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此次酒會中的酒主要來自加拿大著名的“四大酒莊”。每一款酒都與眾不同，各具特色，“各種酒本身絕佳的品質與富有藝術元素的酒瓶包裝完美融合為一體，帶給人一種融洽的文化體驗”，許多業內專業人士給予了十分中肯的評價。

艾維爾溪酒莊（Averill Creek Vineyard）

艾維爾溪酒莊是溫哥華島目前最大的酒莊，致力于生產卓越品質，世界一流的葡萄酒是艾維爾溪酒莊不變的信念！酒莊主人兼釀酒師Andy Johnston堅持用執手處理葡萄的理念，為艾維爾溪酒莊的葡萄酒質量的優越尊定了良好的基礎。在克伊琴山谷（Cowichan Valley）產區，包括32畝種植葡萄樹，生長在介于118和240米的海拔。Andy Johnston經過在澳大利亞、新西蘭、意大利和法國的工作研究，選擇了這片土地種植黑皮諾和其他的冷氣候品種，克伊琴山谷的沃土將蘊育出葡萄獨特的品質與個性。在克伊琴山谷氣候的幫助下，艾維爾溪酒莊努力創造，充分的利用了溫哥華島良 好的氣候特點，釀造出獨一無二的黑皮諾葡萄酒。

小宙斯酒莊（Perseus Winery）

小宙斯酒莊位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產區。酒莊擁有三個葡萄園，即底陸階地、盲溪和銀桶，分布在歐肯那根谷和西密卡米恩谷產區。葡萄園海拔較高，地勢陡峭，毗鄰西密卡米恩河，白天炎熱干燥，日照時間長，夜晚涼爽怡人，氣候條件理想。底陸階地葡萄園俯瞰歐肯那根湖，日照條件比較理想，種植灰皮諾（Pinot Gris）。盲溪葡萄園夏季炎熱，降水充足，十分適宜紅葡萄品種生長，園中種植西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小味而多（Petit Verdot），以及少量白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾。銀桶葡萄園俯瞰卡哈湖（Kakha Lake），來自湖面的微風調節著葡萄園的微氣候，使該葡萄園出產的西拉帶有黑胡椒和黑色漿果的風味，長相思含柑橘味，口感優雅。

北緯50°酒莊（50TH PARALLEL ESTATE）

北緯50°酒莊位于加拿大不列顛哥倫比亞省的歐墾那根，酒莊占地61英畝。得益于獨一無二的地理位置，莊園長期受到湖光的反射。在那里，明亮、干燥、無霜、自然的地質屬性造就了罕見的紅色巖砂土壤。我們的釀酒師興奮地發現，這種土壤與一些極佳的阿爾薩斯葡萄園內的土壤非常相似。加之干燥、低壓、自然的生長環境，酒莊蘊育了許多頂尖品質的年份酒。

愛思麗堡莊園（EX NIHILO）

愛思麗堡”原是拉丁名字，意為“無與倫比”。愛思麗堡梅洛冰酒是世界上屈指可數的稀有品種。我們的梅洛葡萄晾掛在葡萄藤上，直到冬雪降臨。當溫度達至零下10攝氏度，自然冰凍的葡萄采用人工手摘并保持低溫壓制。這個重要的步驟使葡萄里面的糖分、酸和風味充分濃縮。