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     一看、二聞、三嘗，輕輕端起手中的酒杯，“眼觀色、鼻聞香”，然后輕輕地入“口嘗味”，仔細(xì)咂摸“品其味”……沉靜的眼神、精準(zhǔn)的動(dòng)作，這不是專業(yè)品評(píng)師文章來源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)的“專利”，而是青島啤酒消費(fèi)者品評(píng)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)一幕。

     7月31日，第三屆“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”品評(píng)活動(dòng)在青島啤酒科研中心舉行，來自全國(guó)各地的12位消費(fèi)者評(píng)委們，在這里上演了一場(chǎng)與青島啤酒專業(yè)釀酒師、品酒師同臺(tái)“PK”的品評(píng)大戲，共同用舌尖為青啤的好品質(zhì)把關(guān)。

    
誰是青啤金牌釀酒師，讓消費(fèi)者當(dāng)“裁判”

　　“我喝過很多種類的啤酒，青島啤酒是我最喜歡的。一看干凈透明的酒液和潔白的泡沫，就很有感覺，入口更是醇厚爽口。”來自北京的消費(fèi)者評(píng)委徐峰，每到周末，必會(huì)約上三五好友在一起暢飲，而北京的青島啤酒花園，成為徐峰和朋友們夏季清涼解暑的好去處。

　　雖是一個(gè)地道的“啤酒主義者”，不過徐峰從來沒有想到，自己有一天會(huì)坐在青島啤酒品酒師的位置上，從普通消費(fèi)者，搖身一變成為評(píng)委，與青島啤酒的專家評(píng)委們一起同臺(tái)競(jìng)技。

　　“品評(píng)活動(dòng)給我們提供了一個(gè)與專業(yè)釀酒師、品酒師一起面對(duì)面交流的渠道，加深了我們對(duì)啤酒的釀造、品評(píng)和文化的理解，我覺得這也體現(xiàn)了青島啤酒對(duì)于消費(fèi)者聲音的充分尊重。”而能成為青島啤酒的消費(fèi)者評(píng)委，對(duì)于徐峰來說，既是一種信任，也是一份責(zé)任：代表許多像他一樣喜歡青島啤酒的消費(fèi)者，行使好自己的權(quán)利。

　　記者了解到，在這場(chǎng)由消費(fèi)者主導(dǎo)的品評(píng)活動(dòng)中，與徐峰一樣的消費(fèi)者評(píng)委一共有12位，他們占據(jù)了全部評(píng)委席位的近半壁江山。作為消費(fèi)者評(píng)委，他們不僅有權(quán)力對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品評(píng)和打分；更能決定誰，才是青島啤酒的金牌釀酒師……

青啤專家評(píng)委，向消費(fèi)者虛心“取經(jīng)”

　　 “‘消費(fèi)者最喜好的青島啤酒’品評(píng)活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)舉辦了三屆，我們希望通過這樣的活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)系，聽到他們最真實(shí)的聲音，尊重市場(chǎng)的需要和消費(fèi)者喜好，從而激勵(lì)我們不斷提高釀酒水平，更好地滿足消費(fèi)者的需求。”青島啤酒公司質(zhì)量總監(jiān)單連菊告訴記者。

　　據(jù)了解，此次品評(píng)活動(dòng)中的專家評(píng)委團(tuán)，是由青島啤酒國(guó)家級(jí)評(píng)委領(lǐng)銜的專業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)，其中不乏“國(guó)嘴”之稱的國(guó)家級(jí)品酒師。

　　品酒是他們平時(shí)工作中最平常的一環(huán)，從生產(chǎn)線上走出去的每一瓶啤酒，都需要他們用專業(yè)功夫和精神品嘗“第一口”。但今天，這些被稱為“魔嘴”的專家們，在現(xiàn)場(chǎng)向消費(fèi)者評(píng)委們虛心求教，了解他們的需求，洞察他們的喜好……

　　 “相對(duì)于消費(fèi)者評(píng)委來說，我們是專業(yè)的，但這并不代表我們一定是最好的，檢驗(yàn)一瓶啤酒口味的標(biāo)準(zhǔn)，最終是消費(fèi)者是否喜歡和認(rèn)可。”每次品評(píng)結(jié)束，專業(yè)評(píng)委們都會(huì)認(rèn)真收集每一位消費(fèi)者評(píng)委的意見，在他們看來，消費(fèi)者評(píng)委留下的意見和感受“千金難買”，遠(yuǎn)比專業(yè)分?jǐn)?shù)本身更重要。