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阿根廷著名酒莊Dona Paula的總農藝師Martin Kaiser在接受采訪的時候表示：“近年來阿根廷白葡萄酒 國內銷量和出口量都在持續增長，而且增速超過預期。盡管白葡萄酒只占阿根廷葡萄酒總量的15%，但其發展十分迅猛。”
Kaiser承認，阿根廷代表性白葡萄品種特濃情（Torrontes）經常略帶苦澀，口感不夠強勁，回味較短。他們正努力嘗試釀造口感清新、酸度更高、更富有礦物感且余味悠長的葡萄酒。
就市場潛力而言，Kaise認為霞多麗（Chardonnay）是除特濃情以外最具潛力的品種。“在阿根廷很難釀造出優質的長相思（Sauvignon Blanc），因為這里炎熱的氣候會扼殺長相思的獨特芳香，而霞多麗卻有較強的適應能力。”
此外，Dona Paula酒莊還是極少數釀制100%雷司令的阿根廷酒莊之一。“你需要到阿根廷的涼爽地方種植芳香型的白葡萄酒，阿根廷僅有不到1%的葡萄園適合釀制白葡萄酒，就連南部的巴塔哥尼亞（Patagonia）地區氣溫也過高。”
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