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　　洗瓶機結垢危害很大，是生產控制的一個難點。本文從洗瓶機水垢的鑒別開始，分析水垢形成的機理，對水垢的危害和影響因素進行討論，并提出防治和治理措施。

　　1.水垢的分類和鑒定

　　水垢的組成通常都不是一種單一化合物，而是以一種化學成分為主，并同時含有其它化學成分。按其水垢的化學成分，一般可分為：碳酸鹽水垢、硫酸鹽水垢、硅酸鹽水垢、磷酸鹽水垢、氧化鐵水垢、含油水垢、混合水垢及泥垢等幾種。如碳酸鹽水垢，是以碳酸鈣為主要成分的水垢；而硫酸鹽水垢，則是以硫酸鈣為主要成分的水垢。

　　筆者對洗瓶機內水垢的采樣用5%的稀鹽酸做溶垢試驗分析，試驗現象為：三角瓶內反應劇烈、垢樣迅速溶解，并有大量氣泡產生。這表明洗瓶機水垢為碳酸鹽水垢，約含80%以上的碳酸鈣。碳酸鈣水垢外觀為白色或灰白色，還可能染上腐蝕產物的顏色，質硬而脆，附著牢固，難以剝離刮除。

　　2.洗瓶機水垢的形成方式

　　2.1 化學反應結垢

　　2.1.1 受熱分解

　　含有暫時硬度的水進入洗瓶機后，在加熱過程中，一些鈣鎂鹽類受熱分解，從溶于水的物質轉變成難溶于水的物質，附著于洗瓶機內表面，結為水垢，鈣和鎂鹽類熱分解反應式如下：

　　Ca（HCO₃）₂→CaCO₃↓+H₂O+CO₂↑；Mg（HCO₃）₂ →Mg（OH）₂↓+2CO₂↑。

　　2.1.2 相互反應

　　洗瓶機運行過程中，洗瓶機與水中原溶解度較大的鹽類和堿反應后，生成難溶于水的化合物，從而形成水垢。一些鹽和堿的相互反應式如下：

　　Ca（HCO₃）₂文章來源華夏酒報+2NaOH→CaCO₃↓+Na₂CO₃+H₂O；CaCl₂+Na₂CO₃→CaCO₃↓+2NaCl。

　　2.2 鹽類析晶結垢

　　由于洗瓶機內的水不斷蒸發和濃縮，因此，水中溶解的鹽類含量不斷增加。當某些鹽類達到過飽和時，隨著溫度、pH值等的變化，鹽類會在蒸發面上析出固相，形成水垢。同時，還有部分鹽類的溶解度隨洗瓶機水溫的升高而下降，如CaSO₄等鹽類，同樣會析出而成垢。

　　2.3 其它方式

　　2.3.1 顆粒結垢：流體中懸浮的固體顆粒在換熱面上的積聚。

　　2.3.2 腐蝕結垢：換熱介質腐蝕換熱面，產生腐蝕產物沉積于受熱面上而形成污垢。

　　2.3.3 生物結垢：洗瓶冷噴水中往往含有微生物及其所需的營養，這些微生物群體及其排泄物等會在設備表面形成生物垢。