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昨日，習(xí)總書記夫婦在文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)上海宴請亞信峰會領(lǐng)導(dǎo)人的國宴菜單曝光，不少網(wǎng)友紛紛驚呼，原來國宴全然不是想象中的“滿漢全席”，而是眾多新聞標(biāo)題中提到的“五菜一湯”。這次，國宴菜式的化繁為簡贏得了從媒體到公眾的一致好評。除此之外，有媒體和評論者意外發(fā)現(xiàn)了菜單上另外一處有趣的小變化，長城出產(chǎn)的葡萄美酒不僅在酒單中三占其二，位置也出現(xiàn)在了國酒茅臺之前，而這背后又是什么樣的新思維呢？
從小杯，到大杯
國人習(xí)慣用自己的東西款待貴賓，因此很長時間白酒占據(jù)了國宴用酒的主要位置。而隨著國家不斷開放，中國開始用更加自信的態(tài)度選擇國宴用酒。特別是1984年外交部提出“國宴不再倡導(dǎo)使用烈性酒”的明文改革后，作為中國葡萄酒的代表，長城桑干酒莊出產(chǎn)的葡萄酒更成為國宴上的常備酒水，并占據(jù)越來越重要的地位。國宴上，從小杯向大杯的變化也被攝影師們不斷捕捉。
從“白與紅”，到“紅與白”
此次亞信峰會，從網(wǎng)絡(luò)上流傳的兩版國宴菜單來看，長城桑干出品的葡萄酒在酒品中三占其二，甚至獨(dú)占宴會酒單。雖然茅臺作為中國白酒的標(biāo)志依然會長期出現(xiàn)在國宴的重要場合，但其首要位置正在被替代。有評論指出，這個細(xì)微的變化具有標(biāo)志性意義，中國國宴用酒的選擇正在經(jīng)歷“白與紅“時代向”紅與白“時代的過渡。而這個變化背后是國宴用酒低度化的趨勢，也展現(xiàn)了國家和新一代國家領(lǐng)導(dǎo)人開放的心態(tài)和國際化的視野與格局。
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