近幾年來，蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)立足于區(qū)位和資源優(yōu)勢，以建設(shè)“優(yōu)質(zhì)
文章來源華夏酒報(bào)產(chǎn)區(qū)、特色葡園和精品酒莊”為主攻方向，全力推進(jìn)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后吸引中糧長城、中糧君頂酒莊、法國拉菲等國內(nèi)外一大批知名企業(yè)在蓬萊建立葡萄基地、酒廠或酒莊，成為國內(nèi)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)集聚程度最高的區(qū)域之一。目前，全市擁有取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)70余家，發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地16.8萬畝，葡萄酒產(chǎn)量14萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，已成為蓬萊的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
為了進(jìn)一步凸顯蓬萊葡萄酒的個(gè)性，今年蓬萊產(chǎn)區(qū)開展了釀酒葡萄適應(yīng)性研究和海岸葡萄酒特性研究項(xiàng)目。這兩項(xiàng)研究主要是探究適合蓬萊產(chǎn)區(qū)種植的釀酒葡萄品種，通過對蓬萊產(chǎn)區(qū)土壤、氣候（降雨量、氣溫、有效濕度、日照時(shí)數(shù)等）等風(fēng)土條件的研究和產(chǎn)品的理化指標(biāo)測定、感官品評、風(fēng)味物質(zhì)分析等相關(guān)性科學(xué)研究，分析其風(fēng)格特性，逐步發(fā)掘出一批能夠代表蓬萊產(chǎn)區(qū)特色的葡萄酒產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上根據(jù)特色葡萄酒產(chǎn)品類型來精確定位和布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化，從而提高產(chǎn)區(qū)的核心競爭力，全面促進(jìn)蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速有序發(fā)展。
海岸葡萄酒特性研究項(xiàng)目的核心是，以“一帶三谷”的代表性企業(yè)為重點(diǎn)，選取中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司、瑞楓奧塞斯（煙臺）葡萄酒莊園有限公司（“一帶”），中糧君頂酒莊有限公司（南王山谷）、蓬萊國賓酒莊有限公司（平山河谷）、登龍紅（蓬萊）有限公司（丘山山谷）為項(xiàng)目實(shí)施單位，所選企業(yè)能夠代表蓬萊產(chǎn)區(qū)整個(gè)產(chǎn)區(qū)地塊、地貌類型。在項(xiàng)目實(shí)施單位選取10個(gè)品種，23個(gè)樣品進(jìn)行相關(guān)研究。選取赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭等7個(gè)紅色品種和貴人香、霞多麗、小芒森3個(gè)白色品種作為研究對象。隨著研究的不斷深入，研究成果將得到科學(xué)運(yùn)用。
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編輯：張勇
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