有時下行壓力比較大，但是酒就不一樣了，在任何情況下都要喝酒，所以我們會發(fā)現(xiàn)，酒跟經(jīng)濟周期關(guān)系不是很大，所以酒是一種常態(tài)的消費。

隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們消費水平的提高，在今后的消費中，大家看到的將會是更多的中高端消費，這跟人的需求升級是一個道理。所以，今后高端酒的消費將是一個大的趨勢。

對中國白酒行業(yè)而言，作為全球六大蒸餾酒之一，在一個13億人的中國市場中，把它看作是一個小眾消費品，這屬于高度的文化不自信，我們首先應(yīng)該具有高度的自信，只有這樣，我們的白酒品牌才能走向世界。

因此，目前中國白酒最重要的是，要有文化自信。把五糧液真正作為中國白酒文化傳播的大使。通過酒這個物質(zhì)載體，把我們精神的東西讓全球都知道，這一點五糧液作為行業(yè)標(biāo)桿責(zé)無旁貸。

李小雙：白酒與體育運動有著不解之緣

奧運金牌得主、前中國國家體操隊運動員　李小雙

在大眾的眼光里，國家隊管理嚴格、生活枯燥，隊員滴酒不沾。實際上，并非如此。

我和哥哥李大雙，我們兩個人是一同開始練習(xí)體操，一同開始喝酒的。1989年，我和李大雙進入國家體操隊，開始接受專業(yè)的體育訓(xùn)練。體操屬于速度型運動，對于運動隊員而言，運動量很大，甚耗體力，往往一天訓(xùn)練下來疲憊不堪。

中國體操隊有個傳統(tǒng)——將很多好的東西，譬如蛤蚧、人參、鹿茸、枸杞等，用來泡酒，當(dāng)時用的就是五糧液。當(dāng)體操隊員進行大運動量、高密度訓(xùn)練的時候，教練員就會拿這種用五糧液浸泡的藥酒來給隊員調(diào)理身體，教練嚴格控制用量，給隊員一人一蓋子供其飲用。每當(dāng)這個時候，隊員們都笑稱，營養(yǎng)來了。

這種藥酒的調(diào)理作用在科學(xué)上得到驗證，它可以幫助運動員舒緩身心。大量的運動導(dǎo)致我們運動員的身體很“硬”，這就需要舒緩下來，光靠物理按摩，只是讓人的肌肉放松。但是，酒可以軟化血管、軟化肌肉、軟化神經(jīng)，能夠起到深層的舒緩作用。因此，對于運動員來說，適度飲酒也是有益健康和訓(xùn)練的。

雷珍民：沒有酒就沒有中華文化

 

文化名人、陜西省書法家協(xié)會名譽主席　雷珍民

中華民族擁有優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，其中“禮儀文化”是重要組成部分，中國被稱之為“文明古國”“禮儀之邦”，就說明了禮儀文化的重要性。

“禮儀文化”曾受到儒家的重視，所謂“克己復(fù)禮”，就是要歸于上古（西周）的禮儀，在上古禮儀之中，其核心就是酒文化。為什么核心是酒文化呢？因為祭禮在禮儀文化之中占據(jù)重要地位。祭祀天地神明、祭祀列祖列宗，被古人看作是傳承文化、傳承文明的重要儀式。在這種儀式之中，酒不可或缺。

祭典之上，人們以酒禮敬天地、祖宗，表達追思之意，表達創(chuàng)造美好生活的意愿。酒在這個時候，就是溝通天地、先人的媒介。

所以，歷史上我們先人最鄭重的就是祭禮，而祭禮之中最主要的元素就是酒，因此酒文化貫穿中國文化幾千年。

在古代，代表禮儀的酒文化是高雅文化，到了今天，酒文化則是雅俗共賞的，是全民族的文化。這種文化引導(dǎo)我們的文化進步了幾千年，在一個又一個時期推動我們的文化向前，在今天，五糧液是中國傳統(tǒng)酒文化的代表，也將代表中國文明走向世界。

宋思衡：酒與音樂不可或缺

 

青年鋼琴演奏家　宋思衡

藝術(shù)向來就特別鐘情于酒，或者說酒與藝術(shù)之間有著共鳴、互動的微妙關(guān)系。有人認為，酒精的刺激作用能夠使人精神亢奮、思維活躍、反應(yīng)敏捷、想像豐富，令人吐所欲吐之言，怒所欲怒之事，抒所欲抒之情，進入情緒化和審美化的精神境界。《禮記·樂記》說：“禮節(jié)民心，樂和民聲，禮義立，則貴賤等矣；樂文同，則上下和矣。”

藝術(shù)家和酒的關(guān)系則在于：藝術(shù)家對藝術(shù)的追求到一定程度后，很難通過理性的認知到達更高的境界，不少藝術(shù)家選擇借助酒后微醺的狀態(tài)攀上藝術(shù)的另一座高峰，這是理性與感性認知的高度集合。

“和”在酒文化中十分重要，在藝術(shù)方面也是如此，東西方的藝術(shù)都是“和”的融合。一首鋼琴曲的演奏中，太柔或太激烈都不足以表達藝術(shù)的境界。

“李白斗酒詩百篇”，有人說沒有酒就沒有唐詩宋詞，也可以說沒有酒就沒有了很多文化和藝術(shù)。在與酒的合作下，文化達到更高的境界，所以，酒對文化形成的襯托尤為重要，微醺的狀態(tài)會激發(fā)個人的潛力。