中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
行業人士預測，意大利艾米利亞—羅馬涅（Emilia-Romagna）產區的藍布魯斯科（Lambrusco）起泡酒即將迎來復興。
20世紀70年代，這種特別的起泡酒曾在英美市場掀起一陣狂潮，而今，它作為繼普羅塞克（Prosecco）之后的又一起泡酒品種，在即飲和非即飲渠道都表現出迅速的增長態勢。與以往8%左右的低度酒款不同的是，最近興起的藍布魯斯科起泡酒酒精度為12%~13%。
意大利高檔連鎖餐廳Carluccio掌門人Antonio Carluccio在其100家餐館推出了30英鎊/瓶的藍布魯斯科起泡酒。“我并不認為這是一種時髦，在那些了解藍布魯斯科的人當中，它一直是很受歡迎的。”
“近30~40年來，藍布魯斯科確實不那么流行了，這是因為人們選擇了錯誤的版本，也就是我所說的‘可口可樂型’藍布魯斯科，它甜度太高，氣泡太多，但口感不夠好。”Carluccio說，它比魯羅賽克更富于變化，而且最新的藍布魯斯科并不那么甜了，葡萄自然、緩慢地達到完美成熟，糖分轉化成了酒精，酸度上升，口感偏干，相當迷人。
藍布魯斯科還進入了包括瑪莎百貨 （Marks&Spencer）和維特羅斯（Waitrose）在內的英國多家連鎖超市。
維特羅斯超市預測，藍布魯斯科明年將在英國大賣，因為它比魯羅賽克口感更豐富，酒體輕盈，活潑清新，且適合與許多食物搭配，適合那些喜歡嘗試與眾不同口味的英國消費者。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
