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作為本屆論壇的主辦及承辦單位，研討會安排在天佑德青稞酒所在地的互助縣舉辦，具有重要的歷史意義。這不但是如此高規(guī)格的行業(yè)論壇首次在西北舉辦，也是對我省天佑德青稞酒的一種肯定和認(rèn)可。青稞酒作為青藏地區(qū)的特色產(chǎn)品，具有悠久的釀造歷史和文化價值，而天佑德青稞酒，是第一個實現(xiàn)了對傳統(tǒng)青稞酒進行品質(zhì)提升和規(guī)模化生產(chǎn)的企業(yè)，正因為如此，青稞酒開始成為中國酒行業(yè)一枝獨秀，牢牢占據(jù)了青藏地區(qū)市場，占據(jù)了中國酒行業(yè)一席之地;而天佑德青稞酒是中國青稞酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)者和制定者。

天佑德青稞酒源自明清時期的天佑德酒坊，至今已有四百多年歷史，其釀酒所采用的“清蒸清燒二次清”古法工藝，現(xiàn)已被青海省政府列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作，可以說天佑德青稞酒是正統(tǒng)、正宗古法青稞酒的傳承者。為了提升傳統(tǒng)青稞酒的品質(zhì)，天佑德青稞酒堅持純糧釀造，以青藏高原有機青稞為原料，成品酒液還要經(jīng)過多道檢測檢驗程序，達到安全標(biāo)準(zhǔn)后，才能投放到市場銷售。天佑德青稞酒以其優(yōu)異的安全品質(zhì)，獲得了世界上最為嚴(yán)苛的美國TTB認(rèn)證，準(zhǔn)予進入美國市場銷售。今年，天佑德青稞酒還在美國洛杉磯舉辦的國際烈酒大獎賽上獲得銀獎。

為了進一步推進青稞酒以及整個清香型白酒市場的發(fā)展，本屆研討會選擇在天佑德青稞酒舉辦。近幾年，中國酒行業(yè)步入調(diào)整期，白酒行業(yè)已顯現(xiàn)出反彈上升的趨勢，如何面對行業(yè)發(fā)展新時期，企業(yè)如何調(diào)整營銷策略，如何培養(yǎng)新生消費群體，這些都是本屆研討會的主要議題。