在江西贛州崇義羅霄山脈東南深山區，有一個遠近聞名的君子谷野生水果世界，這是江西君子谷野生水果世界有限公司董事長莊席福率領他的團隊歷經20年的辛勤耕耘，精心建設而成的。日前，《華夏酒報》記者在君子谷野生水果世界看到，中國南方亞熱帶野生水果在這里幾乎都能找到，僅野果資源圃的野果種類就達到100多種，成了名符其實的野生水果種質資源庫。
收集保護野果資源
早在1995年，莊席福出于對家鄉、對大自然的熱愛，承包了君子谷周邊的山林，開始進行野生水果的收集和保護工作。當時，在很多人看來，搞野生水果收集和保護，是一本只有投入、沒有收益的賠本買賣。親朋好友都勸莊席福不要再投了，但他堅定自己的追求，十幾年如一日，帶領員工精心呵
文章來源華夏酒報護山谷里原有的野生水果。為了更全面地了解野生水果的特性，他們還建起了君子谷野生水果生物科技研究基地，對野生水果種質資源展開系統的收集和研究。“君子谷野生水果的基地建有野生金櫻子資源圃、楊梅資源圃、中國野生刺葡萄資源圃等專類野果資源圃。”君子谷公司董事長助理趙亦君向記者介紹道。
她說：“中國特有的刺葡萄是君子谷野果資源庫中眾多野果的一個種類，君子谷人從20年前開始野生刺葡萄的資源保護和收集，迄今，這里保存了1100多份中國南方主要山區的野生刺葡萄植株，是進行刺葡萄良種繁育和資源研究的重要資源。”
進行野果特性研究和深加工
2004年6月，君子谷公司建立了野生水果深加工實驗室，開始對南方刺葡萄等野生水果進行系統的深加工特性研究。
君子谷周邊山區是世界上野生刺葡萄分布最廣、種群最豐富的地區。莊席福帶領他的團隊以刺葡萄為主攻方向，加大攻關力度。最終研究發現，君子1號刺葡萄酒的總花色苷含量是世界上其它優良葡萄酒花色苷含量平均值的4倍，得出花色苷具有潛在的防治心血管疾病、抗衰老、抗癌等作用結論。基于此，他們加速刺葡萄培育進程，如今，君子谷人已成功選培出釀酒刺葡萄優良品系君子1號、君子2號、白玉等。君子谷科技團隊在對資源庫的刺葡萄等野果進行深加工釀造試驗中，獲得了各種野果釀造的上千個科學數據。
之后，莊席福投資建設了中國第一座依托野果種質資源庫的生態酒莊，酒莊年生產能力1000千升。酒莊出產的葡萄酒、野果酒等品種得到了世界級品酒師和國內葡萄酒專家的高度肯定和贊賞。
在野果資源的保護和研究過程中，君子谷人始終堅持以科學研究和創新方式指導生產，堅持環境保護與生態生產相結合，并廣泛進行院校科技合作和學術交流。近年來，當地政府將刺葡萄列入全縣七大優勢農業產業，全力扶持野生葡萄產業做大做強。
2011年3月，君子谷野生水果世界組織實施的野生刺葡萄研究項目“刺葡萄栽培和深加工”項目研究成果通過江西省科技廳組織的省級科技鑒定，技術水平被鑒定為：國內領先。
2012年2月2日，中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會在崇義舉辦第一屆“刺葡萄資源保護和利用研討會”，并成立刺葡萄研究中心，中心設于君子谷野生刺葡萄種質資源庫。
目前，君子谷公司承擔的“刺葡萄栽培及其產品開發”系列項目，即“野生刺葡萄種質資源圃建設；釀酒刺葡萄君子1號、君子2號、白玉等優良品系的篩選等”4項科技成果通過了省級科技成果鑒定。現在，君子谷野生水果世界基地面積已達2000多畝，從當時的一個野生水果的種質資源庫，發展到如今已成為一家集科研、生產為一體的農業龍頭企業。“我們的訴求就是依托豐富的野果資源，變資源優勢為經濟優勢，打造一流生態品牌，讓野果酒這種高端生態產品走出深山，走向世界。”莊席福表示。
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編輯：施紅
