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#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
中國糖業(yè)煙酒集團(tuán)公司總經(jīng)理李風(fēng)春：
經(jīng)濟(jì)專家、營銷專家、青年朋友的真誠交流，真正了解80后消費的規(guī)律和變化趨勢，從而對白酒企業(yè)重構(gòu)營銷體系，調(diào)整戰(zhàn)略布局提供建議。糖酒會與酒行業(yè)共同走過了60多年，作為行業(yè)的參與者和服務(wù)者，見證了無數(shù)的企業(yè)從小到大，從弱到強，也見證了行業(yè)的發(fā)展和變遷。
本次論壇以80后為主題，希望通過經(jīng)濟(jì)、酒業(yè)、營銷專家和青年朋友的對話交流，真正了解80后對中國白酒的認(rèn)知和消費現(xiàn)狀，探討80后白酒消費的趨勢，對創(chuàng)新營銷、重建商業(yè)模式提供可供借鑒的思考。當(dāng)前，國家積極推動供給側(cè)改革，這為消費者提供所需要的產(chǎn)品和服務(wù)，以主題論壇的形勢，對行業(yè)發(fā)展、企業(yè)經(jīng)營和決策，有所幫助，通過實踐獲得成功，贏取未來。
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家鐘朋榮：
存房不如存酒、存錢不如存酒。
一項戰(zhàn)略，將白酒由消費品變成大眾投資品。80后賺取財產(chǎn)收入的方式之一，存酒養(yǎng)老，日本人，年輕的時候買黃金。對80后的建議，每月存下一瓶酒，活到90不用愁。中國60歲以上的老人已超兩億，每人封上三壇酒，用于80、90、百歲三個大壽。
從升值幅度看存酒，茅臺從80年代不到10元，到最后2000，現(xiàn)在1000多，30多年升值近百倍，超過房地產(chǎn)；30年代生產(chǎn)的茅臺，價格升至數(shù)百萬，升值超過古董。
中國老百姓需要新的財產(chǎn)保值商機。存酒要解決信用問題，通過互聯(lián)網(wǎng)解決信用問題，手機實時監(jiān)控存酒要解決交易和流動的問題，我的盈利怎么變現(xiàn)，流動性越強，投資性越強，讓老百姓的存酒隨時可以轉(zhuǎn)讓，建立規(guī)范的酒交所。
交通信息的發(fā)達(dá)，空間差價在縮小；時間差價在擴(kuò)大。過去賺錢，空間差價為主，時間差為輔，現(xiàn)在時間差價為主，空間差價為輔。
中國的反周期戰(zhàn)略—在糧價低迷時從全球買糧，在糧價上漲時向全球賣酒。
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
和君咨詢副總裁林楓：80后酒類消費調(diào)查報告
白酒消費的邏輯，2003年到2012年是白酒產(chǎn)業(yè)的黃金十年。
白酒消費的邏輯：70、80、90的區(qū)別，不能按照一般消費邏輯來看，黃金十年，白酒行業(yè)快速膨脹，經(jīng)歷了一個很瘋狂的過程，三種人喝酒，官員、商人、老百姓，這其中有個現(xiàn)象，喝酒的場景，政務(wù)，敬酒，我干了你隨意，直接體現(xiàn)級別高低，權(quán)力導(dǎo)向的喝，而不是一種純粹審美的喝，有一種潛規(guī)則。權(quán)力者喝什么酒，老百姓就說什么是好酒。
中國白酒的周期，當(dāng)去過日本、臺灣，我們在人均GDP6000美元時，他們在20000美元以上。而在日本和臺灣，正常的高端酒核算后價格也就在是600-700元。相反在國內(nèi)市場高檔酒價格明顯高于日本和香港。這與中國的權(quán)貴消費二元結(jié)構(gòu)不無關(guān)系。
小茗同學(xué)，去年上市，1.5個億的凈利潤，它的訴求，大概的意思就是我很賤，快速盈利，這是個非常成功的案例。
80后的消費方式和消費習(xí)慣，而且正在成為一種重要的商業(yè)機遇和經(jīng)營模式。
互聯(lián)網(wǎng)1.0映像：當(dāng)當(dāng)VS新華書店……將線下成熟的模式，復(fù)制到線上
互聯(lián)網(wǎng)2.0重構(gòu)：找鋼網(wǎng)、房多多……去中介化，讓產(chǎn)業(yè)鏈條更短、更高效
互聯(lián)網(wǎng)3.0創(chuàng)造：UBER、滴滴專車、BNB、途家、E袋洗、壹吉購、旁邊……將閑置資源利用起來的共享經(jīng)濟(jì)，通過改變供給模式，創(chuàng)造出信心的需求。
兩個概念：用戶和客戶，用移動互聯(lián)的技術(shù)連接起來，建立關(guān)系的是用戶，傳統(tǒng)僅僅有交易關(guān)系的是客戶。
兩個存在：未來只有兩類公司，連接器和移動互聯(lián)公司。
一個目標(biāo)：移動要借助移動互聯(lián)的手段、技術(shù)和平臺、增強企業(yè)數(shù)字化生存的能力。
三個轉(zhuǎn)變：從IT到DT，從B2C到B2B，從供應(yīng)鏈到需求鏈。
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
重慶江小白酒業(yè)有限公司CEO陶石泉：江小白的新世代實踐
第一句話：只有在危機下才有真提升，只有在泡沫下才有真創(chuàng)新
有一些危機，有一些轉(zhuǎn)型的壓力，這是非常好的。我認(rèn)為我們行業(yè)經(jīng)常一窩蜂的向著某一個方向去做。在過熱的黃金十年，我們行業(yè)是有泡沫的。連鎖酒行、O2O、B2C等概念在升溫的時候，有很多企業(yè)進(jìn)入上述領(lǐng)域。但是泡沫真正破裂后，剩下的才是精英。
危機持續(xù)一段時間沒問題，重要的是我們在危機中找到轉(zhuǎn)型的機會點。
第二句話：年輕消費領(lǐng)域其實是消費升級的一部分。
目前，我們靠基礎(chǔ)建設(shè)拉動經(jīng)濟(jì)增長已經(jīng)出現(xiàn)了一定問題。我認(rèn)為一定是拉動內(nèi)需才能進(jìn)一步驅(qū)動經(jīng)濟(jì)增長。
假定我們是樂觀的，確定的結(jié)果一定是消費的比例越來越高。中國白酒的零售、渠道都不要悲觀。消費的年輕化，我們一定要樂觀，本身，80后、90后已經(jīng)成為消費的主流。在全球，我們看到奢侈品、葡萄酒等行業(yè)都在轉(zhuǎn)型升級。在過去二三十年，歐洲的烈性酒、韓國的酒種，他們在年輕化的過程中已經(jīng)走出了相當(dāng)?shù)穆窂剑阅贻p化的問題
第三句話：消費的變化由群體性變成了個體性。
2012年以前白酒的的消費以團(tuán)購為主，目標(biāo)受眾帶有群體性。未來，我們認(rèn)為在互聯(lián)網(wǎng)文化下，消費的主體是轉(zhuǎn)向個體的。消費者對個性化、多元化的要求是提高的。
消費的文化是從圍桌文化轉(zhuǎn)變到娛樂文化，不再嚴(yán)肅和緊張。今天，80后、90后消費者再讓他們飲酒變成嚴(yán)肅的場景，這些消費者不會是娛樂的、快樂的。我們現(xiàn)在提倡的消費場景不再是敬酒的場景，創(chuàng)造一個娛樂的氛圍。
對于80后，怎么做好情緒和情感的鏈接，是對于我們最大的挑戰(zhàn)。
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
吉林小村外酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)李亮：打動和被拋棄，用心擁抱80后
對號入座這種行為在80后這個群體里顯得越發(fā)明顯，相對于傳統(tǒng)白酒在歷史、工藝上的訴求來說，更加注重在白酒品牌背后所代表的某種精神而形成的認(rèn)識和共鳴；在他們的意識當(dāng)中，每個人都應(yīng)該是自立的，白酒品牌亦是。
當(dāng)前白酒行業(yè)大談傳統(tǒng)與時尚結(jié)合的，成功者寥寥可數(shù)。我認(rèn)為白酒行業(yè)：
一是少一些結(jié)合，多一些驚奇；
二是少一點度數(shù)，多一些舒適；
三是白酒要真正“嗨”起來，把80后、90后真正納入其中，培養(yǎng)核心消費群。
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
利樂中國產(chǎn)品總監(jiān)姚蓓莉：從80后的審美觀看酒包裝的創(chuàng)新營銷
健康升級是基因市場發(fā)展的主要動力。
國際化：咖啡、酒精類的產(chǎn)品2015年到2019年復(fù)合增長率在6%；
中國酒類市場包裝單一化：以玻瓶為主；
80后：更青睞小包裝葡萄酒，數(shù)據(jù)來源于英敏特。小包裝容量在0—360ml，小包裝將是一片藍(lán)海。
全球酒類前十大市場消費量占據(jù)總量的72%。目前中國是全球酒類消費量排名第一。相比之下，作為全球排名第四的意大利，其紙包裝在意大利佐餐酒市場份額中占70%。意大利葡萄酒紙包裝以1L為主導(dǎo)，250ml裝成長迅速。
六層紙包裝阻隔空氣和陽光，更好地而保護(hù)葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)。避免太陽光的直射是保存葡萄酒風(fēng)味和品質(zhì)的重要因素之一。
無菌利樂鉆助法國Rrench Rabbit 葡萄酒引領(lǐng)行業(yè)的包裝藝術(shù)
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
四川大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師牛永革：歪說白酒營銷80后，游擊營銷——撬動市場的利器
#2016全國糖酒會主題論壇#【80后，中國白酒的希望之光】
正方一辯——觀峰智業(yè)董事長楊永華：白酒是人類智慧的捷徑。一部白酒史，半部中國史。所謂的白酒傷身是因為過量飲酒傷身，凡事過猶不及，正如現(xiàn)在人們的食鹽、食用油都在減量。
喝了酒干壞事與白酒無關(guān)，白酒只是替罪羊。
談白酒斷代問題，去年郎酒歪嘴郎銷售額數(shù)億元，我們看到白酒行業(yè)也在轉(zhuǎn)型。之所以大家認(rèn)為白酒存在斷代問題，80后、90后不喝酒。我們這幾年做了長期的市場調(diào)研跟蹤，發(fā)現(xiàn)這批人在工作以后飲酒的量和度數(shù)都在增加。
反方一辯：80后、90后不喜歡白酒，一是大多數(shù)白酒進(jìn)入人體后會對人體造成損害。二是許多家庭因酗酒問題導(dǎo)致分裂離婚；三是古代的酒文化是醉酒文化，在古代束縛的封建社會，古人只能通過飲酒來獲得自身的解脫。如今，我們不在需要繼承這種醉酒文化。四是當(dāng)前酒桌文化得到了一定的遏制。但是酒桌文化仍在困擾年輕人。五是當(dāng)前白酒行業(yè)在口味方面的創(chuàng)新比較少，以辛辣為主。怎么能讓中國白酒的在口感上得到豐富和創(chuàng)新，我想這是白酒行業(yè)仍然沒有解決的問題。最后，白酒作為中國社會情感交流的媒介，它沒有紅酒的浪漫，沒有啤酒豪爽，沒有保健酒的養(yǎng)生。我們80后是追求浪漫的一代，追求豪爽、養(yǎng)生一代。
正方二辯——花冠集團(tuán)副總經(jīng)理鄭海峰：其實現(xiàn)在很多人都認(rèn)為80后是個性的一代，但是我們要看到，每個人年輕的時候都是充滿個性、自由的。目前，社會上有話語權(quán)的人不是80后、90后，而是60后、70后，這些人是當(dāng)前白酒消費的主流群體。在中國特色的社會文化下，年輕人能夠顛覆這批有話語權(quán)的人不喝白酒嗎？當(dāng)然，80后你們是中國的未來，看好你們。
反方二辯：大叔，我們的世界你不懂。今天的時代已經(jīng)與十年之前有大不同。現(xiàn)在的世界是地球村，白酒提供的需求是不符合80后、90后需要的。80后、90后面對除白酒外更多的酒類產(chǎn)品，如葡萄酒、啤酒、保健酒預(yù)調(diào)酒等等。我們更愿意嘗試國外的、新奇的產(chǎn)品。
需要注意的是，酒駕已經(jīng)入刑，這大大降低了年輕消費的飲酒興趣。其他酒種也有白酒作為人際交往的媒介的功能。我們接觸到的白酒往往是從父母或社交媒體。我們喜歡的是可口可樂、百事可樂那種吸引眼球的廣告，透過廣告，我們更加喜歡那些產(chǎn)品。
最后，其實不是我們不喝白酒，而不是符合我們的情感需求。
正方三辯——燃點白酒CEO趙曉樸：我也是80后，我聽了對方辯友的觀點，可能對方喜歡的是個性、潮流、時尚。但是與時尚對應(yīng)的是經(jīng)典，白酒是中國傳統(tǒng)文化的精華之一。雖然過去白酒看起來很土，但是問題是這些白酒的問題在于包裝。
健康問題——我們看到，當(dāng)前不少白酒企業(yè)都在做轉(zhuǎn)型的嘗試，否則酒業(yè)萬億的市場規(guī)模就無從談起。同時對方辯友提到的健康問題，我認(rèn)為每個人都要注意健康。比如晚上玩游戲玩到很晚，你注意健康了嗎？
媒介問題——喝白酒是情感釋放的媒介，正如你同領(lǐng)導(dǎo)在一塊兒吃飯，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)讓你喝酒的時候，你難道要跟領(lǐng)導(dǎo)說給我來罐紅牛？
安全問題——我認(rèn)為與白酒一樣，任何酒過量飲酒都會造成不安全隱患。正如對方辯友說的現(xiàn)在酒吧、夜場喝的都不是白酒，但是問題就在于因在酒吧、夜場過量飲酒導(dǎo)致的車禍、人參傷亡事件也不勝枚舉。
正方三辯——燃點白酒CEO趙曉樸：口感的問題，這就如同戀愛。喝酒我知道我要宿醉，但是當(dāng)時為了釋放，肯定不會去選擇紅牛。在日常生活中，每一個人都需要適時的釋放。當(dāng)然，每個人釋放的方式不同。
反方二辯：當(dāng)前市場是買方市場，如果白酒不能引導(dǎo)80后消費，那么永遠(yuǎn)都不會吸引80后的。我們在酒吧、夜場確實沒有見過白酒，如果能夠有白酒，我們或許會去嘗試。
你們做酒企、做營銷，應(yīng)該去找到合適的方式去吸引80后。
反方三辯：有數(shù)據(jù)顯示，酒類消費的主流群體并不在80后、90后。現(xiàn)在越來越多的人喝白酒容易喝多，酒駕、車禍、人身傷亡等事件讓年輕人降低了對白酒的期待。我們情緒 
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