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6月3日，由四川省經濟和信息化委員會主辦、五糧液集團公司承辦的四川新生代酒品戰略啟動儀式暨五糧液新生代酒品品鑒會在四川成都舉行。

四川省、成都市、宜賓市政府部門領導，中國酒業協會、四川中國白酒金三角酒業協會以及五糧集團公司、五糧液集團仙林果酒有限責任公司等領導、酒吧夜場經營者代表等100余人齊聚一堂，共同探討“白酒進酒吧”的途徑和模式，助力川酒企業開拓年輕消費群體這一新生代市場。

除五糧液集團公司黨委書記、董事長唐橋，五糧液集團公司總經理、股份公司董事長劉中國之外，五糧液股份公司總經理陳林、副總經理唐伯超等高管也悉數到場，由此可見五糧液對新生代戰略的重視。

中國白酒之痛——痛失年輕化市場

去過夜場的消費者都知道，平時在外面一瓶普通的洋酒或啤酒，一旦進入夜場之后便身價倍增。夜場的消費人群則主要以年輕人為主，他們的消費能力與理念都比較超前。這個龐大的消費市場成為洋品牌掘金的重要市場。

據業內人士介紹，國內的夜場已形成了一個巨大的市場，但目前國內許多人并沒有給予其太多關注，“僅僅夜場里的烈酒（主要是洋酒）一年的銷售額就達4000億元。”

據中國酒業協會發布的《中國酒業十二五發展狀況》顯示，2015年全國規模以上白酒企業1563家，累計完成銷售收入5558.86億元。由此可見，夜場消費市場的確是一塊規模可觀的大蛋糕。對此，四川成都一位夜場渠道商表示，夜場的酒類消費市場巨大，成都專做夜場酒類生意的渠道商，就多達三四百個，其中最大的渠道商一年銷售額達20億元，整個四川的夜場，少說也有幾百億的市場。

“你想想看，現在一般在飯桌上能喝多少酒？但是，到了夜場就不一樣了，一個晚上光烈酒喝下來，一人至少一瓶，啤酒就更多，都是一件一件地上。”該渠道商說：“夜場一年烈酒消費4000億元一點也不夸張；啤酒就更多，在夜場，啤酒消費占70%至80%，算上啤酒，國內夜場的酒類消費是幾萬億的市場。”

白酒作為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，釀造歷史悠久、工藝復雜，經過數千年的發展，早已成為我國傳統文化的一個重要組成部分。

然而，相比夜場洋酒、啤酒的熱鬧，中國白酒發展到今天，不能與酒業“黃金十年”的勢頭相比，在夜場更顯落寞。

夜場這么大一塊烈酒市場，基本見不到中國白酒的身影。四川成都多位酒吧老板表示，夜場的烈酒市場基本被洋酒壟斷了，夜場的年輕人不會點中國白酒，也基本尋不到，能點的基本就是皇家禮炮、XO以及其他的伏特加、干邑、威士忌等。

據他們介紹，在夜場，國外洋酒已深耕多年，已為絕大多數夜場年輕人所接受。同時，洋酒還與夜場結成了緊密的利益同盟關系，其他酒很難進去。

不得不說，今天這種年輕化市場的困頓局面是中國白酒的發展之痛。

中國白酒之急——培育年輕化市場

從表面上看，限制“三公”消費、酒駕入刑、“塑化劑”風波等因素可能是導致白酒行情下滑的原因，但事實上，這已經表明白酒行業的發展面臨新的拐點。

中國白酒消費者年齡分布調研數據顯示：現在中國白酒消費者中，70后占40%，80后、90后占26%，50后占34%，白酒主要消費群體平均年齡39歲，未來80后、90后將成為白酒消費的主體。

因此，五糧液集團公司黨委書記、董事長唐橋表示，面對當前白酒行業“老齡化”、年輕消費者流失的雙重挑戰，誰抓住了80后、90后新生代消費群體，誰就抓住了未來市場的主體。

因此，在此次新生代酒品戰略啟動儀式上，中國酒業協會副秘書長、葡萄酒及果露酒分會秘書長王祖明對開拓新生代消費群體提出三點建議：一是要面向消費者，要突出個性，要在口感、度數、消費場景等方面與傳統白酒有所區隔；二是要注重文化的挖掘，文化要親民的、科學的、消費者能夠體驗的；三是注重消費者的長期培育，無論是研發還是推廣，都要有長遠規劃。

四川成都多位渠道商表示，中國白酒要進入夜場，需要突破多道障礙，任重而道遠。首先，中國白酒很難與洋酒一樣與其他飲料或冰塊兼容，勾調后口感不佳，洋酒多是液態發酵，在加冰、加水等方面沒有障礙。其次，多年以來，中國白酒不重視夜場市場，少有開拓，在洋酒持續多年精耕細作的背景下，夜場消費者已習慣了點洋酒。另外，洋酒酒商與夜場合作多年，早已結成了牢固的利益同盟體，要想打破也是一件艱難的事。

中國白酒之幸——龍頭五糧液探索年輕化市場

中國有兩個成語叫“事在人為”和“亡羊補牢”。之前的不重視已經使得夜場市場被搶占，如今令我們欣喜的是，越來越多的白酒企業注意到了這個問題。不過，多是流于形式，采取實際行動的酒企卻并不多。

令我們高興的是，為貫徹國家供給側改革方針，順應白酒產業發展新趨勢、新變化，四川省委省政府相繼提出川酒產業“四個轉變”、“進酒吧、看川酒”等戰略部署，以發力新一代消費群體、打造酒類的新品類，夯實川酒市場、品牌地位，促進全省酒類產業轉型升級發展。

五糧液既是川酒，又是中國白酒企業的龍頭代表，不僅從上而下地注意到了白酒年輕化的緊迫性和必要性，而且切實投入力量真正開始探索白酒年輕化市場。據了解，對該市場的進入也是五糧液“十三五”規劃中的戰略發展方向。

據唐橋介紹，上世紀90年代中后期，五糧液公司就先后成立了安培納斯、葡萄酒、果酒、保健酒公司，并相繼與英國、法國、韓國等國際知名企業在引進、生產、研發等方面開展合作。

據了解，從1998年至今，五糧液股份公司全資子公司仙林果酒有限責任公司一直在探索新生代的消費特點。

“今年，我們對10多年的研究成果進行了重新梳理，從70多種產品中篩選出了30多款，分為4大系列，此次借研討會之機進行集中啟動。我們的目標是打造‘中國人自己的夜場酒’品牌。”五糧液集團仙林果酒有限責任公司董事長李小波說。

據了解，圍繞新生代，五糧液公司將產品分為：10度左右突出健康特點的果露酒系列，核心品牌為亞洲紅石榴、百麓、仙林、青梅；15度圍繞夜場的馥郁型草本植物酒系列，核心品牌為冰爆；5～8度的預調酒系列，核心品牌為菲洛米娜以及用于預調酒基酒的40～60度的新型白酒系列。

“我們圍繞夜場主要打造冰爆品牌，今年以來在四川成都已經進入了200多家夜場。”李小波介紹道。在他看來，圍繞新生代消費者市場，五糧液第一階段品牌梳理及品牌定位的工作已經結束，將進入第二階段：品牌打造和銷售上。

據悉，圍繞新生代消費者特點，4大系列將主要圍繞“線上+線下+團購+直銷”渠道進行銷售。其中，夜場及商超渠道將會得到重點打造。

四川成都著名夜場零點酒廊負責人王慶表示，冰爆產品目前已經進入了零點，從效果上來看，新生代消費者對其的認可度不錯，也開始出現了回頭客。有酒吧負責人表示，口感+純天然釀造+五糧液品牌，這三點對于新生代來講還是有吸引力的。

同時，多位酒吧經營者表示，五糧液新生代酒品不僅在包裝上融入了時尚元素，更在飲用方式上尋求創新突破，這不僅切合酒吧消費的特點，也符合年輕人個性化的需要。新生代酒品的研發將使白酒散發出前所未有的魅力，吸引更多的年輕消費群體。據了解，在會上，五糧液還與四川成都的知名酒吧簽署了戰略合作協議，正式大舉進入成都夜場渠道。

近年來，隨著白酒行業改革的深化，作為行業領軍企業，五糧液始終堅持創新改革，以消費者多樣化需求為導向，在布局全價位、全產品線“1+5+N”之外，開發了更多符合“新生代”消費群體需求的戰略酒品。近期，五糧液精心研制出“新生代”系列酒品的雞尾酒調配方案。這些都填補了酒吧消費缺乏中國白酒自主品牌的空白。