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張?jiān)?款佳釀入選《貝丹德梭葡萄酒年鑒》
來源:中國新聞網(wǎng)  2016-09-09 17:30 作者:
由法國貝丹德梭品酒機(jī)構(gòu)(Bettane+Desseauve)出品的2017年版《貝丹德梭葡萄酒年鑒》中文版,即將出版發(fā)行。入選該書的中國葡萄酒包括寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f2015年份摩塞爾傳奇桃紅酒、寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f2013年份摩塞爾家族干紅、遼寧張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊2013年份黑鉆級(jí)冰酒、張?jiān)=獍偌{2012年份珍藏級(jí)干紅。

更值得自豪的是,在9月1日舉行的《貝丹德梭葡萄酒年鑒》年度大獎(jiǎng)北京頒獎(jiǎng)典禮上,榮獲《貝丹德梭葡萄酒年鑒》“年度中國葡萄酒”大獎(jiǎng)的5款佳釀,有兩款榮耀歸屬于張?jiān)#?ldquo;年度中國桃紅葡萄酒”授予寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f2015年份摩塞爾傳奇桃紅酒,“年度中國甜白葡萄酒”授予遼寧張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊2013年份黑鉆級(jí)冰酒。

由法國著名酒評(píng)家米歇爾·貝丹和切里·德梭領(lǐng)銜的貝丹德梭品酒機(jī)構(gòu),總部位于巴黎,目前擁有14位職業(yè)酒評(píng)人,是世界上規(guī)模最大、影響力最大的專業(yè)品酒機(jī)構(gòu)之一,并以其卓越的專業(yè)性和公信力而成為波爾多國際酒展(Vinexpo)官方大師班唯一的合作機(jī)構(gòu)。《貝丹德梭葡萄酒年鑒》創(chuàng)始于1995年,最初名為《貝丹徳梭法國葡萄酒年鑒》,隨著品鑒范圍逐漸超越法國而擴(kuò)大為《貝丹徳梭葡萄酒年鑒》。貝丹德梭品酒機(jī)構(gòu)每年都會(huì)根據(jù)最新品鑒和考察結(jié)論更新一版,既是酒商、侍酒師和葡萄酒愛好者必備的工具書,也可作為釀酒師和酒莊莊主的參考書,素有“酒皇”之稱的美國著名酒評(píng)家羅伯特·帕克在他的網(wǎng)站推薦《貝丹德梭葡萄酒年鑒》時(shí),稱其為“我心目中最值得信賴、每年必買的法國葡萄酒年鑒”。

寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f是首批賀蘭山東麓列級(jí)酒莊之一,首席釀酒師羅斯·摩塞爾來自歐洲釀酒世家,葡萄栽培領(lǐng)域的Lorenz Moser Hocherziehung整枝法,即是以他祖父的名字命名。寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f干紅及副牌摩塞爾家族干紅已出口至英國、德國、荷蘭和美國等國家,并進(jìn)入英國皇家酒商BBR、瑪麗女王二號(hào)游輪、洛杉磯比弗利山莊Scarpetta餐廳等高端消費(fèi)場(chǎng)所。2015年份摩塞爾傳奇桃紅酒是寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f出品的首款桃紅酒,也是酒莊新推的3款入門級(jí)葡萄酒之一(另外兩款摩塞爾傳奇為赤霞珠干紅和貴人香干白)。《貝丹德梭葡萄酒年鑒》對(duì)寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f2015年份摩塞爾傳奇桃紅酒的品酒筆記寫道:“用大比例赤霞珠葡萄直接壓榨,酒款呈現(xiàn)淡雅的粉色,酸度清爽宜人,質(zhì)地如天鵝絨一般柔潤細(xì)膩,洋溢著誘人的新鮮覆盆子、草莓、香梨和碾碎過的白胡椒香氣,同時(shí)夾雜著清新的礫石氣息。盡管糖果氣息豐富但這款干型桃紅葡萄酒余糖量極低,余韻干凈清新毫不拖泥帶水!我們希望能夠在中國發(fā)現(xiàn)更多這種‘歡快易飲’的享樂型葡萄酒。”

遼寧張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊坐落在美麗的桓龍湖畔,首席釀酒師亞伯特·米蘭來自加拿大冰酒之鄉(xiāng)安大略省,種植的主要葡萄品種為威代爾,酒款等級(jí)由低到高依次分為金鉆級(jí)、藍(lán)鉆級(jí)、黑鉆級(jí),現(xiàn)已出口至英國、比利時(shí)、瑞典、芬蘭、德國、韓國和日本等多個(gè)國家,并進(jìn)入英國皇家酒商BBR、倫敦塞爾福里奇百貨公司、德國巴斯夫酒窖、迪拜七星級(jí)帆船酒店、維多利亞女王號(hào)郵輪。《貝丹德梭葡萄酒年鑒》對(duì)遼寧張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊2013年份黑鉆級(jí)冰酒的品酒筆記寫道:“這款豐腴而妙曼的冰酒散發(fā)出杏子干、新鮮油桃和芒果的迷人氣息,同時(shí)交織著蜂蜜、異域香料和奶黃塔的香氣。得益于其幾近完美的自然酸度,口感甜美而不失清爽。入口如井噴一般輪番迸發(fā)出杏子、熱情果、芒果、糖漬菠蘿和烘烤杏仁的甜美滋味,質(zhì)地圓潤幼滑,余韻悠長純凈,整體勾勒精準(zhǔn)。毋庸置疑是目前所品嘗過的中國冰酒之中最卓越之作。”

《貝丹德梭葡萄酒年鑒》創(chuàng)始人之一米歇爾·貝丹,是最早預(yù)言1982年波爾多將是絕代佳釀的酒評(píng)家(《羅伯特·帕克的崛起及美國品味的統(tǒng)治》和《反帕克指南》均有記載),也是“車庫酒”(vin de garage)概念的提出者,羅伯特·帕克也認(rèn)為“米歇爾·貝丹是歐洲最有名望的評(píng)酒家”。《貝丹德梭葡萄酒年鑒》的另一位創(chuàng)始人切里·徳梭,早在1989年就被米歇爾·貝丹舉薦出任《法國葡萄酒評(píng)論》雜志(RVF)執(zhí)行主編,他也是首屆“羅斯柴爾德最佳葡萄酒書籍獎(jiǎng)”的獲得者。米歇爾·貝丹與切里·徳梭合作出版的專著還有《世界頂級(jí)葡萄酒》、《葡萄酒的31堂必修課》、《創(chuàng)建最好的酒窖》、《味蕾:50種美食與美酒的經(jīng)典搭配》等等。

隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,貝丹德梭品酒機(jī)構(gòu)的多位成員曾走訪寧夏、河北、北京、山東、新疆、云南等葡萄酒產(chǎn)區(qū),并在上海設(shè)立分支機(jī)構(gòu),由成長于香檳、求學(xué)于勃艮第的團(tuán)隊(duì)成員讓-馬克·諾朗負(fù)責(zé)中國葡萄酒版塊,他的中文名叫張諾朗,但更喜歡大家叫他“老馬”。

貝丹徳梭品酒機(jī)構(gòu)于2006年12月首次在巴黎盧浮宮舉辦的“頂級(jí)品酒會(huì)”(Le Grand Tasting),是薈萃全球頂級(jí)名酒的盛會(huì),酒款覆蓋法國、意大利、德國、西班牙、美國、澳大利亞和阿根廷等葡萄酒生產(chǎn)國,活動(dòng)逐漸延伸到倫敦、香港和上海。按照慣例,入選《貝丹德梭葡萄酒年鑒》“年度葡萄酒”的酒莊,將有機(jī)會(huì)在巴黎盧浮宮“頂級(jí)品酒會(huì)”亮相。

編輯:王雅慧
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